什錦海鮮盅

first薏

　　買些貝殼類的蛤，直接丟個姜片進去，連鹽巴都省了，瞬間，新鮮、美味、滋陰的什錦海鮮盅就能喝上了。


　　主料:蛤蜊150克


　　輔料:姜1片 水少許 食鹽少許


　　什錦海鮮盅的做法


　　1.買回的什錦蛤類加點鹽浸泡吐沙，我這個更方便，買之前商家已經幫忙處理過了


　　2.洗凈，放入燉盅中，切一小片的姜片進去，幫忙去腥而且驅寒，但不要太多啊，那樣會搶了海鮮的鮮味


　　3.加入適量的水，另外別再放鹽巴了，海鮮本身是有咸味的，入隔水電燉鍋，蓋蓋，燉個大半個小時就好


　　小貼士


　　1、一定要事先吐盡泥沙，否則吃的時候感覺可就不好了；


　　2、蛤類本身是有咸味的，所以不必再放鹽巴什么的；


　　3、加姜片一則去腥，二則驅寒，但量別太多，否則會搶了蛤類的鮮味。