圖文直播：第八屆世界華人魚蝦營養學術研討會

水寶寶

南京農業大學許娜老師：尊敬的各位代表大家下午好，劉老師因為學校有事，所以特地委托我對第三部分的墻報內容進行總結，劉老師能與在座四位專家對本屆大會的墻報進行評審，我們主要評審的內容涉及到仔稚魚的營養及安全方面，有38篇投稿板報，貼出來的28篇，涉及內容也是比較豐富的，包括飼料原料等方面進行了研究，實驗方法也是比較全面的，包括從生理生化，分子生物學，細胞生物學，發育學等幾方面進行了綜合的比較和研究，得出的結論也是非常清晰，此次板報涉及的單位主要來自中國水科院，水產研究所，中國海洋大學，上海海洋大學等幾家單位，試驗設計內容也是在板報中體現的，具有一定的研究意義和價值，但是我們在看了一些貼出來的板報還是存在一些問題，個別板報的題目標識不是很清楚，單位標識不明，文字表述部分過多，圖文方面沒有結合得非常好，還有一些板報的研究內容缺乏創新性，有重復性的研究。
    通過從板報的研究內容，實驗方法，我們推薦了兩篇這方面的文章，希望組委會能夠考慮，在評審的過程中也是學習的過程，在此次的大會中我們學習了很多，謝謝本次大會為我們提供了這次交流和學習的機會，謝謝。

水寶寶

西北科技大學吉紅老師：我對分子營養、蛋白源做總結和匯報，這是基本情況，分子營養部分一共占出墻報19篇，實際展出18篇，展出率94.7%，蛋白源應展墻報32篇，實際25篇，占78.1%，這兩部分相比分子營養墻報數在平均水平以下，蛋白如在平均水平以上。分子營養部分的研究主要涉及到的是基因克隆，這一部分一共克隆了21個基因，主要是跟抗逆病有關的，占了28.6%，脂肪有5個墻報，隨著魚粉價格的上升，大家對脂肪營養的關注，包括魚類是高不飽和脂肪酸的提供源。糖類營養上研究相對比較少，分子營養部分糖類的相關基因克隆只有兩個。另外還有兩個工作在已有基因的基礎上，單獨抗病基因表達有2個，低鹽誘導構建基因文庫1個。涉及種類一共12個，淡水魚數目比較多，淡水和海水分開的話是持平的。分子營養部分主要研究模式是基因克隆加組織差異表達加誘導表達，在這部分工作里面看到了克隆基因都是全長克隆，同時表達上采用時時定量進行表達，另外還使用到了RNAI干擾，在汕頭大學的研究里面研究了延長酶，這個工作是比較完善的，總體分子營養基本上還處于資料積累階段，下一步營養素，影響基因表達的中間部分的機制探討是下一步研究的方向。蛋白源一共涉及16種原料，如果分成動物蛋白源，植物蛋白如，單細胞蛋白源的話，出現次數里看，動物蛋白源里面蠶蛹4，家蠅蛆2，肌肉粉1，肉骨粉1，涉及追類15種，海水種類5種，淡水種類10種，如果每種出現的次數來說，海水種類平均出3.2次，淡水種類1.5次。
    這部分研究的指標體系上涉及到生長，血液生化，消化，肌肉品質，從不同層次上對蛋白源的效果，評估，不但生長，關注到了品質和健康，所有的研究魚粉替代均取得了比較正面的結果，同時替代后飼料為基礎的飼料，有一些添加物的作用，這個也是比較重要的方向。總體來說蛋白源取得了比較重要的進展，同時另一方面我們設想是不是需要在養殖周期，需要再生產條件下長期的飼養實驗，謝謝大家。

水寶寶

華中農業大學梁旭方教授：尊敬的麥院士，各位專家，各位同仁下午好，我總結的部分包括三個組，飼養，管理，加工，安全，還有一些其他的，其他的主要還是品質和安全相關的。在飼養管理與加工這個主題上15篇，相關單位還是非常多，其中集美大學、長江所多一點，就2篇。不同飼養方式對水產動物生長、生理影響做的最多，還有養殖模式的也有，還有投喂方面的。原料及加工處理方面，主要規律其是集中在原料的消化率，也有酵母分泌表達的，還有豆粕的一些報告。方法學也有一些比較好的內容，比如關于益生菌定性定量的方法，這方面還是有不少新東西，這一塊將來如果能夠把一些關鍵問題集中到水產業的持續發展，可能價值更大一點。比如飼料的利用問題，而且中間產生很多污染，資源的節約和環境的友好，這方面怎么結合更緊一點，可能是需要大家重視一下。還有飼料的投喂，基礎理論幾乎沒有涉及，這一塊動物內在的節律做的非常好，而且跟飼料投喂相關的密切的重要的基因，應該說研究得比較清楚，也是希望大家能夠進一步關注，特別池塘養魚這一塊。另外管理也是值得進一步探討的，這方面比較有很硬的數據的墻報沒有肯定。關于飼養、管理和加工，大家可以以后在相關國外發的有關文章，可以結合自己的工作。
    品質與安全，這是大家最關心的問題，大黃魚都提到，不管價格以及跟我們的發展都密切相關，這是前些年大家比較關注外在添加的這一塊，上級我認為品質安全不一定是添加的，有可能自己產生，在養殖過程中也可以產生一些谷物，這一塊沒有什么刺激到。墻報27篇，也涉及到好多單位，特別是上海海洋大學做了好多，個人看了非常有價值的，一共7篇。通威公司做了大量的工作，感覺也是跟國家戰略的需求，前瞻性的公司做的非常好。飼料所以及其他科研院所也做了很多工作。這一塊內容也非常廣，有有害物質的殘留方面，像孔雀石綠。另外有害物質的檢測方面，還有營養成分分析和品質評價，添加劑對魚蝦的品質影響，這一塊可能將來還是對我們國家的持續發展非常重要，關鍵是要建立一個品質的評價體系，墻報里面還沒有能夠整起來的思路，還是不太夠，再一個品質形成的機制，這一塊在作物，包括動物里面做的非常好，在水產品這一塊只是被動的檢測，那么怎么樣控制品質形成的機制？我期望下一屆這方面有好的工作涌現出來。再解決水產品安全方面，具體措施還要加強。
    其他方面，比如蘇州大學這方面做的很好，比如長細胞這一塊，將來離體的消化率的檢測，快速分析都非常重要。
    墻報內容方面也是做的很好，但是感覺直觀形式上，我印象比較深的就是這個墻報給我印象比較深，一個整個布局非常好，再一個照片質量精煉，我希望大家以后能夠把墻報不光內容好，形式也非常美，也是對大家的期待，謝謝大家！

水寶寶

蕭錫延老師宣布了13篇優秀墻報名單：
中國海洋大學藝星文（音譯），
蘇州大學許凡，
上海海洋大學趙柳蘭，
四川農業大學劉洋，
中國海洋大學盧敏，
華中農業大學王春芳，
中國科學院水生生物研究所劉浩坤，
西北農業科技大學劉品，
中山大學陳擁軍，
通威股份有限公司尹恒，
中國農業科學院飼料研究所張偉，
屏東科技大學林玨鴻，
廣東海洋大學孫武衛。

水寶寶

優秀墻報獲獎者上臺領獎

水寶寶

中國海洋大學麥康森院士為本屆大會承辦單位上海海洋大學、四川農業大學、通威股份有限公司頒發紀念品

水寶寶

15家贊助企業頒發紀念品

水寶寶

本屆大會承辦方向承辦方交還會旗，并向下一屆承辦方授旗

上海海洋大學冷向軍教授將會旗交給下屆會議承辦方廈門集美大學葉繼丹教授

葉老師說：非常激動，沒想到有這樣一個驚喜的結果，首先感謝第八屆世華會在成都成功舉辦，給我們帶來了很多新的內容，也給了我們很多經驗，這樣的經驗給我們有信心在下一屆世華會上做得更好，首先感謝主辦方中國水產學會水產動物營養飼料專業委員會給我們集美大學和廈門大學承辦下一次世華會的機會，非常感謝，這是我們兩個學校的光榮，但是更是我們兩校，有這樣一份非常大的責任，心情難以表達，我們在此承諾，我們在中國水產學會，水產隊伍營養關系委員會的直接指導下，在接下來的兩年時間里，我們將勤勤懇懇，踏踏實實努力工作，以實際行動做好下一屆世華會的各項籌備工作，為大會的成功召開向各位交一份滿意的答卷，最后集美大學和廈門大學承辦方熱情地邀請，熱烈地歡迎飼料水產界的各位同仁，各位朋友，2013年相聚在美麗的廈門，相聚集美大學，謝謝！

水寶寶

麥康森院士宣布大會閉幕，兩年后我們再聚廈門！

水寶寶

此次會議中國水產頻道直播團隊集體合影！辛苦大家了！

水寶寶

另外，小編拍了不少與會者的照片，如果你發現了你自己，也喜歡小編拍的照片，可以給小編留個郵箱或加小編QQ：139020170，我很樂意將照片發送給您！

PS：照片將在本周發送，請各位老師童鞋耐心等待哦。

yixw2011

哦，好多我熟悉的身影啊！

yixw2011

回復 285# 水寶寶


    哦我們實驗室好多人成十三太保了！

yixw2011

回復 284# 水寶寶


    氣死我了，把我的名字打錯了！

L.C

回復 289# 水寶寶


    我好想廈門啊！

wins

回復 95# amilyli

我個人是非常敬重熊老師的，04年世華會的時候我和他有過接觸，他的嚴謹和謙和給我很深的印象。熊老師說，我做研究，不是為了得諾貝爾獎。實際上，一個學科的發展需要很多年的沉淀和很多人的工作。如果有一天得了諾貝爾獎，也只是歷史選擇了我，而并不是我自己有多厲害。熊老師謙和低調，是一個為數不多的真正的科學家。
熊老師對世華會的看法和擔憂不無道理。報告的質量和交流的內容，感覺越來越背離他們發起這個會議的初衷。

yulee

所有參加的人都辛苦了。
但是總體感覺目前的研究還是跟生產實踐脫離了很遠，產、學、研的結合還需要更加的密切和切中實際才好啊。

thinkpad

回復 293# yixw2011

yixw2011，能不能指出錯誤，并給出正確信息？
沒拿到大會的書面文本，很多內容是以聽音速記的方式記下的，相信有不少錯誤，也肯請大家指出來！

葉元土

回復 297# yulee
深有同感！
每次會議的論文很多，我也主持過幾次報告。我的感覺是在選題上、在試驗設計的嚴密性上、研究方法上問題較大，導致研究論文的可讀性、可靠性下降。我們人數本來就少，資金也非常有限，而在研究上的浪費卻非常大。行業內曾經討論過這個問題，院士在帶領大家在試驗方法進行一定程度的統一、規范，是好事啊。而如何在全國范圍內執行還得大家努力。
由于國家對科研人員、尤其是對大學、科研單位人員的評價體系過分強調論文，而實際生產性、產業技術性問題是很難出高水平論文的，所以較少有人選擇進行產業技術問題的研究，很讓人擔憂啊。另外，一些企業研究部門多是在進行一些添加劑的驗證性試驗，開拓性的、產業技術尤其是共性技術的問題研究的較少。再就是，企業研究了，也不拿出來共享。哎，問題多啊、難啊！也有大量的優秀論文以英文在國外刊物發表了！沒有辦法的事。
踏踏實實地、從基礎開始做事的人少啊！想想我們70年代、80年代的老師們，慚愧啊。我現在反而去查閱這個時期的資料，是好事還是壞事？
寄希望于年輕人！

yulee

回復 299# 葉元土


    葉老師，我也是這么想啊，很多的資料不知道如何來應用，總是抱有懷疑的感覺。雖然這些研究的內容會給我們一定的啟示，但離真正的應用還差很遠，我們不可能都去做。而且，現在的企業確實大部分是在做添加劑的效果驗證試驗，每年都做很多，可是真正有用的很少很少。
企業其實現在很多研究也不知道如何來做試驗，因為生產中遇到的問題有時候不是一兩個試驗就能解決的，試驗的設計就要求很高，否則很難得出有效的結果和解決方案（畢竟如何把生產實踐問題用科研試驗表現出來并不容易），同時現在企業的試驗也要求發論文，也開始形式化了。
所以，很多的問題的解決方法還是經驗。