圖文直播：第八屆世界華人魚蝦營養學術研討會

liyan0501

世華會結束了，看著網上的直播如同親臨現場，感謝水產頻道的編輯們，您們辛苦了！
看了很多口頭報告，發現國內在營養方面做的越來越廣，也越來越深了，可是我還發現個問題，大家在做表述時，有很多專業詞匯不統一，比如說，蛋白沉積率，蛋白儲積率，到底哪一個表達式正確的？如果兩個表達都正確，給各自的定義又是什么？營養專家們能否規范統一一下這樣的表述呢？

葉元土

回復 300# yulee
我不知道有多少人能夠看到這些內容，尤其是希望年輕的科研人員能夠看到。
舉例說：很多養殖試驗沒有交代是在什么養殖時間的試驗、什么養殖時期內做的試驗，不同試驗期得出的結果、尤其是需要量的結果是有差異的。例如春季與秋季的試驗對于淀粉、脂肪沉積就會有很大的差異；我們的學位論文要求將試驗期、試驗期間水溫的日變化等必須交代出來，便于讀者判斷。
如果是做礦物質元素的試驗，由于水產動物可以直接從水體吸收礦物質元素，所以一是使用的水體不能是循環水，否則會有重復吸收、不同實驗組交叉影響的問題，二是在試驗中一定要檢測水體中的礦物質元素組成和含量。在試驗結果陳述時，一定要將你補充的礦物質元素的量與飼料中總量一起交代清楚。
對于補充營養元素的試驗，很多論文只是依據添加的劑量來進行分析和討論，沒有將飼料原料中的含量測定、沒有以飼料總量進行分析和討論，結果就會有很大的差異。例如你要做氨基酸需要量，應該是補充量+原料中的量，以飼料總量、最好是可消化的總量進行分析才是。同時要交代是在什么時期做的試驗，如果是在5-9月的結果屬于快速生長期，結果會高一些，而在9-11月的結果就會低一些。
對于做需要量的試驗，需要量一定是建立在養殖動物有較高的生長率基礎上的結果才有效，否則不會有實際意義。
以油脂為例，油脂的質量問題不亞于魚粉的問題，但是研究很少。
1、做油脂試驗的沒有交代你所使用的油脂的氧化程度評價指標，所用的油脂是否氧化呢？很多人比較魚油、豆油等，還有做高不飽和脂肪酸等試驗，如果有氧化油脂存在其結果是有差異的。
2、氧化油脂、油脂新鮮度如何評價？不同油脂應該采用不同的評價指標，不同的氧化產物毒性也是不一樣的。例如，米糠等酸價就很高，磷脂油等酸價也高，但是豬油、魚油等酸價就沒有米糠油、磷脂油高，但產生的丙二醛毒性則很強。飼料原料中如米糠、肉粉中的油脂新鮮度如何評價？測定方法如何調整？
3、企業如何程序化地評價飼料油脂新鮮度？如何保持油脂在飼料生產、使用過程中的不被氧化問題？
4、不同新鮮度油脂對魚類的毒副作用有多大的差異等？
這些問題只有企業來做最好的。最近我們將與企業聯手來進行研究。我們將把實驗室延伸到池塘、延伸到飼料車間去。

liyan0501

葉老師說的太好了，現在好多做研究的都沒有注意到這些，以致于實驗室結果跟以前研究有很大差異，又對實際應用起不到參考作用。如果能出一本關于這樣的研究細則就好了，這樣大家在做研究的時候就不至于出這么多問題了。

葉元土

回復 303# liyan0501


    麥院士正在組織大家編輯水產動物營養研究方法，估計正式出來還需要點時間

葉元土

我個人覺得，試驗方法和試驗設計是非常重要的，尤其是一些年輕的科技工作者，一定要注意養成習慣

duguwuren

回復 295# L.C


    期待大家來廈門，來集美

L.C

回復 306# duguwuren


    謝謝！
美麗的鷺島留下了我學生時代的太多美好和回憶了！

水產小嘍啰

回復 3# 水寶寶

sdlqw

好多真正的專家，也有為了揚名的磚家。也有已經揚名的磚家