“海上積雨云”分享“水產見聞錄”

漁歌子

水產見聞錄-382（編<<科環養蝦百科-喂發酵飼料有哪些注意事項？>>隨記）
    由于見過太多使用不當造成的養殖問題，我一直都不太主張長期或過多的投喂發酵飼料。甚至一度我還認為發酵料也就只是一個噱頭。搞點乳酸菌或芽孢菌或酵母菌混在飼料里面悶個半天不就成了么？直到今年我陸續聽到兩個養殖高手跟我講了發酵料的另一種用途，我才感悟，果然每個東西都是有弊有利的啊，上天給了它很多弊端，似乎是為利而生，但養殖戶們卻總能開發出其鮮為人知的奇特用途。事情是這樣的:兩湖之旅時與一個年輕的養殖能手閑逛蝦塘時，當時忽然看到房間里堆了很多發酵料，就在走時隨口提醒那養殖戶，養殖過程中少用點，注意控制好添加量。年輕的養殖能手過了會兒跟我說，這種飼料他經常拿來在最后一段時間長膘使用，效果非常好，要比普通品牌飼料十天快近兩三條。我一聽，無獨有偶這與前一個月一個微信朋友跟我說的幾乎一樣。那家伙是用最便宜的發酵料能半個月時間比品牌蝦料快大近五條，而且他說他已經試過三造蝦了，屢試不爽！他們這個數據非常驚人，恐怕連品牌飼料亦或是發酵料公司也重來沒做過相應的對比實驗。這個結果可以直接顛覆掉現在的后期養殖理念。這個結果也說明蝦到了養成后期其實根本不需要太多的蛋白，只要注意營養吸收，調理好腸胃，自然就能很快的生長。而且這種用法還有個好處，就是污染壓力比普通飼料小很多，還帶有調水效果。過了半個月我有叫一個養殖戶拿他的50多條的蝦(這個塘是沒用過發酵料的)來試試，結果果然明顯快大很多。比另一口沒用的(其實半個多月后他也開始在那口塘這樣喂了，效果出來了，是個聰明人都知道用好的方法嘛)足足快大了四條。這還真不失為后期沖刺的一個養殖外掛。

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水產見聞錄-383（編<<科環養蝦百科-雨水節令有哪些注意事項？>>隨記）
    每年二月中下旬的雨水時節之后就會明顯的升溫。這個期間經常會出現一連數日甚至半個多月都好天，氣溫水溫上來得非常快。這最容易給經驗不足或想冒險的人一個假象:今年開春暖得早。殊不知一般雨水期間多多少少會有一次降溫，這就是俗話說的“春寒料峭”！而這期間放苗的池塘往往都會出現大麻煩，嚴重的直接整塘凍死都有可能。這種情況幾乎每年都會遇到，就像今年就有個微信客戶一開春就跟我說天氣不錯，感覺試水都可以了。問我要不要放苗。當時還有兩天才到雨水。這個時候我自然而然的以為他是冬棚。既然都說試水可以了，那么就隨他的意，放唄。結果過了不到一個禮拜，他就電話說遇到降溫怎么辦？我一細問才知道原來他放的是露天池塘。兩天不到水溫從原來的22度降到了15度。基本快到了白蝦的死亡臨界溫度了。由于降得比較快，又是剛放苗沒幾天，我估計這池苗死了不少。好在他說當時就是考慮到會遇到寒流，所以有意多放了些，不然遇到這種寒流也不用搞了。當然他已經提前加深了水位，肥濃了藻類，潑灑了抗寒藥物與應激藥品。只是想問這樣之后還要注意些什么而已。聽他基本該做的能做的都做到了。我只能說還有一個死馬當活馬醫的辦法:鼓些熱氣進池塘里(他有裝充氣底增氧管)。叫他拿個電熱扇放進放鼓風機的小房間里拼命的加溫，并把進氣管拖進來抽小房間里的熱氣。這樣能想到的加溫措施基本就這些了。我就只能提醒他這池苗受過凍，回溫之后要特別注意加強營養和肝胃保調理，不然極可能會嚴重的慢大。時間一晃就是四個月，他最后出蝦才告訴我，果然那塘蝦慢大而且參差嚴重。還說以后再也不冒險早放了！

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水產見聞錄-384（編<<科環養蝦百科-雨水節令有哪些注意事項？>>隨記）
去年四月份一個養殖戶電話給我，說連續試苗四五趟了，就是試不過。檢測水化又都正常，就只是水比較清，但并沒見底，肥了兩次都沒肥起來，本來還想再肥的，但記起以前我跟他說過，兩次肥不起，就是用再多的肥水產品都一樣很難肥。所以電話來問，想知道到底怎么回事。細問一遍，我也沒摸著頭腦，說沒藻種吧又沒見底，說肥水營養失衡吧，他也沒用太多，還達不到影響水體營養比例的程度。又重新再問一遍。這次從清塘曬塘的一些細節開始問，半天過去也大都沒發現什么問題。直到他說到準備清明前放苗時我才發現，按他的計劃應該是提前半個月就放苗了，但因為來來回回試苗不成，所以才拖到此時的中下旬。那么按他說的流程推算，他進水大致應該是在二月下旬。而他那邊周邊好像是大片農田，這個季節應該是二十四節氣里的雨水的中后段，正是農田里大量施基肥的時候。只要下雨，就會把這些基肥多多少少沖些到水源里。他若進的是這個水，就可以解釋為何不好肥水了，營養比例已經出問題了嘛。而這水體營養不對，苗也會受影響，試水成數低也就屬于正常的了。于是我叫他先用石粉加芽孢大劑量用個兩三次再說，看看水色有沒變化，過了四五天，他電話說本來還以為池水會清到底的，居然昨天自己就肥起來了。我也松了口氣，畢竟之前是懷疑，好在猜對了。這才叫他繼續補些em菌，補菌次日再試試苗看看，這樣應該就沒問題了。一個多月后他電話來我問他情況，他才說，那次果然馬上試苗就可以了，所以第二天他就急著把苗給放下去了。

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水產見聞錄-385（編<<科環養蝦百科-驚蟄節令有哪些注意事項？>>隨記）
    事情發生得有點早了，那時候跑一塊市場，發現整個區域青苔泛濫，幾乎每個塘都有比較嚴重的青苔。一些池塘嚴重到直接試苗都試不了(估計是pH過高所致)。跑了一段時間突然有一天經過幾個塘，居然發現這幾個塘都沒有青苔，水色正常。粗略一看，塘邊一沒分網，二沒投料機，開著一臺氧機，看看氧機配置，應該不是養蝦就是高檔品種。老板不在，問問附近的養殖戶，說這是老李的塘。回到經銷商處一問，果然老板知道，還說那家伙是那片幾個村技術最厲害的了，年年都賺錢，但很多人想學他技術卻都學不來。一聽這話我眼睛一亮，于是有意去拜訪，多多接觸，沒事找事都去坐坐。隨車帶點小吃啊，水果啊，茶葉啊，煙酒啊什么的。其實老李蠻好打交道的，人很隨和，就是歲數大了，他自己說養不了幾年了，所以不想搞太大，管不過來，現在就當養著玩玩。我問他為何他的池塘不長青苔，如何處理的，他笑著說，根本就沒用什么東西，只是在驚蟄之后馬上做水，一是加深水位(到時候放苗若覺得水位太深水溫升得慢，可以排淺)，二是用些石灰打打底。他說老輩人說一過驚蟄蟲子就要蘇醒了，他就在想蟲子是吃草長大的，蟲子蘇醒前那么肯定青苔啊水草這些會先一步蘇醒。那么如果這時不用石灰壓底，青苔種子肯定就會慢慢蘇醒生長，等到它扎根了，再來處理那用什么都來不及了。所以他一到驚蟄就開始做水了。最后一步就是肥水，他說很多人是等到要放苗了才做水，這哪里能行。他提前做水，過程中雖然會變清，但只要維護得當，至少不會長青苔水草。而且等到他放苗時這個水可以說已經完全沒問題了，一般都有小水蛛了，正好可以給蝦苗吃，所以每年他的放苗成數都是非常高的。這個預防青苔的手法要求調水最肥很有經驗才行，不然早春要保住一塘水十幾二十天，還真不是件易事。所以哪怕他的做法看似很簡單，但附近也沒人學得會。

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水產見聞錄-386（編<<科環養蝦百科-春分節令有哪些注意事項？>>隨記)
    以前在中山時有個老農跟我說春分有雷就是福，春雷之后的河水加進來必定會好養。當時年輕完全聽不懂他說的意思，或者說沒注意到他說這話的含義，以為只是隨口說說而已。后來與一些養殖十幾二十年的老農聊得多了，慢慢的聽到一些跟農歷啊節氣啊風土啊氣候等等有關的東西，才發現這些東西對于養殖來講真的是用處多多。這才有意識的去刻意打聽相關的信息，并試著去思考其中的一些關節。聽得多見得多了才慢慢明白，原來雷電能通過光電化學反應把云與空氣中的一些有害物質給氧化掉處理了，而經過這樣反應過的雨水也帶有比較有益的成分以及能殺菌防病的一些東西(這些就說不太清楚了，用傳統的說法就是雷電陽氣太甚，能把有害的那些陰性的東西給干掉，這樣就不會生病了)。后來一個搞研究的專家跟我說，是雷電能產生大量的強氧化離子，能直接氧化掉水體中的還原性物質，所以經過雷電洗禮的云朵雨水里面不僅有害有毒物質極少，而且還帶有很多能殺菌抑菌能氧化掉還原性有毒物質的成分。這樣就可以解釋為何春分雷雨用來養殖會比較好養了。至少在養殖早期會比一般都水源少很多病害問題。這個原理后來我問過一些廣東的養殖戶，他們說不僅開春進水是這樣，如果一直過程中遇到雷雨，那也可以放心大膽的進水，因為廣東工業污染較重，空氣污染經常會導致酸雨堿雨嚴重。經過雷電之后的降雨要比平時正常的雨水安全得多。

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水產見聞錄-387（編<<科環養蝦百科-谷雨節令有哪些注意事項？>>隨記）
    去年走訪廣東臺山市場，本來是在放苗季節的，但業務員告訴我現在放苗的寥寥無幾，逛了兩天正好遇到烽火角部隊打炮搞人工降雨才知道原因:原來這年開春之后就一直天晴大旱，干到河里都沒水了，飲用水庫都快告罄了，不得以部隊只能人工降雨了。連續三個多月的大旱正處在放苗季節，很多養殖戶池塘里早早進了海水就等淡水稀釋配成放苗合適的鹽度，但一直沒有淡水，加上連續的干旱，導致池水鹽度越來越高，有些人等不及放苗下去當然的完蛋了，所以越到后面放苗的越少，大家都在等雨，只是很多人沒想到這一等就是一兩個月。很多浙江人跑來看了看，等不及了，就干脆又返回老家，說是要等到下雨了才下來。這種氣候導致本來就慘淡的市場更加蕭條了，走來走去基本十塘九空。跟業務員跑了一陣子，實在沒什么好跑的了，準備離開的晚上忽然想起以前在那片跑時，有遇到一個高手，養殖方面總是與眾不同，我很好奇他的塘有沒有把苗放下去，于是找出以前帶過的學生，電話叫他們去問問情況。第三天學生的了解到了。那家伙果然早就把苗給放下去了。學生非常驚訝，能在這種惡劣的氣候下按時放苗的，真的少之又少。細問才知，原來高手說，他知道每年谷雨時節之后都會出現或長或短的干旱，而臺山那里放苗得靠淡水資源，一旦長旱，就沒淡水放苗了，所以他趁著谷雨那段時間雨水多，就猛的加了不少河水，提前抽進塘里放著，反正先抽水總比之后沒水好。其實他年年都是這樣做的，只是沒想到會遇到如此大旱，這才顯出他如此操作的先見之明了。

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水產見聞錄-388（編<<科環養蝦百科-立夏節令有哪些注意事項？>>隨記）
    早春多雨是養蝦一大麻煩事情。一下大雨就得抗應激啊，改底啊，消毒啊，補鈣啊，培菌保藻什么的，單單聽著一大通就頭暈了，何況還得去做？做完這些不僅是成本問題，人累個半死也不說，蝦還不一定就沒事。很多人都是這方面老是搞不懂，為何做得不比別人少，甚至用藥還都是最好的最貴的，效果卻沒人家的好。每次遇到這種疑問我只能說這些純屬養殖經驗，只可意會不能言傳。這些下意識的操作在很多新手眼里沒法解釋，明明什么都看似正常的，你完全感覺不必用藥的，而那些老農就不自覺的在潑點這樣那樣的東西了，問吧也說不出個所以然。但效果呢？確確實實能在之后感覺到似乎是那次或前幾次用過什么東西在起作用。以前我就遇到過一個，好在他說的不深奧，后來的慢慢懂了。話說老人家養蝦其實不長，但調水做得確實是個好，這是真的沒法說了。尤其是早造蝦，別人的水都不好調，單單就他一直保持著，蝦多少雨都不怎么變。蝦就不用說了，自然是平平安安無驚無險的。問過很多人，都說看不懂他平時不定時在用些活菌啊培藻的東西，但那時天氣和他的池水都非常正常，搞不懂嘛，很多人就舍不得像他那樣投入不必要的成本嘍。后來我觀察很久，才很驚訝的發現，每次他下東西，一般要不了幾天都會有比較大的降雨。我感到不可思議，就去問他，他說俗話說嘛立夏時節蚯蚓出。而蚯蚓是地龍，龍出必有雨啊！這個說法搞得我感覺像在算命。后來到處查閱資料后才明白，原來立夏這段時間大雨較多，雨水多了土地就濕潤，而大雨之前地溫上升，地下的濕氣會漸漸升到地表，會讓蚯蚓明顯感到不適而鉆出來。所以一般看到有大量蚯蚓出現就說明即將會有較大的降雨，不是半天也是一天，這比天氣預報準多了。而老人家按這個來做預判而提前調水保藻，就會比一般人早個半天一天的藥品效力基本出來全了，自然比別人的塘調理的好得多。這也就難怪比別人養得好了。

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水產見聞錄-389（編<<科環養蝦百科-處暑節令有哪些注意事項？>>隨記）
    什么時間段是水產養殖疾病最高發的時期？這個問題被很多人拿來問過。相信在這個行業摸爬滾打五年以上的人應該都會或多或少的遇到過這個問題。這個問題應該是因品種不同有著不同的答案吧，我是這樣想的。單單以對蝦而言，我認為應該是處暑之后，也就是八月下旬之后。為何呢？這就要從以前一段經歷說起了:應該在前面的文章里我有講過一篇關于飛鳥游塘的故事。也就在那之后吧，我幾乎遇到鳥多的池塘都會提醒養殖戶注意這種疾病傳播的方式。一次很巧的，看到一個池塘上方很多飛鳥，其實準確的說是一整片池塘上方都有很多鳥，也不確定到底是哪口塘出了問題，走了一圈，正好看到一個養殖戶在潑藥，于是等他搞定就過去聊聊，提醒他注意防病，剛說幾句，他就截過話題，說有鳥嘛，這個季節這是正常的，沒鳥才怪了呢！當然鳥多了當然要防病嘍，剛剛我就才消毒了，明天還要改底補菌呢。我一聽，原來是行家啊！周圍幾戶都不在，而就單單他一個人在用藥預防，看樣子是個很有經驗的高手。剛才他一帶而過那句“這個季節鳥多屬正常”勾起了我的興趣，于是好奇心作祟，問起這句的意思。他很隨意的說:不是農歷上說嘛，現在是處暑，第一侯說“鷹乃祭鳥”，就這句說明了這個季節飛鳥會多很多嘛！我看了好多年，確實每年都是這樣的，平時很少鳥的池塘也會有很多飛鳥，若是不經常消毒防病，單單掉落的鳥糞就足夠讓一池蝦發病了。

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水產見聞錄-390（編<<科環養蝦百科-如何解決中后期藥物使用效果不佳？>>隨記）
    昨天有個微友問我，為何二氧化氯沒什么改底效果了？一聽到這個問題我就笑了，都不用問他情況，基本猜出十之八九的原因。因為這讓我想起以前一件事:那是一個剛入行很喜歡鉆研養殖，并且養得也很順手很成功的一個年輕人。他問我:為什么明明一個廠家的二氧化氯早期用效果很好，但現在蝦大了用效果就不好了呢？他用的是二氧化氯泡騰片。他說由于是第二造蝦，沒有曬塘，只是消毒藥用得重點，所以這樣搞下來，很快他就發現放苗沒多久底質就有點發黑了。剛好那段時間有人建議他該消毒了，于是就搞了點二氧化氯泡騰片按正常劑量用了一次。用了之后發現吃料明顯快了點，正準備考慮解解毒再改底時，突然發現風尾岸邊一些原來發黑的地方居然不見了。于是又去飼喂區域撬撬底泥檢查，也是明顯好轉了，大多數已經不再發黑了。再又想起藥店跟他講過，這個東西好像也有改底效果，如今看來還真的不假。于是按照別人跟他說的定期消毒的做法，就用這個泡騰片定期消毒一次順便還能改改底。但隨著使用次數漸漸增多，一開始他還感覺不錯，慢慢的卻越來越感覺不對。因為不知從什么時候開始蝦出現黃腿了！這可是底質惡化的一個典型現象之一啊。按照他用了這么多次，東西都是一批次進的貨，沒道理是產品質量問題啊。但又死了兩次還是沒什么效果就讓他徹底放棄了用這個東西來改底。換了其他藥品試試，果然效果明顯好得多，這他就搞不懂了。其實說白了，原因很簡單:大部分的化學藥品都會受水體有機質多少而影響使用效果。放苗之初的養殖早期，由于消毒清塘等操作，水體有機質含量很少，整個水體對二氧化氯的影響非常小，所以二氧化氯藥效能直達池底，也就自然能起到改底效果。但隨著養殖，污染加重水體有機污染越來越重，影響二氧化氯的因素越來越多，就是普普通通的消毒效果都不一定能很好的達成，何況還要作用于池底污染物上，經過高濃度的可溶性有機物一抵消，自然就什么效果都看不到了嘍。后來試過很多種搭配之后才發現氧化與活菌分解交替使用才勉強算是能處理得好些。

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水產見聞錄-391（編<<科環養蝦百科-如何解決中后期藥物使用效果不佳？>>隨記）
    用藥無效是每個廠家最常見的市場投訴。很多時候是明明同樣的生產工藝與原料配方，到了養殖戶手里一用，之前有效，過了陣子就沒效果了，這是個令廠家非常抓狂的情況。有個做藥的朋友就遇到這種郁悶的問題。他說他搞了一款內服藥，五月份面世，經過兩個月推廣宣傳，效果非常不錯，他主要銷售區域(他是小廠就單單在珠三角賣)的十個經銷商八個說效果好。感覺了市場如此好的反饋，他信心十足，大批量進了各種相關原料，備用的流動資金幾近耗光。正準備大干一場時噩耗傳來。剛剛用起來好用的產品，不到三個月效果就大打折扣了。一開始幾個客戶反映效果沒有之前好了，懷疑產品打開銷路后廠家就降低質量，增加利潤。隨后這種投訴越來越多，慢慢的這款產品就開始出現滯銷了。這下子對他而言簡直就是晴天霹靂。錢全部投進去了，效果按說是肯定會有了，到底什么原因導致產品忽然就成區域的效果見差了呢？既然他求助到我這里，我自然也就跟他分析一下。其實這種現象很常見。早中期蝦吃料不多，拌喂量相對都比較重，自然很多內服藥效果都很容易體現出來。到了后期料量日漸加大，第一，拌喂量實際上就會一定的降低;第二，蝦腸道短，吃得快排得快，這對很多內服藥的消化吸收有很高的要求，分解吸收稍慢的藥物效果都很難出得來;第三，環境的日益變差也對很多藥物的效果也有很大的影響。所以到了養殖后期很多藥物都會相對早期效果差很多，所以很多養殖戶就會刻意不停的加大用量，其實這只是最笨的一個辦法。正確的做法應該是選擇一些容易吸收，比較天然的藥物。當然各種藥物之間的合理搭配在這個時期就顯得非常重要了。

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水產見聞錄-392（編<<科環養蝦百科-如何解決中后期藥物使用效果不佳？>>隨記）
    很多養殖戶都遇到過這種情況，就是一個活菌產品一開始感覺很好用，每次用了都能感覺水質明顯的清爽。但慢慢的養著養著用著用著就忽然看不到效果了。最近有個養殖戶也是老是問我類似的問題，這個還算是蠻有經驗的一個老蝦農了。他喜歡用活菌，交流中經常跟我說哪個公司的哪個哪個活菌好用啊，用后能看到什么什么效果之類的。為何試過很多廠家的產品？那正是因為他也感覺到一款活菌一旦用久了，都會慢慢效果欠佳。于是只得換一個產品再試試。好在他試過很多，大多數都還能用出些心得，混了這么多年，基本常規的活菌都知道該如何使用，還不至于在養殖中措手不及。他唯獨一直非常困惑的就是這些活菌為何慢慢的都沒效果了？明明很多在效果欠佳是都有加大劑量。我只能給他解釋，到隨著養殖，污染慢慢加大，這個數量級的污染就不再是之前細菌能分解處理得了的了，很多活菌由于水體營養的失衡，甚至還沒開始工作就掛了。既然連存活都是問題，那么處理水質的效果自然就看不到了。另外水體的富營養化會令水體化學耗氧量增加，氧還電位下降。這些因子都會嚴重的影響活菌的存活。所以我建議他一是交替使用各種不同的活菌產品，不要讓水體菌相過于單一;第二就是用活菌之前用一兩次快速無殘留的氧化劑，想二氧化氯，過一，過氧化鈣，雙氧水等等一是處理一下有機質，二是能提高一下水體溶氧，三是提高一下氧還電位。這樣就能利于活菌定植，活菌用起來自然也就能比較容易見效了。

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水產見聞錄-393（編<<科環養蝦百科-導致對蝦產量不高的原因有哪些?>>隨記）
    我經常會要求跟我交流得比較多的那些養殖朋友給我報一下最后的干塘數據，也就是養殖產量的結果，要么是總結一下經驗，分析一下那些地方不足;要么就是分享一下成功的喜悅。前段時間就一個朋友電話給我報了養殖數據。土塘畝產700多斤，養殖時間很短，剛剛60天，32條。因為塘小所以一次出完。蝦的活力很好(還是老招式:出前用了大劑量的免疫藥物)，所以蝦中收得渣都不剩，為此專門打個電話來給我道歉(之前他說過這口塘利潤超過五萬就送我五十斤大蝦的)。我仔細一算，他這塘蝦存活率并不高，才五成多點，雖然他對這個結果很滿意了(畢竟往年中造從來沒成功過)，但我卻覺得這個結果明顯有大問題嘛。雖然生長飛快，料比不高，我也依稀記得養殖過程中似乎也沒出過什么明顯的損耗。這些就說明了這口塘應該是放苗存活率低。不是苗廠苗數打了折扣就是放苗損耗。他說他拿的那家關系很好，給的數只有多沒有少的。那么問題就出在放苗一周之內了。我記得當時他有發幾張小苗分節的照片問我處理，建議他改了底還用了不少加強營養的產品，三四天就好了。現在看來應該是當時沒想到那已經是環境不適造成死亡剩下的體質稍強的苗了。還好用藥不算晚，及時止住了持續的損耗，不然這口塘估計會死得不明不白的。我再一細問才知道他這造蝦居然沒試過苗的。難怪放苗后會出現這么多的損耗。聽了我的分析這個朋友也后悔莫及，不過我也安慰他，要不是苗損耗近半，這個蝦還不一定會養成什么樣呢，至少不會像這樣兩個月三十幾頭的這個成績，最后一造再搞好點今年可就是完完整整的三造蝦啊！當然我也沒忘提醒他，最后這造要求更高，試苗不能有一絲馬虎。

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水產見聞錄-394（編<<科環養蝦百科-如何在捕撈前短時間提高對蝦品質？>>隨記）
    我經常給朋友建議:準備出蝦至少一周前加重投放多礦，微元，多糖，多維，蝦青素等等藥物，只要劑量足夠，藥物品質過硬，就可在短時間令蝦的活力達到頂峰，生長速度會提高好幾倍(當然只是極短時間內)，連帶體色也能漸漸變得青透漂亮。如褐斑，紅體，軟殼這類癥狀能短時間恢復正常，這樣賣蝦時就能搏個高價。不用多了，一斤多個一塊錢，這些藥錢就能賺回來。近幾年蝦價不錯，用這個方法多賺上萬的朋友也不在少數。但這都不算什么，因為這不算新聞也沒什么大不了。今天的主角是一個臨界操作的塘主。
    那是去年一個網友的池塘。加我微信時已經有近五十條了，問我時懷疑他是底質惡化導致褪殼時零星死亡，就建議他改底，氧化的與生物活菌的交替用。不知是我沒說清楚還是他沒聽明白。幾天后蝦死亡更加嚴重時我聞問到他改底藥物，才知道原來用了一種腐殖酸鈉含量較高的底改，而這個底改估計說明書上所說的活菌幾乎沒有，所以單單體現的是腐殖酸鈉絮凝聚毒的效果了，自然晚上就嚴重缺氧導致死蝦唄。馬上教他撬底泥，探底溫，辯底臭，做靜置實驗，拋網檢查整池情況，并拍照給我診斷。最后，很不幸，我得到的結果是救不了了！就跟他坦言:趕緊找人談價格，用藥最多還能頂兩晚！第二天他找來蝦中起網一看空腸空胃很多，紅體六七成。這是明顯要死的嘛，給的價格自然很低。他電話來問能否調理一下再賣，于是就給他開了海洋紅酵母，全水溶性多維，微量元素這三個。大劑量每8小時潑一次。到了第三天下午，他說拋網體色感覺全都恢復了 ，問我似乎好轉了，能否留下來繼續養。我直接無語了！將他大罵一頓:這個用藥物營養強化把命吊起來的蝦你居然還想繼續養？再不賣的話，你自己的命都快沒了！他被我一嚇，趕緊連續另外的蝦中賣蝦。這個蝦中四處拋網蝦都不算差，唯一遺憾就是池底有零星的死蝦。朋友解釋說是褪殼死的，就這樣敷衍過去了。而被忽悠住的蝦中給了正常的市場價(比前一個給的足足高了8塊錢)！過程中還出了一個意外現象:就是過冰水的蝦活力不僅沒降，反而還活蹦亂跳興奮得要死。這個蝦中經驗不足，還以為是這個蝦活力非常，在塘邊也就隨口奇怪了幾句。后來到了高速服務區下車撒了泡尿，心里不放心打開看看，看了一眼就下個半死，車里的蝦已經死了近一成！電話給那朋友說時雖怨氣很重，但也無能為力了。朋友最后電話跟我匯報情況時還在后怕，說如果不是及時買掉，最多有個五六個小時絕對全軍覆沒！
    這種臨界操作我自入行至今也就遇到過三次，每次都是險之又險吶(話又說回來，不險的那些不是救好了就是完蛋了)。以前都是什么就手就用什么。沒有確定的把握。現在不一樣了，很多藥物只要找得到用下去基本還是能知道效果會到哪里的。這就是行業的發展啊！

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水產見聞錄-395（編<<科環養蝦百科-如何在捕撈前短時間提高對蝦品質？>>隨記）
    今天要講的并不是用于對蝦養殖上面的，但原理卻確確實實是來自于對蝦。忘了是哪一年了，反正是在廣東的時候，一天經銷商跟我說他有個在這邊養魚然后賣去香港的朋友問他如何除掉家魚的泥腥味。去除泥腥味方法很多，但不確定他想搞到什么程度，所以就要了那老板的電話，通過不短時間的電話交流，得知那個老板原來是在中山搞了個養殖場，叫什么瘦魚場，與一般都魚塘不同，是專門把肥的養瘦！收的都是10斤八斤的大雨，拿回來養他一兩個月，瘦到6~8斤，這樣肌肉結實了，活力提高了，肉質清脆了，風味爽口了，再拉去香港澳門賣，說是那邊的人喜歡這樣的魚，說魚味重些，價格也比普通養殖出來的高好多。但香港那邊的客戶說了他這個魚的泥腥味還有點，如果能養到沒有了，那么價格還會更高些。于是這養殖場老板找到經銷商這里求助。我細問了他養殖的過程與操作，雖然一些細節他不肯告訴我，但基本了解了個大概。于是建議他拿幾口池塘試一下在餌料里加入一定劑量的em菌(當時的em菌主要成分是乳酸菌與酵母，還有少量的幾種芽孢)。由于我雖知道這樣使用的效果，但以前都沒在魚上用過。所以不能確定準確的使用劑量，畢竟以前都是想著如何把魚養肥，還從沒想過如何把魚養瘦！于是建議他這幾口池子做了個梯度添加，好確定一個最合適的劑量。最后的效果自然是不錯了。而且他說以前至少要養兩個多月才能瘦一斤，現在用了這個東西居然一個多月就瘦下來了，而且他撈了幾十斤起來嘗過了，果然泥腥味沒有了。至于最佳的使用劑量嘛，呵呵呵呵，這家伙還跟我留了個心眼，硬是顧左右而言他，到最后也沒給我講。正是因為有了這次的實驗，我才感受到em菌(尤其是乳酸菌)強制消化的效果。所以后來凡事遇到長期拌喂這些菌的客戶我都有建議他們拌喂時適可而止！

漁歌子

水產見聞錄-396（編<<科環養蝦百科-如何確定收蝦時機？>>隨記）
    市場上流傳著一句話:“養得好不如賣得好”。這說的就是出蝦時機的把握的問題。以前有個朋友學東西非常快，凡事什么問題我只需要說一遍就能記住，不僅再也不會問第二遍，而且有時還能舉一反三，遇到一些大致道理相同的情況，居然能通過以前的一些處理方法來推測可能正確的應對措施。當然他一般還是會問一下我還有一些老養殖戶，以確定他自己想法的正確性。學得快，人勤奮，腦子又夠用，所以養得也很順。但每次他賺得都不算多，他為此非常苦惱。我嘛，一般只幫人處理養殖問題，蝦只要到了上市規格，問題少了，我自然也就關注得少了，也就自然而然的沒注意到他的這個問題。直到他主動問我，我才回想起他每次賣蝦果然是蝦價都不是很好的時候，說多倒霉有多倒霉。后來分析原因，原來并不偶然:原來他放苗都是看大家放苗高峰時一起跟著大家放的，但他的觀念比較新潮，用藥舍得，營養給得足，觀察夠細致，很多環境蝦體問題都能比別人早一步緩解調理好，自然生長速度比一般人要快很多。別人60條時，他已經進了50條了。別人50條時他一般都能沖進四十多條以內！所以要比別人早賣蝦半個多月。而當他準備賣蝦(大致40多條左右)時，也正是別人發病高峰的時候，這時整個市場出的大都是比他偏小的有問題的冰蝦，自然市場價格就不會好到哪里去。他的蝦即使正常，也同樣會遭遇到蝦中的砍價。于是我只能建議他要么比別人提前半個月放苗，要么想出蝦時再堅持半個月，到了準備賣蝦前半個月先找多幾個蝦中看蝦，然后專心靜養。等到看過的這幾個蝦中每個都給過電話時再考慮收蝦，若那時還能再頂個三五天，那價格絕對會比平時高很多很多。

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水產見聞錄-397（編<<科環養蝦百科-如何收蝦？>>隨記）
    說到收蝦我就想起來去年一件趣事。那是一個以前養四大家魚的老板，在內地(好像是新疆)搞了近百畝剛剛試著養蝦。整個過程經常有電話咨詢一些養殖問題(因為苗種是公司發給他的)，那造運氣不錯，雖說小狀況不少，但總體還算順利，大概到了8月上旬就養到50條了。那段時間老是跳啊，爬邊啊之類的，我就跟他說估計蝦多了，正好足夠大了，可以考慮賣點，疏一下剩下的好養些。于是他就去準備賣蝦事宜了。過了三天他哭喪著電話來，說估計沒什么蝦了。我一聽莫名其妙的，還以為搞錯了對象(去年新疆有四五個養殖戶有比較多的聯系，經常搞混)，仔細問了幾句才確定還是他嘛！明明之前感覺蝦應該很多的啊，怎么會突然說沒蝦呢？他說開始也以為蝦多，于是下了二十條地籠，估計怎么一個籠也能起個50斤嘛。這樣保守先出個一千斤，成本就差不多保住了(去年那邊蝦價很高)。結果下的地籠提起來一看，居然每一個籠子超過十斤的。總共還不到兩百斤。收市場上收蝦的一看，連蝦都不要了扭頭就走了！走時還說叫他樹個牌子在路邊，就說此處有蝦，自捕自撈，這樣絕對還能撈會點成本！我一聽，這也太離譜了嘛。如果說整個養殖過程我不清楚，那確實很可能估不準，但這口塘確確實實是我聽著(畢竟沒去過，只是電話聯系)養大的啊，很多時候由于怕與別人的搞混還問得比熟悉的人還詳細，應該沒可能會估計失誤啊，這也差得太遠了吧！于是又詳細問了他收蝦前后整個過程的操作。原來，他第一年養蝦，完全不會放地籠，一是收蝦前一餐還在喂料;二是放了地籠之后沒放飼料誘蝦進籠;三是由于不會搞，拖拖拉拉研究了半天，在上午接近中午時才放籠下去，而這個時候正是蝦最不易靠邊進籠的時間段。我這樣一說他才發現原來這是自己放籠技術問題，我叫他自己按我說的幾點，先放半條籠下去試試，若是能撈很多，那明天再約人來出，當然同時也跟他講了籠蝦后如何調理環境與蝦體。這樣一晃就是一個多月之后一天他又電話過來，才說那口以為沒蝦的塘最終的畝產是七百多斤。賺翻了，足足是他以前養四大家魚三年的利潤！

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    以《科環養蝦百科》為主線的《水產見聞錄-編隨記》終于寫完了。算一下，剛好360篇，勉強算個圓滿。其實到了最后我也頗覺沒話可說無甚可寫了。尤其是看著后面十幾篇的《科環養蝦百科》，竟然感到要寫的就是上面的內容(不知道是后面篇幅的《科環養蝦百科》寫得太好，還是《水產見聞錄》寫得太爛？)。雖然對應的案例還有很多很多，但似乎寫出來也估計與書上所寫差異不大，那就干脆果斷結束吧。翻出以前編輯過程中靈光一現出現的話題來看，還好還有好幾個額外的話題可能再撐一段時日。之后可能無法做到一天一文了，純屬湊數的文章若沒有好的話題也不好拿出來現眼吧。


水產見聞錄-398（終結篇-聯想隨筆）
    今天說個關于銷售的故事。
    現在市場上使用發酵料已經變得比較普遍了，想當年一開始推廣時這玩意兒受到的阻力還是很大的，而本人正是其阻力一員。那是很早之前的事情了，當時我還在中山賣飼料。一次沒注意到什么時候經銷商開始在賣一種沒見過的飼料，說是發酵料與飼料拌在一起可以增加誘食與吸收，還能防控腸炎。當時養殖戶接受這東西的很少，畢竟很貴，于是廠家跟經銷商談定以半送半賒的形式給養殖戶用來看看效果。我感受到市場競爭的壓力，自然也密切關注其效果。一開始廠家業務員跟養殖戶們推薦的拌喂量是5~10%，后來他看到前期的使用效果不錯，感到市場潛力巨大，于是開始鋌而走險，跟養殖戶們說增加到50%都沒事。而養殖戶們一聽沒事也就放心的慢慢加大了添加量，畢竟隨著養殖，這個時候慢慢進入了容易發病和腸炎的高發時期了，而這個飼料前面所說的誘食開胃確實效果很好，所以很多人都非常期待它的另一個功效:防控腸炎。不知道是我運氣好還是這家伙運氣差，亦或是每種新興的東西一開始都不成熟，總有一些毛病與弊端。整個區域確實開始出現腸炎了，那些沒用發酵料的池塘，隨便用點藥或快或慢的好了。但有用發酵料的卻紅腸紅體非常嚴重。我刻意的沒去太多建議處理，只跟他們分析這個癥狀可能是喂了這個飼料造成的，并叫養殖戶找那業務員來處理。可惜那個業務員不太懂技術，應對起來無從下手，估計他也是第一次遇到這種情況。最后養殖戶們沒辦法了，只能聽我的話，停喂這種發酵料，當然我同時有給他們相應的處理建議。大多數池塘經過處理后兩三天就癥狀緩解了，這下更多人相信這是飼料的問題了。于是不到五天這些養殖戶陸陸續續把發酵料退了回去。經銷商也非常生氣，這么大范圍的出現養殖狀況，他也非常擔心后怕(其實在我看來并不要緊，只是沒跟他說而已)。當著眾多養殖戶的面把賣掉的飼料貨款給業務員結了，并叫他盡快把剩下不到兩噸發酵料拉走！從此以后，發酵料在那片市場就很難推廣。后來我打聽了一下，直到三年后才有一兩個發酵料廠家以營養功能料的概念才勉強進入了那片市場。

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水產見聞錄-399（終結篇-聯想隨筆）
    作為一線技術員，只要到了塘頭，養殖戶最常問的就是“這水怎樣？”。我以前還蠻喜歡跟養殖戶說個子丑寅卯，后來漸漸感覺這通過水色來判斷藻相水質，其實很多時候都不準確，經驗占主要。當然，若是長期在一個地方呆，那憑經驗可能看得比較準。但若是跑的區域稍微大點，那么情況就復雜多了。再以水色來判斷水質，不說完全是忽悠，那至少八九成都會出現誤診。尤其是這幾年這種誤診我遇到的越來越多了。就拿今年來說，早造時我去了趟北方。遇到一口水色茶紅色的池塘，蝦有零星死亡，慢料，體色有點發暗，水化基本正常，據說水已經紅了有一個多星期了。有幾家藥店技術員來看過，只是測一下水化，看到pH不低其他均正常就都認為應該是硅藻水。而蝦的問題有說細菌感染的，也有說氣泡病的，也有說底質差中毒的。業務員帶我過去，也是一套檢測做下來，確實沒發現異常。我圍著池塘走一圈，聞到風尾有股死藻的味道，頗似微囊藻哪種臭味。我就奇怪了，按說藍藻死藻的味道非常特殊，很少有其他藻類會跟它相似的，但這個水卻明明是茶紅色的哪有半點藍色。但蝦左看右看看不出其他問題，確實像是中毒死亡的。因為腸道肝臟確實都有問題，這就很像是藻毒素中毒了，若是以前那些人判斷的硅藻是絕對不會出現這種癥狀的。所以我叫業務員去基地找臺顯微鏡，鏡檢確認一下到底是什么藻相。第二天終于找到一臺，拿水一看，這哪里是什么硅藻，明明就是藍藻！其實這是一種非常少見的藍藻，叫紅色束毛藻(就是著名的形成紅海的那種藻類)。水色自然就是紅色的嘍。這個藻類是一種赤潮生物，與顫藻差不多，死后毒性劇增。蝦就是吃了它的死藻才導致中毒死亡的。后面的處理業務員也很清楚，我就不用多嘴了。我只是叮囑他一定要自己去買臺顯微鏡，以后看水不能再玩忽悠，不要老是拿水色來說事兒了。用顯微鏡看清楚了才能確定水里顯色的到底是有益還是有害的生物。

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水產見聞錄-400（終結篇-聯想隨筆）
    記得13年時應一家媒體約稿寫點養蝦技術方面的文章。我的習慣就是針對當時最常見的問題自己隨便挑一個或者讓媒體的朋友選一個他們感興趣的出來寫。那時剛好是大部分區域放苗一個來月的樣子，我隨便列出幾個問題，比如拖便，青苔，倒藻，轉肝等等。問了一下媒體的朋友，讓她來挑。可能前面的都聽說過，后面突然聽到一個比較陌生的字眼，一下子就把吸引力引了過去。她問了一下轉肝的意思，我說這對于現在而言可能還算是一個比較新的概念。于是她就要我寫一下這個方面。于是就有了后來發表的《轉肝猜想》一文。文章出來后，在業界引發了一個小小的學術討論。畢竟轉肝這個概念本來就是養殖戶杜撰出來的，純粹的一線經驗，沒經過研究考證的，所以當時很多支持這個說法的人被學術派攻擊得一敗涂地。而我這個始作俑者，由于當時新進公司事情實在太忙，反而沒時間參與討論，而是茶余飯后在旁邊忙里偷閑悄悄的看熱鬧。后來又參加了一場水產前沿搞的技術交流會，當時參會的一個專家找到我，直接很嚴厲的跟我指出轉肝就是不對的，會誤導養殖戶亂用藥等等。我當時已經深感轉肝的重要性，但別人畢竟是專家，說的話估計是經過考證過的(雖然他也沒跟我出示證據)。我只得點頭稱是，當然過后自然是左耳進右耳出嘍。既然你沒拿出證據向我證明什么，那我為什么要聽你這幾句莫名其妙的指責？事情就這樣又過了兩年。相信大家也有體會，這兩年里轉肝這個概念慢慢的被大多數人所接受，并于養殖過程中是為重要階段，不管它到底正確還是錯誤，就像大多數人明明知道蝦沒有肝臟，卻都異口同聲的說保肝一樣。2015年我又參加了一場類似的交流會，會上又遇到那位專家。酒足飯飽后我們都不約而同在大堂休息，當著一個媒體小姑娘的面，他跟我說:前幾年，我一直認為轉肝是不對的，養蝦就根本轉肝這個階段與過程。但你看，我現在報告里都不得不提轉肝這個過程了。為什么呢？因為農民認這個啊！我這幾年走了很多地方，看過幾乎所有模式的養殖，想來想去，確實只有這個概念最能表達這個階段對肝臟的重視程度！所以說高手還是在民間啊！

漁歌子

水產見聞錄-401（終結篇-聯想隨筆）
    養蝦成本高，很多人只是關注用藥成本，所以在方面想盡辦法，能省則省。什么采購原料啊，淘寶砍價啊，直接聯系公司總部開戶啊，自己培菌啊，等等等等，不一而足。每次見到有養殖戶自己擴培細菌，我都一陣苦笑，很多人自以為自己培的活菌就一定不錯，當然一些用起來確實還可以，而且近兩年也有一些媒體，公司在大力宣傳支持養殖戶自己擴培細菌，看過太多失敗或者準確說是失誤的例子之后，我不得不說，若是真的細菌培育是這么簡單，那市場上這些公司估計最少有三成會倒閉。我不是很支持養殖戶自己擴培細菌，但也不好過于反對。不鼓勵但也不可能就不管或不理睬，遇到了也就好心提醒個幾句。走得多了自然也就遇到一些這方面的趣事。
    記得那是前年遇到的一個土塘養殖戶，見他在擴培光合菌就去看看聊聊。他說每年后期遇到亞硝酸很高很難處理，一次一個藥店死馬當活馬醫送他幾十桶過期的光合菌，他拿回來一次性用了，結果亞硝酸還真的降完了。于是后來他用光合菌就非常之多，用得多了成本也就很高了。自然就想到自己擴培。畢竟自己擴培得再差也不會比不上過期的吧。他使用透明塑料袋來擴培的，這個技術在前年養殖一線而言可是相當先進了。于是我到處看看。突然發現一袋顏色灰白。我以為是他培養的其他什么活菌，問起時他才說那袋不知道是哪里出了問題，之前還紅得非常漂亮，這幾天就慢慢死了。原來還是光合菌哦。看他放棄抵抗的樣子，我走時提醒他一句，那袋光合菌暫時不用倒掉，再過段時間，你叫你小孩上去踩一下，說不定還能活回來。過了差不多半個多月吧，他電話來說，按我說的，三天前叫小孩踩了個遍，今天下午發現還真的變紅點了，問我是不是這說明這袋光合菌就真的活回來啊？聽他興高采烈的聲音，我笑著恭喜他又省了一次用藥成本。