【圖文報(bào)道】2012首屆中國農(nóng)商高峰論壇

水寶寶

中國涉農(nóng)食品業(yè)：迎接經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型新浪潮

從農(nóng)業(yè)文明到工業(yè)文明，未來學(xué)家托夫勒所言的第二次浪潮已徹底顛覆了傳統(tǒng)的生活方式，人類社會(huì)財(cái)富在短短數(shù)百年間急劇積累，但不可再生的環(huán)境和資源也被過度消耗，螺旋式上升的人類社會(huì)發(fā)展軌跡正呼喚向農(nóng)業(yè)的回歸。作為世界第一大農(nóng)業(yè)國及新興工業(yè)強(qiáng)國，中國對(duì)全球農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者、消費(fèi)者及政策制定者的影響舉足輕重，其在新型農(nóng)業(yè)上的各種探索，也正引領(lǐng)著農(nóng)業(yè)文明復(fù)興的浪潮。然而，中國目前也正面臨著一系列頗為棘手的難題：如何從政策和體制上突破三農(nóng)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）問題？如何管理日益緊張的土地資源？如何整合小規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)？如何開發(fā)利用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)？如何提升食品安全水平？如何推動(dòng)資本，改革農(nóng)業(yè)未來？2012中歐農(nóng)商高峰論壇開行業(yè)之先河，聚涉農(nóng)食品業(yè)各利益相關(guān)方于一堂，把脈問計(jì)，共商良策。

	日程安排
	5月26日星期六 08:30 ~ 09:00 簽到 中歐國際工商學(xué)院上海校區(qū)石化演講廳 09:00 ~ 09:05 歡迎致辭 朱曉明 教授 中歐國際工商學(xué)院中方院長、管理學(xué)教授 09:05 ~ 09:35 主題演講（一） 張玉香 女士 中國農(nóng)業(yè)部黨組成員 09:35 ~ 10:05 主題演講（二） Jose Luis Nueno教授 西班牙IESE商學(xué)院市場營銷學(xué)教授 10:05 ~ 10:35 主題演講（三） 朱演銘 先生 熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官 主持人：John A. Quelch 教授 中歐國際工商學(xué)院副院長兼教務(wù)長 10:35 ~ 11:05 茶歇 第一主題 三農(nóng)問題政策破局：是海市蜃樓，還是彼岸樂土 2004-2011，中央一號(hào)文件連續(xù)八年姓“農(nóng)”，體現(xiàn)了中國政府對(duì)三農(nóng)問題（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）的高度重視。“三農(nóng)”問題是農(nóng)民的生存狀態(tài)的改善與產(chǎn)業(yè)發(fā)展以及社會(huì)進(jìn)步問題，也是城市與農(nóng)村發(fā)展不同步問題，歸根結(jié)底是城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)不協(xié)調(diào)問題。然而“冰凍三尺非一日之寒”，政策與體制的傳統(tǒng)思維窠臼仍需進(jìn)一步突破，過往實(shí)踐中的經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)也需進(jìn)一步反思，本專題將探討三農(nóng)問題的政策與體制“突圍”。 11:05 ~ 12:45 主持人： 李國祥 教授 中國社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所宏觀經(jīng)濟(jì)研究室副主任 專題討論嘉賓： 高俊才 先生，中國國家和發(fā)展改革委員會(huì)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)司司長 李宏鳴 先生，中共安徽省宿州市委書記 李昌平 先生，中國經(jīng)濟(jì)體制改革研究會(huì)研究員 Nick Rosa 先生，康地谷物公司亞洲區(qū)董事總經(jīng)理 議題： 解決三農(nóng)問題的政策和體制突破 通過創(chuàng)新性政府政策提高農(nóng)民收入 中國及國際涉農(nóng)食品企業(yè)可扮演的角色 農(nóng)民自主創(chuàng)新，如何授人以漁 12:45 ~ 13:45 午宴（中歐國際工商學(xué)院學(xué)生中心） 第二主題資本介入：農(nóng)業(yè)規(guī)模化與產(chǎn)業(yè)化的新生之路 近年來，中國主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口占國內(nèi)消費(fèi)總量的比例不斷攀升，這一結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變喚起了大家對(duì)糧食安全的擔(dān)憂。與此同時(shí)，眾多地產(chǎn)、快消、食品等行業(yè)的大佬開始投資農(nóng)業(yè)。在新興資本介入下的新農(nóng)業(yè)，呈現(xiàn)出一幅與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式落后、效益低下所完全不同的新面貌。本專題將從轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、發(fā)展集約化大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)入手，探討市場之手對(duì)農(nóng)業(yè)改革帶來的影響。 13:45 ~ 15:25 主持人： Pedro Nueno 教授 中歐國際工商學(xué)院歐方院長、成為基金創(chuàng)業(yè)學(xué)教席教授 專題討論嘉賓： 何毅 先生，中國國家糧食局流通與科技發(fā)展司司長 Robert P. Aspell 先生，嘉吉投資有限公司中國區(qū)總裁 張同貴 先生，多利農(nóng)莊創(chuàng)始人 傅哲寬 先生，達(dá)晨創(chuàng)投合伙人 議題： 如何看待政府繼續(xù)發(fā)揮直接作用 解決土地使用年限問題，清除其他制約大規(guī)模農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的障礙 促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用 農(nóng)業(yè)投資新趨勢(shì)、新方向 市場之手引導(dǎo)農(nóng)業(yè)改革短期收益與長期收益 涉農(nóng)企業(yè)扮演的角色 15:25 ~ 15:55 茶歇 第三主題食品安全：加強(qiáng)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的管理 在成本高壓下，食品供應(yīng)鏈充斥著投機(jī)取巧的短視行為，食品安全丑聞不絕于耳。在許多發(fā)達(dá)市場，“從農(nóng)場到餐桌”的產(chǎn)品可追溯體系早已成為一種行之有效的食品安全保障手段，中國在該方面仍有很大的改進(jìn)空間。本專題將探討如何加強(qiáng)整個(gè)食品供應(yīng)鏈的管理，減少食品安全隱患。 15:55 ~ 17:35 主持人： James Sinclair先生 英特華投資咨詢公司執(zhí)行合伙人 專題討論嘉賓： 徐吉麟 先生，熙可攜農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理 Hans Peter Reust先生，麥咨達(dá)農(nóng)業(yè)信息咨詢有限公司董事總經(jīng)理 Roland Decorvet 先生，雀巢(中國)有限公司董事長兼首席執(zhí)行官 張永建 先生，中國社會(huì)科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心主任 議題： 提高食品可追溯性的技術(shù)方案 全供應(yīng)鏈管理的違規(guī)成本 促進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)及應(yīng)用 17: 35 ~ 17:40 閉幕致辭 Pedro Nueno 教授 中歐國際工商學(xué)院歐方院長、成為基金創(chuàng)業(yè)學(xué)教席教授

	論壇主辦方
	中歐國際工商學(xué)院是亞洲唯一一所MBA、EMBA和高層經(jīng)理培訓(xùn)三大課程全面進(jìn)入世界25強(qiáng)的亞洲商學(xué)院。十七年來，順應(yīng)中國改革開放的潮流，中歐國際工商學(xué)院取得了非凡的成就，被溫家寶總理譽(yù)為“眾多優(yōu)秀管理人士的搖籃”，并確立了其獨(dú)特的定位----中國深度，全球廣度。作為亞太地區(qū)最負(fù)盛名的商學(xué)院，我院每年舉辦高層次的國際論壇和圓桌會(huì)議，為世界各國的政壇領(lǐng)導(dǎo)、商界領(lǐng)袖和學(xué)界精英提供開放、坦誠的溝通平臺(tái)，共同探討中國和世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展中面臨的最迫切問題。     熙可集團(tuán)總部設(shè)立在中國上海，業(yè)務(wù)遍及美洲、歐洲、大洋洲和亞洲，是跨國集團(tuán)公司。熙可集團(tuán)于1995年進(jìn)入中國，目前在國內(nèi)外有19家分公司、8家下屬工廠，在全球擁有超過450多名管理人員和10,000多名員工。業(yè)務(wù)涉及食品、農(nóng)業(yè)、園藝、醫(yī)療、全供應(yīng)鏈管理、生態(tài)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的投資與發(fā)展六大領(lǐng)域。熙可食品是中國最大的酸性水果出口加工商，生產(chǎn)的加工柑橘占美國45％的市場份額。熙可集團(tuán)定位于一家SIMIS公司，向全球合作伙伴提供商業(yè)解決方案（Solution），投資（Investment），管理（Management），創(chuàng)新（Innovation）及服務(wù)（Service）。作為一家立足于全供應(yīng)鏈整合管理的SIMIS公司，熙可為全球戰(zhàn)略合作伙伴創(chuàng)造著巨大價(jià)值。

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主持人：歡迎大家來參加中歐國際工商學(xué)院2012首屆中國農(nóng)商高峰論壇，我叫John A. Quelch，我會(huì)作為本次會(huì)議的主持人。我首先來介紹一下嘉賓們。一會(huì)兒我的朋友，我的老板朱曉明院長會(huì)向大家致詞，大家知道朱院長在上海工作了非常長時(shí)間，他也是中歐的創(chuàng)始人之一。所以我們今天非常榮幸能夠邀請(qǐng)到朱院長來參加今天的會(huì)議。另外我們今天的議程有幾個(gè)小小的變化。我們今天會(huì)由張玉香女士給大家做主題演講，我們的另外一位嘉賓由于個(gè)人身體原因，無法出席今天的會(huì)議，所以我們今天會(huì)由另外一位教授給大家介紹相關(guān)的議題。現(xiàn)在我們就有請(qǐng)朱曉明院長致歡迎詞。

水寶寶

中歐中方院長朱曉明教授致歡迎辭

朱曉明：尊敬的張部長，各位來賓大家上午好，歡迎大家我院與熙可集團(tuán)舉辦的中歐國際工商學(xué)院2012首屆中國農(nóng)商高峰論壇。我要特別感謝張部長，昨天她從北京起飛的時(shí)候應(yīng)該是3點(diǎn)，結(jié)果飛機(jī)晚點(diǎn)3小時(shí)，到上海的時(shí)候已經(jīng)8點(diǎn)多了。她非常的辛苦，是兩小時(shí)的飛行加上3小時(shí)的等待。等到晚上10點(diǎn)半我們還在一起討論，她準(zhǔn)備在今天帶來非常精彩的演講，講到農(nóng)商商品如何流通等等。

    這里我介紹一下中歐國際工商學(xué)院，這是從1994年建立的中國第一所中外合作的商學(xué)院，是由中國政府和歐盟政府兩家出資建立。中歐國際工商學(xué)院在兩家政府的支持下，創(chuàng)造了一個(gè)又一個(gè)管理教育界的奇跡。我們學(xué)院每年舉辦高層次的論壇和圓桌會(huì)議，為學(xué)界精英、政界領(lǐng)袖開創(chuàng)一個(gè)開放的學(xué)術(shù)平臺(tái)，共同探討中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展所面臨的最需要解決的問題。

    熙可集團(tuán)是我院優(yōu)秀校友企業(yè)的代表，這個(gè)集團(tuán)的CEO朱先生是我們EMBA2006和我們的高級(jí)管理班的校友。這一次論壇的舉辦，得到了熙可集團(tuán)大力支持，因此我非常感謝這家校友企業(yè)富有遠(yuǎn)見的戰(zhàn)略目光和對(duì)我院工作的大力支持。也感謝多利農(nóng)莊的張校友，他也提供了很多的支持。

    中國人口占全球19%，耕地面積只有全球的9%，以9%的耕地養(yǎng)活19%的人民，這是長期以來，我們中國農(nóng)業(yè)一直面臨的問題。如何管理日益緊張的土地資源，如何從政策和體制上突破“三農(nóng)”——農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的問題，如何推動(dòng)資本，改革農(nóng)業(yè)問題，這些都是亟待解決的重大問題。黨中央、國務(wù)院對(duì)農(nóng)業(yè)發(fā)展給了很大的支持和許多政策。差不多每年中央的紅頭文件的一號(hào)文件就是農(nóng)業(yè)。所以大家對(duì)農(nóng)業(yè)給予很大的希望，在這樣的背景下，2012首屆中國農(nóng)商高峰論壇將開行業(yè)之先河，邀請(qǐng)眾多的國際、國內(nèi)的政府高官、行業(yè)翹楚和資深學(xué)者，以東西方高端對(duì)話的形式，共同探討應(yīng)該如何加速農(nóng)業(yè)這個(gè)行業(yè)的健康成長，開啟中國農(nóng)業(yè)行業(yè)發(fā)展的新的征程。

    最后祝愿本次論壇取得圓滿成功謝謝大家。

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主持人：非常感謝朱院長。接下來我們會(huì)有三場主題演講。剛剛朱院長也說到張女士，她是來自于中國農(nóng)業(yè)部，她本身是一位經(jīng)濟(jì)師和統(tǒng)計(jì)學(xué)家，她在中國農(nóng)業(yè)部有25年經(jīng)驗(yàn)，她是中國農(nóng)業(yè)部的總經(jīng)濟(jì)師，現(xiàn)在她也是黨組成員之一。 現(xiàn)在我們一起歡迎中國農(nóng)業(yè)部黨組成員 張玉香 女士上臺(tái)。

   

張玉香：各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家，女士們、先生們，朋友們大家好。今天2012首屆中國農(nóng)商高峰論壇在這里開幕。在此我代表農(nóng)業(yè)部對(duì)論壇的召開表示熱烈的祝賀。

水寶寶

張玉香：我主要就農(nóng)業(yè)，特別是農(nóng)產(chǎn)品流通的問題談幾點(diǎn)個(gè)人認(rèn)識(shí)，跟大家共同交流。民以食為天，農(nóng)安天下，經(jīng)濟(jì)興衰、社會(huì)穩(wěn)定，國家安全都系于農(nóng)業(yè)，孔子在回答學(xué)生關(guān)于政事的問題當(dāng)中，首先提到的是足食。不同種族，不同國家，在政治經(jīng)濟(jì)的激蕩中發(fā)展分化，而農(nóng)業(yè)的特殊重要地位始終沒有改變。農(nóng)業(yè)是社會(huì)再生產(chǎn)的起點(diǎn)，他孕育并給養(yǎng)工業(yè)，又是極具成長性的行業(yè)。在經(jīng)濟(jì)快速成長的背景下，堅(jiān)持統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，出臺(tái)了一系列強(qiáng)農(nóng)、惠農(nóng)、富農(nóng)的政策，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展獲得了舉世矚目的巨大成就。

    我們的糧食實(shí)現(xiàn)了歷史罕見的八年增，連續(xù)五年超過萬億斤，標(biāo)志著我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力步上了新臺(tái)階。農(nóng)民收入也連續(xù)多年快速增長，這些都為國民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)健康運(yùn)行提供了重要的支撐。也為世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了積極的貢獻(xiàn)。

    中國的市場化改革，發(fā)端于農(nóng)村，開始于農(nóng)業(yè)。隨著改革開放和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的推進(jìn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)快速發(fā)展的同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系也不斷健全。流通這個(gè)問題我今天要跟大家共同交流一下。他一頭連著農(nóng)民，一頭連著市民。應(yīng)該說改革開放30多年來，我國農(nóng)產(chǎn)品流通逐步實(shí)現(xiàn)了由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制向市場經(jīng)濟(jì)體制的轉(zhuǎn)軌，市場配置資源的基礎(chǔ)地位已經(jīng)確立。為經(jīng)濟(jì)社會(huì)平穩(wěn)較快發(fā)展也打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。在這個(gè)過程當(dāng)中，農(nóng)產(chǎn)品的市場流通體系是從無到有，從小到大，從弱到強(qiáng)。獲得了長足的發(fā)展。在這方面，應(yīng)該說帶動(dòng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展和滿足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)方面，促進(jìn)農(nóng)民增收方面發(fā)揮了不可替代的作用。

    但是我們也要看到，我們的農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系還不健全，基礎(chǔ)設(shè)施總體薄弱，信息不對(duì)稱，產(chǎn)銷組織化偏低的問題仍然突出。特別是近年來隨著市場化、國際化程度的穩(wěn)步提高。我們的農(nóng)業(yè)和宏觀經(jīng)濟(jì)的互動(dòng)性增強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品市場與國際市場的聯(lián)動(dòng)性增強(qiáng)。鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場波動(dòng)加劇，部分地區(qū)出現(xiàn)買難、賣難交替的情況，價(jià)格的暴漲暴跌也時(shí)有發(fā)生，成為了社會(huì)關(guān)注的熱點(diǎn)和焦點(diǎn)。國家高度重視農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)，我們可以注意到特別是去年來，國務(wù)院辦公廳先后引發(fā)了關(guān)于促進(jìn)物流業(yè)健康發(fā)展措施的意見，在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)涉及的稅費(fèi)、土地方面出臺(tái)了一系列的政策。

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張玉香： 當(dāng)前和今后一個(gè)時(shí)期，我們要緊緊抓住十二五的有利機(jī)遇，盡快推進(jìn)我國農(nóng)產(chǎn)品流通體系進(jìn)一步發(fā)展。現(xiàn)階段加快農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)主要要處理好三個(gè)關(guān)系，即處理好發(fā)揮市場機(jī)制作用和政府宏觀調(diào)控的關(guān)系，處理好立足國內(nèi)生產(chǎn)供給和利用國際資源的關(guān)系，處理好市場體系建設(shè)和市場主體培育的關(guān)系。工作中要著力強(qiáng)化五個(gè)方面：

    一要著力完善流通設(shè)施。我國已基本建立起以批發(fā)市場為中心，集貿(mào)市場為基礎(chǔ)，連鎖超市、電子商務(wù)為先導(dǎo)的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品市場流通體系。但農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量大、易腐爛、附加值低，物流有特殊性，對(duì)物流設(shè)施的要求也不同于一般工業(yè)品，尤其是“菜籃子”產(chǎn)品，品質(zhì)特性、生產(chǎn)布局不同，各有其不同的產(chǎn)銷規(guī)律，因此要因地制宜，針對(duì)不同產(chǎn)品的生產(chǎn)、倉儲(chǔ)和流通特性，建立按產(chǎn)業(yè)分類的農(nóng)產(chǎn)品流通體系。這也是我們十二五規(guī)劃當(dāng)中著力完善的一點(diǎn)。

    第二要推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場改造。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展非常快，我們現(xiàn)在的批發(fā)市場總數(shù)是4300多家，農(nóng)貿(mào)市場25000多家，大的市場，我們農(nóng)業(yè)部的定點(diǎn)批發(fā)市場已經(jīng)有700多家。批發(fā)市場也是不斷發(fā)展的，我們隨著米袋子、菜籃子工程的實(shí)施，在這個(gè)過程當(dāng)中，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場得到了不斷發(fā)展。88-95年的時(shí)候，我們提出實(shí)施菜藍(lán)子工程，當(dāng)時(shí)主要解決生產(chǎn)基地的問題，保障供應(yīng)數(shù)量的問題。后來我們95-00年又提出了新一輪的菜藍(lán)子工程，重點(diǎn)加強(qiáng)市場流通建設(shè)。00年以后，我們?cè)谧ド�產(chǎn)和市場的同時(shí)，又實(shí)施新一輪菜籃子工程，我們重點(diǎn)抓質(zhì)量安全。2010年我們國家發(fā)了一個(gè)文件，叫統(tǒng)籌推進(jìn)新一輪菜籃子工程。我們這些步驟是有明顯的階段性的，這本身就標(biāo)志著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展。從市場流通來看，2005年，我們覺得在數(shù)量發(fā)展到一定程度的時(shí)候，我們農(nóng)業(yè)部根據(jù)形勢(shì)發(fā)展需要提出推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場升級(jí)改造，由數(shù)量型到整體提升拓展功能型的提升，包括市場價(jià)格形成、信息傳遞、商品集散的三大功能。在這個(gè)過程當(dāng)中，各個(gè)批發(fā)市場整體功能得到了提升。當(dāng)前又進(jìn)入了新時(shí)期，我們選擇了產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚，在國內(nèi)外市場影響力大，具有競爭潛力和發(fā)展前景的產(chǎn)品。著力構(gòu)建一批國家級(jí)專業(yè)批發(fā)市場。使其成為相關(guān)產(chǎn)業(yè)價(jià)格發(fā)現(xiàn)中心、信息傳播中心、科技交流中心、會(huì)展貿(mào)易中心等五大中心。增強(qiáng)產(chǎn)地集散和銷地供應(yīng)保障的能力。目前我們已經(jīng)啟動(dòng)了洛川蘋果的國家級(jí)批發(fā)市場建設(shè)，以及舟山的國家級(jí)批發(fā)市場建設(shè)，總體就是提升批發(fā)市場的總體功能。

    第三要加快農(nóng)產(chǎn)品冷鏈的建設(shè)。這主要是建設(shè)一些生產(chǎn)基地、專業(yè)合作社、運(yùn)輸主體等等。我想在座也有很多的企業(yè)從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通的。我們?cè)谶@方面要大力開展簡易地窖等預(yù)冷設(shè)施的配置。基礎(chǔ)設(shè)施還要進(jìn)一步加強(qiáng)。

水寶寶

張玉香：二是要著力促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接。從我們國家農(nóng)產(chǎn)品市場化改革開始，我們國家的小生產(chǎn)面對(duì)大市場，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷的銜接問題，就受到了各方的廣泛關(guān)注。隨著國際國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場聯(lián)動(dòng)性的增強(qiáng)，這方面的問題越來越凸顯，要想農(nóng)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，必須在抓好生產(chǎn)的同時(shí)，切實(shí)幫助農(nóng)民實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的順暢銷售，實(shí)現(xiàn)價(jià)值，幫助農(nóng)民產(chǎn)銷對(duì)接。在這個(gè)方面，首先我們要大力開展?fàn)I銷服務(wù)，我們現(xiàn)在叫營銷服務(wù)，也有這個(gè)專項(xiàng)。這是密切產(chǎn)銷銜接，增強(qiáng)市場開拓能力。具體要做到三個(gè)強(qiáng)化，一個(gè)是強(qiáng)化農(nóng)業(yè)會(huì)展經(jīng)濟(jì)，搭建多層次的會(huì)展促銷平臺(tái)，目前國家級(jí)、省級(jí)、地縣級(jí)多種形式的會(huì)展發(fā)展很快，去年全國舉辦1600多場，僅農(nóng)業(yè)部和各省聯(lián)辦的就有40多場，我們舉辦的金秋展銷行走了13個(gè)省，實(shí)現(xiàn)貿(mào)易營銷額1400多億元。現(xiàn)在小生產(chǎn)面對(duì)大市場的情況下，我們各地都在采取各種方式在對(duì)接，使生產(chǎn)和市場，生產(chǎn)和流通對(duì)接。

    第二個(gè)強(qiáng)化是強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)促銷。充分利用各級(jí)農(nóng)業(yè)網(wǎng)絡(luò)媒體，加強(qiáng)供求信息發(fā)布，建立多層次、多形式的網(wǎng)絡(luò)促銷平臺(tái)。我們現(xiàn)在大力推進(jìn)電子商務(wù)，遠(yuǎn)程交易，網(wǎng)上交易，包括網(wǎng)上供求網(wǎng)等等。

    第三個(gè)強(qiáng)化是強(qiáng)化應(yīng)急促銷。提前落實(shí)聯(lián)系銷路進(jìn)行對(duì)接。包括像寧夏馬鈴薯等，鼓勵(lì)產(chǎn)區(qū)把客商引進(jìn)來，推進(jìn)產(chǎn)品走出去，健全綠色通道。這是一個(gè)我們的產(chǎn)銷  對(duì)接方面。其次要大力創(chuàng)新流通方式。這主要是我們聽到農(nóng)超對(duì)接，農(nóng)社對(duì)接，還有到城里建直銷店等等。采取這些方式是縮短流通環(huán)節(jié)。用現(xiàn)在的方式促進(jìn)產(chǎn)品銷售。特別是探索擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)上交易規(guī)模，著力解決制約農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度低的問題，物流半徑受限制的問題，交易體系不健全的問題。這是標(biāo)準(zhǔn)誠信方面同步跟上。

第三點(diǎn)就是大力推進(jìn)品牌建設(shè)。大力實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品品牌戰(zhàn)略，積極發(fā)展三品一標(biāo)，指導(dǎo)市場主體，增強(qiáng)品牌意識(shí)，廣泛采用包裝標(biāo)識(shí)，加大品牌的宣傳力度，打造一批競爭力強(qiáng)的農(nóng)產(chǎn)品品牌。目前農(nóng)產(chǎn)品品牌方面，我們前不久在上海開了一個(gè)都市農(nóng)業(yè)現(xiàn)場會(huì)。這個(gè)會(huì)上有一些省介紹了經(jīng)驗(yàn)。我們也參觀了上海的一些點(diǎn)，包括我們的多利農(nóng)莊，張總今天也參會(huì)了，包括西郊農(nóng)產(chǎn)品國際、鮮花港等等。從多利農(nóng)莊的點(diǎn)我們看到，他們各個(gè)方面的工作很突出，其中有兩方面我印象很深刻，一個(gè)是他們的品牌，他們注重品牌，注重質(zhì)量。有機(jī)產(chǎn)品絕不含糊，口感都不一樣，從種到收一系列方面都保質(zhì)量，保品牌。第二注重物流，推動(dòng)包括他們和一些學(xué)校和大企業(yè)直接對(duì)接，防止中間環(huán)節(jié)過長，既降低價(jià)格又保證質(zhì)量，有一些很好的經(jīng)驗(yàn)。做的也很成功。我們現(xiàn)在有一些品牌，包括洛川蘋果等已經(jīng)享譽(yù)國內(nèi)外。當(dāng)年洛川是貧困地區(qū)，后來上下共同打品牌，他們搞產(chǎn)品質(zhì)量，到各個(gè)國家學(xué)習(xí)先進(jìn)技術(shù)，包括自己的研究。蘋果的品種從126個(gè)提高到300多個(gè)，而且蘋果的質(zhì)量非常好。現(xiàn)在洛川招商引資各個(gè)方面都進(jìn)入，建設(shè)力度也很大。農(nóng)民家里汽車洋房的也不少，這方面發(fā)展的很好。贛南臍橙也是如此。這是我說的第二個(gè)方面。

    三是要著力壯大市場主體。我們現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品市場流通放開之后，各類市場主體發(fā)展迅猛，多元化格局已經(jīng)形成，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍已經(jīng)發(fā)展到600多萬人，我們的專業(yè)合作社發(fā)展到55萬多家，各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織也迅速發(fā)展。但是總體上看，農(nóng)戶進(jìn)入到市場流通領(lǐng)域還是散兵游勇，各自為戰(zhàn)的模式，難以適應(yīng)新市場、新需求的變化，成為了制約農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的瓶頸。我們要大力發(fā)展農(nóng)村合作社，培育一批合作社，帶動(dòng)更多的合作社和農(nóng)戶進(jìn)入市場，強(qiáng)大市場主體。

    第二要大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，通過規(guī)范合同，土地經(jīng)營權(quán)入股等等，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和農(nóng)民建立緊密型的利益連接機(jī)制，同時(shí)強(qiáng)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持政策的落實(shí)。延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)品附加值。龍頭企業(yè)帶動(dòng)基地，我們現(xiàn)在市場上就是場場掛鉤，場地掛鉤，產(chǎn)品你要生產(chǎn)出來，流通出去，實(shí)現(xiàn)價(jià)值。龍頭企業(yè)這么多年來，發(fā)揮了重要的作用。龍頭企業(yè)帶基地方式多種多樣。同時(shí)我們大力開展農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人的培育，我們結(jié)合陽光工程等集中培養(yǎng)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人。讓他們輻射帶動(dòng)更多的農(nóng)民進(jìn)入市場。在活躍農(nóng)產(chǎn)品市場流通，平衡供給當(dāng)中發(fā)揮骨干作用。龍頭企業(yè)、融資難、信貸擔(dān)保試點(diǎn)等等問題也在解決。

水寶寶

張玉香：第四個(gè)方面是農(nóng)產(chǎn)品食品安全。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)系到人民全國身體健康和生命安全。關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和國家形象。這一方面我們黨中央、國務(wù)院高度重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全箭桿工作，經(jīng)過三十多年的探索和創(chuàng)新。我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作已經(jīng)發(fā)生了根本性的轉(zhuǎn)變。近年來我們深入開展?fàn)巿?zhí)，監(jiān)管能力不斷增強(qiáng)，現(xiàn)在我們?cè)跈C(jī)構(gòu)建設(shè)上不斷健全，1.5萬個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)完成了基層農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管機(jī)構(gòu)的建設(shè)，已經(jīng)占了鄉(xiāng)鎮(zhèn)機(jī)構(gòu)總數(shù)的43%。這項(xiàng)工作國家發(fā)展也有要求，我們?cè)诩涌焖俣取Ｍ瑫r(shí)我們一直開展檢驗(yàn)檢測(cè)，這個(gè)工作不斷的擴(kuò)大覆蓋面，延伸體系。從標(biāo)準(zhǔn)化方面，我們創(chuàng)建國家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)示范縣590多個(gè)，還有畜禽養(yǎng)殖示范廠，水產(chǎn)養(yǎng)殖示范廠等3000多個(gè)。三品一標(biāo)方面也取得了較大成績，得到了國際上的廣泛認(rèn)可。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量工作取得了突破性進(jìn)展，整體水平快速推進(jìn)。近年來合格率都在96%以上。2011年農(nóng)藥殘留平均合格率97.4%，水產(chǎn)品監(jiān)測(cè)合格率96.8%，比十年前提高了30多個(gè)百分點(diǎn)。總體上是安全放心的，近年來我們監(jiān)測(cè)的包括進(jìn)出口的產(chǎn)品，我們的質(zhì)量安全水平，穩(wěn)居世界前列。農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量提升是我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)展和產(chǎn)業(yè)進(jìn)步的重要標(biāo)志。

    我們說農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全貫穿農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通的全過程。我們目前全程監(jiān)管，流通環(huán)節(jié)是監(jiān)管農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的重要領(lǐng)域，市場上物流、人員更集中，便于實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管措施。研究探索有效的監(jiān)管措施，形成嚴(yán)格的市場準(zhǔn)入的關(guān)口和倒逼機(jī)制非常重要。這些方面我們采取的措施一個(gè)是加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)配套設(shè)施的建設(shè)，主要深入開展例行監(jiān)測(cè)，完善例行監(jiān)測(cè)制度。我們采取全程監(jiān)管、追溯，特別監(jiān)督流通企業(yè)，認(rèn)真落實(shí)不合格產(chǎn)品的報(bào)告和銷毀制度。第二是強(qiáng)化監(jiān)管能力，加快完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。標(biāo)準(zhǔn)不僅是質(zhì)量安全的保證，也是走向大市場大流通的條件。沒有標(biāo)準(zhǔn)達(dá)不到工作的效果。所以我們要著力解決標(biāo)準(zhǔn)缺失的問題，帶動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品分等分級(jí)。

    最后要建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系，利用信息化手段，包括檔案記錄、檔案管理、包裝標(biāo)識(shí)、市場的索證、索票，我們?cè)诟闳�程追溯這些工作，這些工作都是基礎(chǔ)工作。

    第五個(gè)是要著力完善市場調(diào)控。我們農(nóng)業(yè)是受雙重風(fēng)險(xiǎn)制約的，因此既要發(fā)揮市場作用，又要加強(qiáng)政府宏觀調(diào)控，總的來看，我們國家的宏觀調(diào)控體系初步形成，包括以價(jià)格支持保護(hù)為核心的農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)體系。對(duì)于穩(wěn)定農(nóng)民收入預(yù)期，促進(jìn)農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，保障國家糧食安全發(fā)揮了重要的作用。但是也存在調(diào)控措施較為單一分散，農(nóng)業(yè)市場和要素市場相互之間不協(xié)調(diào)，鮮活農(nóng)產(chǎn)品缺乏調(diào)控措施等等。一個(gè)是要完善農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格形成機(jī)制，這方面要形成五個(gè)統(tǒng)籌，統(tǒng)籌不同農(nóng)產(chǎn)品的比價(jià)關(guān)系，統(tǒng)籌農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨價(jià)格和期貨價(jià)格的比價(jià)關(guān)系，統(tǒng)籌國際國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場價(jià)格的關(guān)系等。對(duì)鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場調(diào)控要有突破。因?yàn)轷r活農(nóng)產(chǎn)品是最易引發(fā)市場波動(dòng)的產(chǎn)品，直接影響到宏觀經(jīng)濟(jì)運(yùn)行，這方面調(diào)控要進(jìn)一步跟上。包括我們上海等地搞的農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、菜籃子產(chǎn)品保險(xiǎn)補(bǔ)貼制度等等。

    還要健全農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)備制度。主要是發(fā)揮吞吐調(diào)解的作用，發(fā)揮蓄水池的作用。我們還要強(qiáng)化加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口調(diào)節(jié)，充分利用兩個(gè)市場，促進(jìn)我們的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)流通，同時(shí)要強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品市場監(jiān)測(cè)預(yù)警。

    就匯報(bào)這五個(gè)方面，應(yīng)該說“三農(nóng)”是重中之重，搞好農(nóng)產(chǎn)品市場流通是一篇大文章，需要社會(huì)各界的廣泛參與和支持。今天與會(huì)的，我注意到很多是政壇領(lǐng)導(dǎo)，商界領(lǐng)袖，學(xué)界經(jīng)營。農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域需要有戰(zhàn)略視野的企業(yè)家傾心耕耘。農(nóng)產(chǎn)品流通連接國內(nèi)國際兩個(gè)市場，需要在這其中推動(dòng)交流和貿(mào)易。熱忱歡迎各方有識(shí)之士關(guān)注農(nóng)業(yè)、投身農(nóng)業(yè)、發(fā)展農(nóng)業(yè)，共同提高我們農(nóng)產(chǎn)品流通水平，加快實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化做出努力。謝謝大家。

水寶寶

主持人：非常感謝張女士，剛剛給大家集體分析了中國的農(nóng)業(yè)問題。我是在81年來到中國，30年前來到這里的時(shí)候我覺得好象我什么東西都吃不下。所以我想說，現(xiàn)在的話，在農(nóng)業(yè)這一塊，尤其是食品安全和食品質(zhì)量方面，取得了非常大的成就。另外我也想說一下食品安全的重要性，剛剛張女士也說了，在流通環(huán)節(jié)，我們?cè)谙朕r(nóng)業(yè)生產(chǎn)率的時(shí)候，我們總是在想，農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)，好象就不怎么想流通系統(tǒng)，但是其實(shí)流通系統(tǒng)是非常重要的。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率也是有很大的促進(jìn)作用，他其實(shí)是可以幫助我們更加高效的來使用這個(gè)資源，所以我非常贊賞中國農(nóng)業(yè)部所做的所有的工作。農(nóng)產(chǎn)品流通的確是面臨非常大的問題，下面我們一位演講嘉賓是來自于西班牙IESE商學(xué)院市場營銷學(xué)教授 Jose Luis Nueno教授，他是巴塞羅那大學(xué)的畢業(yè)生，在哈佛商學(xué)院獲得了博士學(xué)位。在學(xué)術(shù)界和商界都取得了很大的成就，他為很多的食品公司和零售商提供服務(wù)。下面我們有請(qǐng)。

水寶寶

Jose Luis Nueno：非常感謝朱院長邀請(qǐng)我來參加這次會(huì)議。我想說，我今天要和大家講的并不只是說要能滿足40億人口食物的需求而已，但是我想說，現(xiàn)在中產(chǎn)階級(jí)人口不斷壯大，如何滿足他們的需求。

    首先，在農(nóng)業(yè)行業(yè)2012年有很多的關(guān)注點(diǎn)。我想說，沒有什么行業(yè)可以像農(nóng)業(yè)那樣擁有這么多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。首先我們看到整個(gè)市場是非常的復(fù)雜，而且又充滿了不確定性。當(dāng)然我這里還會(huì)具體的給大家介紹。我想說，在這個(gè)行業(yè)當(dāng)中，我們看到了非常大的發(fā)展，我們也看到世界上不同地方的人又有不同的需求。所以使得整個(gè)情況非常的復(fù)雜，包括中國也是如此。中國這里的食物需求也會(huì)不斷的增長，而不同的人群又會(huì)有不同的需求。中國市場增長非常的快，同樣我們也看到這里也出現(xiàn)了老齡化的情況。我想說，人年紀(jì)大了之后，食物的需求和青年人的食物需求會(huì)非常不一樣。

    比如說你是體力工作者或者是腦力工作者，那么你們的食物需求又會(huì)不一樣。而在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不同的階段，比如說從農(nóng)業(yè)社會(huì)到工業(yè)社會(huì)，這樣的食物需求也會(huì)出現(xiàn)變化。比如說原來主要吃谷物為主，現(xiàn)在更多是攝入蛋白質(zhì)了，這也是非常大的挑戰(zhàn)。

    所以我們又有增長，又會(huì)看到需求的細(xì)分。我想說并不是說所有的卡路里都是商業(yè)的卡路里，有一些卡路里是非常便宜的，有一些是中檔的，還有一些高檔的卡路里。在價(jià)值鏈的兩頭增長非常快，但是中間這一塊沒有太大的增長。談到供應(yīng)，水、資源的供應(yīng)都是有限的。這樣的話，對(duì)于我們找到供應(yīng)的解決方案也會(huì)提出非常大的挑戰(zhàn)。另外比如說要保護(hù)一些動(dòng)植物，還要考慮到氣侯的問題，因?yàn)槲覀冎�道，全球的氣候變化非常大，短期來看也很難進(jìn)行控制。另外還有管理上的需求，比如說要讓所有人都可以吃到食物，這是非常重要的一點(diǎn)。另外還要考慮到比如說中檔市場、高檔市場的需求。還有食品的安全監(jiān)督和環(huán)境的問題。我這張PPT上有很多的問題，我又只能說30分鐘，好象時(shí)間完全不夠，但是我會(huì)努力向大家介紹。

水寶寶

Jose Luis Nueno： 首先我們看到有一個(gè)巨大的缺口。在19世紀(jì)全球人口只有16億到2011年的時(shí)候，我們已經(jīng)有70億左右。到2020年會(huì)有90億。所以看到從現(xiàn)在到2020年，整個(gè)人口增量會(huì)達(dá)到19世紀(jì)人口總合。這樣的人口增長會(huì)導(dǎo)致食品需求上升，新興市場上的飲食習(xí)慣的不斷變化會(huì)導(dǎo)致更多富含蛋白質(zhì)的食品需求上升。另外食品的原料被用作燃料或者是牲畜飼料，這也會(huì)帶來需求的上升。另外城市化的過度開發(fā)導(dǎo)致適宜耕種的土地減少，還有土地的利用方面，比如說土地利用上少有含有化學(xué)物的化肥，還有水的利用和保護(hù)上都會(huì)有很大的挑戰(zhàn)。另外我們覺得整個(gè)行業(yè)，農(nóng)業(yè)領(lǐng)域長期投資不足。大家也可以看到，現(xiàn)在城市變得越來越大，但是農(nóng)村地區(qū)越來越小，而且房地產(chǎn)公司它們也是想不斷的擴(kuò)張我覺得這一點(diǎn)并不會(huì)在未來幾年發(fā)生非常大的變化。比如說我給大家舉一個(gè)例子，像蘋果公司的股價(jià)，它已經(jīng)相當(dāng)于所有農(nóng)業(yè)的上市公司的市值總合了。也就是說一個(gè)蘋果公司就超過了所有上市的農(nóng)業(yè)公司的市值。所以我想我們這里的熙可集團(tuán)走的是非常正確的一條路。

    另外還有氣侯的問題，這個(gè)企事業(yè)會(huì)影響到農(nóng)作物的生產(chǎn)率。世界上有一些地方可能在技術(shù)和機(jī)械上能力不足，就無法應(yīng)對(duì)氣侯的挑戰(zhàn)，所有這些都會(huì)給供應(yīng)帶來很大挑戰(zhàn)，以至于帶來這么大的缺口，大家可以看到這是世界人口的變化到2020年我們又會(huì)增加20億的人口，這樣的話，需求不斷上升，而且蛋白質(zhì)需求不斷的上升，要生產(chǎn)蛋白質(zhì)又會(huì)消耗大量的谷物，有一些食物的生產(chǎn)可以控制，但是有一些卻沒有辦法控制。比如說對(duì)于牛肉的消費(fèi)，現(xiàn)在的數(shù)量也是大大的增長。另外家庭消費(fèi)支出也不斷的上升。但是他和食物需求的上升相比還是不足夠的。所以總體來說，我們現(xiàn)在是攝入更多的卡路里，尤其是中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)，他占人口的比例從不到1%增長到40%，卡路里的攝入量增長越來越快速。大家可以看到右上角的國家，他們可能是最發(fā)達(dá)的國家，這些國家剛好在蛋白質(zhì)的攝入和卡路里的攝入方面也是非常高的。

    我們現(xiàn)在來看一下挑戰(zhàn)。首先是要為不斷壯大的中產(chǎn)階級(jí)服務(wù)。這里有一個(gè)矛盾。也就是到底什么叫劣等品隨著家庭收入不斷上升，有一些產(chǎn)品消費(fèi)的比重就會(huì)下降，這個(gè)真的如此，但是如果說進(jìn)行細(xì)分的話，你就會(huì)看到一個(gè)差異。比如說你看一個(gè)富有家庭的話，你會(huì)發(fā)現(xiàn)隨著他們?cè)絹碓礁挥校�他們所攝入的卡路里的價(jià)格也會(huì)越來越貴。他們會(huì)攝入一些非常昂貴的卡路里，這個(gè)卡路里可以說是一種奢侈性的卡路里，比如說你喝名貴的咖啡，或者是買非常貴的巧克力，或者是非常貴的紅酒，這些卡路里都是非常貴的卡路里，另外你在餐廳吃飯這個(gè)卡路里也是非常貴的。比如說有人給你服務(wù)等等，這樣的話，你的卡路里其實(shí)攝入的代價(jià)也非常大。然后你在醫(yī)院里，比如說你90歲了，躺在病床上，你通過輸液給你攝入卡路里，這樣的話，你的卡路里攝入也是非常昂貴的，這是因?yàn)槟銦o法再進(jìn)行咀嚼了。全球老齡化的問題越來越嚴(yán)重，我們最后攝入的卡路里都是以這種形式進(jìn)行的，這也是非常貴的。

    另外，比如你說我要減少一些咖啡因的攝入，這樣的話，也會(huì)使得你的卡路里攝入變得非常的昂貴。比如說你專門吃某一些特別昂貴的食譜。在這樣的情況下，當(dāng)然從商業(yè)的角度來說這是非常好的商機(jī)，這樣的話，可以使得食品有差異化。尤其是在成熟市場。但是問題是你按照這些食譜來吃的話，其實(shí)你攝入的卡路里也是非常昂貴的。所以比較富有的人群，他們攝入的卡路里代價(jià)一直比較大。另外有一些人群他們要攝入很多的卡路里，但是這些卡路里都是很便宜的。比如說體力勞動(dòng)者，這兩個(gè)人群，他們攝入的卡路里性質(zhì)是不一樣的。所以我們看到整個(gè)世界有很多的超市，超市當(dāng)中有很多的包裝食品。但是現(xiàn)在我們又看到有很多的自有品牌等等。

水寶寶

Jose Luis Nueno：我們看到供應(yīng)鏈上的各種各樣的優(yōu)勢(shì)，比如說在中國食品行業(yè)供應(yīng)鏈就是非常重要的。你有了供應(yīng)鏈的話，會(huì)使食品價(jià)格下降，這樣的話，越來越多的人群可以消費(fèi)到這些產(chǎn)品。這樣的話，整個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)展也變成了核心問題。

    所以那些低收入家庭，他們把收入更大一部分放在食物上，而中等收入的階層，他們所消費(fèi)的這些品牌所占的份額是下降的。 隨著收入的提高，你攝入同樣多的卡路里，這些卡路里是更加昂貴的。

    我們看一下這張圖，這個(gè)產(chǎn)業(yè)是40億元的產(chǎn)業(yè)，但是可以分為幾個(gè)圓圈，首先紅色的部分是溫飽的，橫軸是人均收入，人均收入5000美元左右是在溫飽階段。到下一個(gè)階段就是隨著收入提高，人們更加注重享受和多元化的嘗試。他們的收入更高了，這些中產(chǎn)階級(jí)給很多的商家?guī)�來了需求，也就是紅色的部分，這是中產(chǎn)階級(jí)所處的地方。他們開始消費(fèi)一些私有品牌，在綠色和黃色部分是高端品牌，對(duì)于這些消費(fèi)者來說，他們更加注重健康和養(yǎng)生，他們會(huì)去消費(fèi)很多的美食產(chǎn)品和高端產(chǎn)品。中間的這些品牌則有很多商機(jī)存在。包括那些私有品牌，中國現(xiàn)在也有很多私有品牌的農(nóng)產(chǎn)品，這也是合理的。因?yàn)橹袊�是一個(gè)非常大的國家，這么龐大的國家，有一些消費(fèi)者，他們想要這樣的產(chǎn)品，他的總量是不小的，商家可以為這部分人提供更加高端的私有品牌產(chǎn)品。那些有品牌的產(chǎn)業(yè)部分，我覺得在中國正是對(duì)未來來說非常重要的一塊。在中國人口也越來越老齡化，因此這個(gè)市場會(huì)越來越突出，在世界各地都表現(xiàn)出這樣的趨勢(shì)。比如說歐洲40%以上的消費(fèi)者是在50歲以上的。在中國50歲以上的人口沒有那么高的比例。你到了50歲以上，你對(duì)吃的東西必須要更加的講究，這是發(fā)展的方向。

    下面我們來看一看供給的約束。首先是水成為糧食生產(chǎn)的大問題。到2030年水的需求量將會(huì)達(dá)到4.5萬億立方米，這是超過了地球地表和地下水的供應(yīng)量的。如果說要滿足人類消費(fèi)的農(nóng)業(yè)需求的話，我們將要用光所有的地表和地下水。我們沒有這么多的水，因此，供應(yīng)就會(huì)受到限制。人口逐漸從人口轉(zhuǎn)向城市，從叢林里向城市遷移。因此也給城市的供水和灌溉帶來很大的問題。這都是人類要面對(duì)的很大的問題。這個(gè)大問題在有一些國家特別的突出，這些國家可能還沒有為這個(gè)問題的解決做好準(zhǔn)備。比如說我們看右下角的圖。這個(gè)圖所反映的就是灌溉的面積，大部分國家綠色這一條是比黃色這條增加，但是也有一些國家是在下降的。由此可見，灌溉的面積已經(jīng)占了很高的比例。我們要去解決灌溉問題，而且讓灌溉變得更加環(huán)保。

水寶寶

Jose Luis Nueno：

    第二個(gè)問題是土地供應(yīng)問題。現(xiàn)在我們只有36%左右的土地用于農(nóng)業(yè)。按照有一些人的預(yù)測(cè)，城市化加上沙漠化和過渡的開發(fā)，使得可用的土地面積不斷下降。這種供需之間的差距是會(huì)越來越突出的。而且在有一些地方可能會(huì)更加的突出，特別是人口密度比較高的，更加需要農(nóng)用土地的國家，矛盾會(huì)非常的突出。我們必須更加負(fù)責(zé)的消費(fèi)，避免浪費(fèi)，如果做不到這一點(diǎn)的話，我們至少要能夠讓供應(yīng)鏈更加高效，讓農(nóng)產(chǎn)品可以更加高效的流通起來。我們也需要更高效的使用殺蟲劑和農(nóng)業(yè)等產(chǎn)品。我們也需要更高效率的來培育水產(chǎn)品等等，保護(hù)好地球的資源。我們?cè)賮砜匆幌氯丝诘霓D(zhuǎn)移和前幾代人相比，現(xiàn)在地球上的居民是表現(xiàn)出一個(gè)很大的遷移的趨勢(shì)。城市化是一個(gè)總體的趨勢(shì)。從事農(nóng)業(yè)的人口是在不斷的下降。在有一些機(jī)械化水平比較低的地方，尤其如此。市場會(huì)作為一只手來進(jìn)行調(diào)整，比如說在股市上全球都表現(xiàn)出這樣的趨勢(shì)，就是機(jī)械化吸引了更多的勞動(dòng)力的流向，機(jī)械化或者是工業(yè)化吸引了更多的投資和人口的流向。除此之外，我們也可以看到像轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品和農(nóng)用化工品都表現(xiàn)不俗。我剛剛也講到了蘋果公司的股價(jià)超過了所有農(nóng)產(chǎn)品上市公司的市值。這里我們列出了很多非常龐大的農(nóng)產(chǎn)品的公司，比如說像卡夫、達(dá)能等等，他們本身也都是一些非常龐大的幾十億美元市值的大公司，但是他們加起來還比不上一個(gè)蘋果公司。

    下面我想講一下食品安全。就食品安全來說，我們現(xiàn)在越來越關(guān)注，也來做更多的調(diào)研和咨詢工作，每次當(dāng)出現(xiàn)食品危機(jī)的時(shí)候，商界就會(huì)有很多的咨詢業(yè)務(wù)，很多的公司來分析如何去解決這些問題，是在物流方面還是在什么方面的。我可以告訴大家一點(diǎn)，消費(fèi)者不想要的就是對(duì)食品的擔(dān)心，他們希望在市場上買到的是完全不用操心的。這種對(duì)食品的擔(dān)心是消費(fèi)者不想要的，我們要注意到消費(fèi)者的行為特點(diǎn)。也就是說市場上食品的供應(yīng)應(yīng)該讓消費(fèi)者在買東西的時(shí)候不用擔(dān)心他買的東西是否是安全的，也許他們需要操心價(jià)格或者是供應(yīng)是不是充分，但是不應(yīng)該  擔(dān)心安全的問題。如何解決安全的問題呢？只有通過一個(gè)良好的跟蹤體系。這里要說到老年人，隨著人口的老齡化，人們會(huì)對(duì)食品安全問題更加關(guān)注，他們會(huì)更加注重食品的安全和健康，也會(huì)購買更多的有機(jī)食品。普通的中產(chǎn)階級(jí)，中年或者是比較年輕的消費(fèi)者，80%的主流消費(fèi)者現(xiàn)在認(rèn)為食品安全是由別人負(fù)責(zé)的，或者是由別人在管的，而不是他們應(yīng)該關(guān)心或者是能夠控制的事情。還有一個(gè)因素就是認(rèn)證，如果說這個(gè)食品有良好的認(rèn)證的話，對(duì)消費(fèi)者來說，就會(huì)增強(qiáng)他對(duì)這個(gè)產(chǎn)品的安全性的信心。所以這幾個(gè)因素都是企業(yè)可以考慮的。我們要保證現(xiàn)代的農(nóng)產(chǎn)品安全，就是要有好的跟蹤體系。在30年代，當(dāng)時(shí)大部分的農(nóng)產(chǎn)品還是散裝出售的。當(dāng)時(shí)納比思科就推出了一個(gè)新的做法，就是品牌。當(dāng)時(shí)超市還對(duì)此持有懷疑態(tài)度，認(rèn)為這是否有必要。結(jié)果因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)的超市當(dāng)中，有一些餅干經(jīng)常會(huì)被老鼠偷吃，納比思科就推出了一種更好的包裝，他非常強(qiáng)調(diào)納比思科的餅干更加的安全，不會(huì)被老鼠偷吃，因此更加的衛(wèi)生。他采用的包裝是用錫紙和塑料袋的包裝。這是最早商家用獨(dú)特的包裝來贏得市場的例子。現(xiàn)在至少這個(gè)程度的食品安全已經(jīng)是最基本的要求了。

水寶寶

Jose Luis Nueno：

    再講一下環(huán)保方面的價(jià)值觀念。這一點(diǎn)和安全方面的考慮是有相似之處的。消費(fèi)者關(guān)注食品安全，也關(guān)注環(huán)保。但是他們不會(huì)因?yàn)檫@個(gè)產(chǎn)品是環(huán)保的，就付出更高的價(jià)格。在中國這一點(diǎn)很重要，中國存在著兩個(gè)最大的環(huán)保擔(dān)憂。一個(gè)是水的環(huán)保問題，第二個(gè)是空氣污染的問題。所以水污染和空氣污染在2011年的調(diào)研當(dāng)中，中國消費(fèi)者是對(duì)這兩個(gè)環(huán)境污染問題最為不滿的國家。所以中國的消費(fèi)者因?yàn)榇嬖谶@兩個(gè)主要的環(huán)保問題，所以他們也自然很關(guān)心食品的環(huán)保問題。

    最后我還要講一下法規(guī)方面的進(jìn)展。現(xiàn)在在21世紀(jì)，食品所面對(duì)的監(jiān)管情況和上世紀(jì)煙草非常的相似。雖然說農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)是一個(gè)最大的行業(yè)之一，大概在100多萬億的國家總產(chǎn)值當(dāng)中，大概有20多萬億是屬于農(nóng)產(chǎn)品的，因此它是一個(gè)巨大的產(chǎn)業(yè)。因此對(duì)于政府來說，在農(nóng)產(chǎn)品上的稅收也是一個(gè)非常重要的政策。在最后我們認(rèn)為政府對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管會(huì)加強(qiáng)，稅收也會(huì)加強(qiáng)，而且稅收會(huì)更加有導(dǎo)向型。如果說這個(gè)食品行業(yè)做了愚蠢的事情的話，他必須要面對(duì)高額的稅收，比如說不健康的食品會(huì)面對(duì)更加高昂的征稅。

    我后面還有幾頁講到這個(gè)市場的機(jī)會(huì)，我們有什么樣的解決方案呢？我覺得有機(jī)械化、作物保護(hù)、化肥使用，在需求方面我們也有一些機(jī)會(huì)，我們可以把食品更好供應(yīng)給市場，我們要為一個(gè)融合的中產(chǎn)階級(jí)提供食品，我們還可以做到一個(gè)更加優(yōu)化的食品行業(yè)。當(dāng)然是一個(gè)市值很大的市場，但是它也是非常復(fù)雜的市場，可能它的市場價(jià)值達(dá)到幾十億，說到優(yōu)質(zhì)化也是一個(gè)解決方案。在座有一些是我們的校友或者是EMBA的學(xué)員，這可能就是以后你們創(chuàng)業(yè)的商機(jī)所在。在中國我們面對(duì)很好的機(jī)會(huì)，我們要把PPP更好的帶給中國的消費(fèi)者，為他們提供物有所值的優(yōu)質(zhì)的解決方案和產(chǎn)品。

    比如說咖啡，咖啡最早是散裝的，后來有了雀巢，現(xiàn)在已經(jīng)有了星巴克。葡萄酒、巧克力都是一樣的發(fā)展過程。現(xiàn)在人們逐漸放棄吸煙，但是越來越多人喝咖啡，消費(fèi)葡萄酒、巧克力了。如果說你口袋里有60塊錢，或者是有10美元，或者是8歐元，你想吃點(diǎn)東西的話，你會(huì)選擇什么呢？是喝咖啡，還是買煙還是買一塊巧克力呢？也許這就是我們的商機(jī)所在。

    最后我們要好好的分析新興市場消費(fèi)者，我們要打造一個(gè)可以值得信賴的品牌，把我們的產(chǎn)品方便的帶給他們，我們還要關(guān)注老齡化而有富裕的人群，為他們提供健康的產(chǎn)品。祝愿大家一切順利，謝謝大家。

水寶寶

主持人：非常感謝John A. Quelch教授，他的時(shí)間也控制的比較好。他講到的既有供應(yīng)方面又有需求方面。下面我們來請(qǐng)下一位發(fā)言人。下面一位發(fā)言人是熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官朱演銘先生。朱先生是中歐的校友，也是給我們的EMBA項(xiàng)目一直鼎力支持的校友。熙可集團(tuán)公司一直為我們學(xué)校餐廳供貨，我們的早餐、午餐和晚宴，很多都是來自于他們集團(tuán)公司所供應(yīng)的。他幾年前創(chuàng)立了熙可集團(tuán)，一開始是在供應(yīng)和物流行業(yè)，現(xiàn)在集團(tuán)業(yè)務(wù)快速擴(kuò)張，覆蓋了整個(gè)價(jià)值鏈。現(xiàn)在已經(jīng)有了自己品牌的食品，另外他還非常好的覆蓋了整條供應(yīng)鏈，非常感謝朱先生，能夠再次來到中歐。能夠幫助中歐主辦這樣的一個(gè)高端論壇。

水寶寶

熙可集團(tuán)首席執(zhí)行官、中歐校友朱演銘先生演講

朱演銘：我覺得我在這里發(fā)言還是好象很有困難，因?yàn)橛钟兄袊�人，又有外國人，但是我覺得還是用中國發(fā)言，因?yàn)橛懈�多中國的來賓。非常感謝剛剛John A. Quelch教授的發(fā)言。他從市場上看了三農(nóng)的問題，也非常感謝張部長，從政府的層面看了中國三農(nóng)的改革。我覺得中國的三農(nóng)改革是非常困難的事情。一會(huì)兒我會(huì)講到一些挑戰(zhàn)和我們所面臨的一些挑戰(zhàn)和一些體會(huì)。需要政府來支撐，在中國一定需要政府的幫助來對(duì)中國的三農(nóng)進(jìn)行改革。但是三農(nóng)改革一定不能只是通過農(nóng)業(yè)部的角度改革。如果只是停留在中國農(nóng)業(yè)談農(nóng)業(yè)的話，農(nóng)業(yè)是非常困難的事情。我們已經(jīng)在中國農(nóng)業(yè)做了20年時(shí)間，對(duì)于中國農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)的研究工作整整20年來，我們花了1.5億，這1.5億到目前為止顆粒無收，沒有任何的回報(bào)，這是非常難以解決的問題。我們想出來的辦法是希望從政府的角度，加上市場的手一定要走市場經(jīng)濟(jì)道路，才可以真正徹底解決中國的農(nóng)業(yè)，但是在這個(gè)過程當(dāng)中，政府需要進(jìn)行一次助推。我想就今天中國三農(nóng)的問題，發(fā)表一下自己的拙見。

水寶寶

朱演銘：過去50年中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，國際資本不停尋找低成本的勞動(dòng)資源。全球化從日本轉(zhuǎn)向四小龍，轉(zhuǎn)向四小虎，最后轉(zhuǎn)向中國，改革開放30年，中國獲得了震撼世界的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。今天中國已經(jīng)成為了全球第二大經(jīng)濟(jì)體，世界制造業(yè)中心。聲勢(shì)浩大的國際化給中國創(chuàng)造了蓬勃的機(jī)會(huì)。在這場令人振奮的工業(yè)化過程當(dāng)中，中國也開創(chuàng)了史無前例的城市化運(yùn)動(dòng)。2011年，中國已經(jīng)有48%的人口在城市，其中70%城市新增人口來自于兩元經(jīng)濟(jì)下的人口轉(zhuǎn)移。進(jìn)行麥肯錫的報(bào)告，中國的城市人口將在15年之后接近10億，這個(gè)增量大于整個(gè)美國人口總量。這是一個(gè)非常可觀的數(shù)據(jù)，每次我在美國談到這個(gè)事情的時(shí)候，美國人是不可想象的。飛速發(fā)展的城市化和工業(yè)化過程給中國帶來了巨大的挑戰(zhàn)。

    今天我給大家分享一下我們?cè)谕瑯I(yè)投資和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌過程當(dāng)中帶來的一些挑戰(zhàn)。這些挑戰(zhàn)首先體現(xiàn)在我國的城鄉(xiāng)差距，這個(gè)城鄉(xiāng)差距逐漸的增加，在中國城市就是城市，農(nóng)村就是農(nóng)村，農(nóng)村和城市在面貌上截然不同。農(nóng)民和市民上在社會(huì)上的地位非常的懸殊，我們?cè)诠�業(yè)化過程當(dāng)中形成了二元經(jīng)濟(jì)格局。當(dāng)時(shí)這個(gè)二元經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)了中國的發(fā)展，這個(gè)基礎(chǔ)就是勞動(dòng)力資本，主要是因?yàn)橹袊�的勞�?dòng)力成本的低下，導(dǎo)致了中國走上了一條國際化的道路。但是這個(gè)國際化的道路帶來很多的問題，包括二元經(jīng)濟(jì)，城市不斷吸納農(nóng)村人口，農(nóng)村人口逐漸下降。一方面城市不斷從農(nóng)村吸納這些廉價(jià)勞動(dòng)力，城市人口快速增加，城市開始出現(xiàn)擁堵。我們看到在上海，從浦東到嘉定要兩個(gè)小時(shí)，這是無法想象的。我去巴西，幾乎我每次在巴西的出行都是直升飛機(jī)，因?yàn)闆]有辦法走。這個(gè)城市的擁堵越來越嚴(yán)重，社會(huì)的活動(dòng)效率下降，效率下降之后，對(duì)經(jīng)濟(jì)交易的成本就會(huì)上升，當(dāng)經(jīng)濟(jì)的交易成本上升，實(shí)際上全要素生產(chǎn)力會(huì)下降，這對(duì)GDP是有壞處的。

    另一方面農(nóng)村的空心存的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重，農(nóng)村勞動(dòng)力遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)，一部分的農(nóng)地已經(jīng)出現(xiàn)無人耕種。我們?cè)诎不蘸椭貞c做的兩個(gè)項(xiàng)目，這兩個(gè)項(xiàng)目發(fā)現(xiàn)的問題是很多在農(nóng)村的房子已經(jīng)沒有人住了。但是這些房子還是屬于農(nóng)民兄弟們的。這些人，這些強(qiáng)壯的勞動(dòng)力被城市吸納過去，到了這個(gè)城市，農(nóng)村務(wù)農(nóng)人口越來越少。這就帶來了食品供需失衡的問題，在中國的失衡現(xiàn)象尤其嚴(yán)重，這個(gè)食品供需失衡的現(xiàn)象，這是我們面臨的第二大挑戰(zhàn)。

    城市新增人口嗷嗷待哺，但是農(nóng)村務(wù)農(nóng)人口逐漸下降。我們?cè)谧�的每一位都是生活的很不錯(cuò)的。你們家一定有保姆，看看保姆們就是一個(gè)很好的例子，他們?cè)瓉硎窃谵r(nóng)村種地的，自給自足，現(xiàn)在都跑到了城市，跑到城市之后，他們吃的東西比農(nóng)村吃的要好要多，同時(shí)還有他們的丈夫孩子來到城市，這就給城市帶來很大的壓力。這個(gè)顯著的一增一減，再加上我們的經(jīng)濟(jì)體制是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，是一畝三分地，本來就非常的低效，農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率長期得不到改善。可耕地本來就少，也得不到有效的利用。大家是不是知道中國的人均可耕地和美國的相比，美國是中國的7.5倍，也就是說中國只是美國的1/7.5，但是中國要養(yǎng)活的人要多得多。這樣的話就帶來了一個(gè)供需上上的失衡，食品供應(yīng)出現(xiàn)危機(jī)也就指日可待了。現(xiàn)在我們都在擔(dān)心食品安全，我覺得食品安全都是知識(shí)分子在說的，但是底層的一些東西我們并不一定聽得到。我覺得最大的問題是中國食品的供需問題。我不知道大家是不是知道，2010年的時(shí)候，中國每頭奶牛年產(chǎn)奶量只有3噸，美國9.6噸，以色列10.3噸，我到以色列看的時(shí)候，以色列的奶牛廠，他整個(gè)奶牛1000-2000頭奶牛的奶牛廠只需要11個(gè)人，這是無法想象的。中國已經(jīng)變成了大豆、玉米的凈進(jìn)口國，大斗玉米大量的進(jìn)口是蛋白的進(jìn)口這是食品供需失衡的表現(xiàn)。隨著農(nóng)村人口進(jìn)入到城市，中國食品上出現(xiàn)的危機(jī)將是我們今后十年遇到最大的挑戰(zhàn)。我覺得這是需要引起大家重視的。

水寶寶

朱演銘：

    第三大挑戰(zhàn)是中國出現(xiàn)的食品安全。我國的食品安全問題已經(jīng)到了讓消費(fèi)者膽戰(zhàn)心驚的地步。中國食品安全的根本問題還是中國農(nóng)業(yè)體制的問題，根本的食品安全問題是中國農(nóng)業(yè)體制問題。為什么？中國有8.3億農(nóng)民，1.6億戶的小農(nóng)，他們?cè)谔峁┺r(nóng)產(chǎn)品，提供食品加工的原料，這需要多大的監(jiān)管機(jī)構(gòu)才可以把中國的食品安全有效的監(jiān)管起來。1.6億的小農(nóng)，我們這家企業(yè)做全供應(yīng)鏈的，我們企業(yè)就在為美國、歐洲數(shù)一數(shù)二的品牌在中國管他們的質(zhì)量，我們出口產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全。我可以告訴大家，我們這家企業(yè)的運(yùn)作模式是只跟數(shù)一數(shù)二的企業(yè)做合作，做聯(lián)盟。我一共不超過12個(gè)客戶，就跟美國一個(gè)企業(yè)，我要出口的集裝箱，一年要上萬個(gè)。我只管12個(gè)客戶。中國政府要管多少客戶管的過來嗎？因?yàn)榉ú回?zé)眾，當(dāng)然就無法無天了。這要追溯到1949年中國共產(chǎn)黨打了土豪分了田地，但是1979年我們從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)走向市場經(jīng)濟(jì)，但是中國的農(nóng)業(yè)體制并沒有改變這些小農(nóng)被禁錮在一畝三分地上，每天進(jìn)行產(chǎn)品同質(zhì)化競爭，他們的產(chǎn)品和服務(wù)不可能對(duì)客戶有增值和差異化的可能。這注定了中國農(nóng)民注定貧困。改革開放30年中國讓部分的城市人口富裕起來，但是他們主要集中在城市，農(nóng)村人口還是貧窮，貧富差距越來越嚴(yán)重。貧富差距越來越嚴(yán)重。這也是我要談的第四大問題。

    第四大問題之后就是資本的問題，資本不敢下鄉(xiāng)，這是非常重要的問題。市場經(jīng)濟(jì)上，我們看的是要投資要有投資回報(bào)。企業(yè)要和1.6億的農(nóng)民競爭，企業(yè)在成本上增加了土地和租金的成本，我要流轉(zhuǎn)土地的話，我要付給農(nóng)民租金，這給我增加了很大一塊租金。勞動(dòng)力的支出增加了，因?yàn)檗r(nóng)民不算勞動(dòng)力的，他在種植過程當(dāng)中，成本結(jié)構(gòu)上不計(jì)勞動(dòng)力，但是企業(yè)必須要做。管理成本增加了，因?yàn)槠髽I(yè)一定要管食品安全，我不可能讓我出現(xiàn)食品安全問題，所以企業(yè)投入的所有管理成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于一個(gè)成本在務(wù)農(nóng)過程當(dāng)中的成本。同時(shí)企業(yè)還要面對(duì)因?yàn)樘鞖庾兓瘞�來的不確定性，但是相對(duì)來說我們規(guī)模大了之后，出現(xiàn)的虧損也就大。這就給企業(yè)在農(nóng)業(yè)運(yùn)用過程當(dāng)中，帶來了營運(yùn)挫敗，這是一種獨(dú)特的風(fēng)險(xiǎn)，這不是一個(gè)農(nóng)民所面對(duì)的挫敗。企業(yè)在做農(nóng)業(yè)改革當(dāng)中，即使不破產(chǎn)，農(nóng)業(yè)的回報(bào)也遙遙無期。

    以上的挑戰(zhàn)綜合起來讓情況變得非常復(fù)雜，對(duì)三農(nóng)改革需要系統(tǒng)的解決方案。我們首先要從體制上入手，一定要對(duì)我們的農(nóng)業(yè)體制進(jìn)行改革，然后我們要跳出三農(nóng)看三農(nóng)，進(jìn)行綜合系統(tǒng)的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌和改革，其中最核心的改革是要從農(nóng)村土地入手，開展農(nóng)村土地的科學(xué)治理。農(nóng)業(yè)體制改革的第一點(diǎn)，是將農(nóng)業(yè)土地合理結(jié)合起來，做土地的規(guī)模化、集約化的經(jīng)營。要結(jié)合國內(nèi)外市場的統(tǒng)一需求，實(shí)施以科技引領(lǐng)的現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)。面對(duì)當(dāng)?shù)睾拖噜彽母叨耸袌觯�做私營，農(nóng)莊是的有機(jī)農(nóng)業(yè)。讓企業(yè)參與進(jìn)來，建立起農(nóng)場和市場有效的信息交易平臺(tái)。土地只有集中管理之后才有可能和國際先進(jìn)的科技進(jìn)行對(duì)接，才有可能提高農(nóng)業(yè)全要素生產(chǎn)率，才有可能增加畝產(chǎn)和供需總量。這樣的話，我們面臨的食品供應(yīng)危機(jī)也得到了緩解。我說到了兩個(gè)問題，一個(gè)是如何面對(duì)國際統(tǒng)一市場，要把這個(gè)市場需求和農(nóng)業(yè)直接聯(lián)系起來，當(dāng)中不能有太多的環(huán)節(jié)，然后把土地集約起來進(jìn)行經(jīng)營，加上我們的科技，讓科技去增加畝產(chǎn)，食品供應(yīng)上的問題就可以得到比較好的緩解。農(nóng)業(yè)體制改革的第二點(diǎn)是要大規(guī)模的減少農(nóng)民，解放農(nóng)民，讓農(nóng)民從土地當(dāng)中解放出來，讓一部分愿意辛勤勞動(dòng)的農(nóng)民留在耕地上，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的從業(yè)者，只有大規(guī)模的減少農(nóng)民，并實(shí)現(xiàn)土地集中管理，才可以對(duì)食品安全進(jìn)行全面徹底監(jiān)管，才可以從根本上解決食品安全的隱患。

水寶寶

朱演銘：農(nóng)業(yè)農(nóng)商的教育，規(guī)模農(nóng)業(yè)的實(shí)踐，和農(nóng)業(yè)職業(yè)的培訓(xùn)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的大瓶頸。因?yàn)樽?font face="Times New Roman">1949年以來，中國從來沒有出現(xiàn)過現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的大格局，也就沒有現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)對(duì)人才的需求，當(dāng)今天我們要搞現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)的時(shí)候，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)相關(guān)的農(nóng)商人才和農(nóng)場的營運(yùn)人才嚴(yán)重匱乏。中國的農(nóng)業(yè)大學(xué)培養(yǎng)的是寫論文的專家學(xué)者，而不是針對(duì)現(xiàn)代農(nóng)場，培養(yǎng)農(nóng)場主和農(nóng)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人。所以農(nóng)業(yè)體制改革的第三點(diǎn)是要把農(nóng)學(xué)院，農(nóng)商學(xué)院，農(nóng)業(yè)職業(yè)教育帶到農(nóng)村去，和實(shí)際結(jié)合，不斷培養(yǎng)農(nóng)業(yè)實(shí)用人才，培養(yǎng)愿意留在耕地上的現(xiàn)代農(nóng)商人才。

    第四點(diǎn)是要建立農(nóng)副產(chǎn)品和食品的全供應(yīng)鏈信息交易平臺(tái)，一方面讓監(jiān)管卓有成效，這樣才可以讓人們擺脫對(duì)食品安全的恐慌。剛剛說，如果說追溯系統(tǒng)還是停留在現(xiàn)在的體制上，這個(gè)追溯系統(tǒng)會(huì)不那么有效，因?yàn)槲覀児�司已�?jīng)在追溯系統(tǒng)上投資了1億，最后的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，農(nóng)業(yè)體制是一個(gè)最大的瓶頸。追溯本身要做，但是一定要結(jié)合起來。我剛剛說的這些是要系統(tǒng)化的看問題，而不是單點(diǎn)上看問題。另一方面只有這樣讓農(nóng)副產(chǎn)品和食品的交易成本和庫存成本在全供應(yīng)鏈管理當(dāng)中才可以得到大幅度下降，為農(nóng)商全供應(yīng)鏈增加整體效益和投資回報(bào)。

    我不知道是不是清楚，有一個(gè)例子告訴大家，在沃爾瑪帳上的一噸產(chǎn)品和農(nóng)民手里的一噸產(chǎn)品，這兩個(gè)產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈過程當(dāng)中，資本成本是完全不一樣的。一噸在農(nóng)民手上的產(chǎn)品是1000塊錢，在沃爾瑪手上的是7000塊錢，7000塊錢在沃爾瑪?shù)馁Y產(chǎn)負(fù)債表上，這個(gè)7000塊錢的資本成本，遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于農(nóng)民手上1000塊錢的資本成本。這是一個(gè)很大的機(jī)會(huì)，就是看你有沒有本事拿這個(gè)回報(bào)。

    所以農(nóng)業(yè)體制改革的第五點(diǎn)是鼓勵(lì)資本下鄉(xiāng)，人才下鄉(xiāng)。國家政府應(yīng)該出臺(tái)一系列的有效政策，創(chuàng)造良好的條件。要讓人才看到城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的希望，嘗到統(tǒng)籌城鄉(xiāng)的實(shí)惠，國家應(yīng)該為三農(nóng)改革提供先期的財(cái)政補(bǔ)貼，建立可持續(xù)的造血機(jī)制，有效調(diào)動(dòng)積極性，引導(dǎo)精英人士下鄉(xiāng)，讓他們持續(xù)不斷創(chuàng)造效益、稅收和就業(yè)。最終用市場經(jīng)濟(jì)這雙無形的收，創(chuàng)造有序的造血機(jī)制。

    我們國家每年財(cái)政部補(bǔ)很多錢，每年中央一號(hào)文件都是有關(guān)三農(nóng)的。我覺得是不是把這個(gè)方法改一改，把輸血機(jī)制改為造血機(jī)制。同時(shí)利用市場的手解決中國的三農(nóng)問題。我覺得它的可持續(xù)性會(huì)更大。農(nóng)業(yè)、農(nóng)民、農(nóng)村三農(nóng)改革應(yīng)該要跳出三農(nóng)看三農(nóng)，要開展綜合系統(tǒng)的統(tǒng)籌改革。我們要跳出農(nóng)業(yè)看農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)在惡劣的競爭環(huán)境中，投資回報(bào)微乎其微。只有跳出農(nóng)業(yè)做農(nóng)業(yè)，跳出農(nóng)業(yè)做農(nóng)業(yè)和食品加工的全產(chǎn)業(yè)鏈，為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值，為消費(fèi)者提供差異化的產(chǎn)品和服務(wù)，滿足消費(fèi)者未被滿足的需求，建立農(nóng)業(yè)合市場有效的交易和信息平臺(tái)，做好品種和當(dāng)?shù)氐臍夂睿�品種和土地的正確的對(duì)位。我剛剛說了，我們農(nóng)業(yè)基本的探索和投資在這之前花的1.5億，在這之前就是做這個(gè)事情。我們找一個(gè)黃桃的試種地區(qū)花了6年時(shí)間，我們引進(jìn)美國標(biāo)準(zhǔn)，10幾個(gè)地方對(duì)美國品種、歐洲品種進(jìn)行對(duì)位。品種和當(dāng)?shù)氐臍夂詈屯寥缹?duì)位，這個(gè)投資是無比巨大的。這方面只能我自己去做。只有做好農(nóng)業(yè)的最佳規(guī)范和精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)的有效實(shí)施，投資農(nóng)業(yè)最后才可以有很好的效益。

    在農(nóng)民上，我們要跳出農(nóng)民看農(nóng)民。農(nóng)民是中國歷史的產(chǎn)物，農(nóng)民是在封建社會(huì)和地主對(duì)立共生的產(chǎn)物。我到農(nóng)村去，農(nóng)村農(nóng)民養(yǎng)的豬死了，我說怎么辦？他說豬死了要趕快賣，不然的話，豬就有問題了。這樣的話，食品安全從哪里來，這個(gè)豬后來就到了你的餐桌上了。還有中國的水、空氣，這些都是問題。這些都和我們?cè)谀抢飫?wù)農(nóng)的人有關(guān)，農(nóng)民無知，我們要有良知，我們要幫助他。只有通過國家政策和市場有機(jī)運(yùn)作，公平的就業(yè)機(jī)會(huì)，合理的財(cái)產(chǎn)保全，我們才可以給他們應(yīng)該有的尊嚴(yán)。在農(nóng)村方面，我們要跳出農(nóng)村看農(nóng)村，打破經(jīng)濟(jì)二元格局，讓城鄉(xiāng)資源按照市場規(guī)律有機(jī)流動(dòng)起來。把生態(tài)可持續(xù)的田園小鎮(zhèn)帶到農(nóng)村，正確引導(dǎo)人才和資本流向人才，把城市便利的基礎(chǔ)設(shè)施帶到農(nóng)村，把大批的人口留在嶄新的統(tǒng)籌城鄉(xiāng)，才可以改變農(nóng)村的面貌。

    一方面可以緩解大城市的壓力，一方面又可以建設(shè)一個(gè)更適宜居住、工作、生活的統(tǒng)籌城鄉(xiāng)，建設(shè)一個(gè)低碳、綠色、環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展的田園小鎮(zhèn)；建設(shè)一個(gè)城中有鄉(xiāng)，鄉(xiāng)中有城，城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的新風(fēng)尚的社會(huì)方式。

水寶寶

朱演銘：最后我要談的是城鄉(xiāng)統(tǒng)籌改革當(dāng)中最為核心的問題，就是農(nóng)村土地的改革。我們憲法規(guī)定土地國有，農(nóng)村土地是農(nóng)民集體所有。他們對(duì)宅基地，享有幾乎永久的使用權(quán)，但是在法律上農(nóng)民沒有土地的所有權(quán)，這樣的話，農(nóng)民的土地?zé)o法通過出租或者是出讓大家流通，土地的流通得不到法律保護(hù)，企業(yè)也就不敢積極的參與到三農(nóng)改革當(dāng)中。去流轉(zhuǎn)農(nóng)村土地，他們也就無法實(shí)施，他們和我們一樣，我們就無法實(shí)施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和城鄉(xiāng)統(tǒng)籌改革。只有讓農(nóng)用土地、宅基地在法律上得到徹底的確切，我們才有可能用市場經(jīng)濟(jì)的法則，合法推動(dòng)三農(nóng)改革。開展有序的城鄉(xiāng)統(tǒng)籌建設(shè)，同時(shí)真正的做到攜農(nóng)致富，構(gòu)建和諧社會(huì)。為什么我們不可以讓我們的農(nóng)民兄弟們讓他們獲得和市民同等的社會(huì)地位，讓他們的子女享受一樣的受教育機(jī)會(huì)，讓三農(nóng)改革給他們提供充足的就業(yè)機(jī)會(huì)，讓城鄉(xiāng)統(tǒng)籌給他們提供更好的居住環(huán)境，和大家一起共同富裕起來呢？為什么我們不可能讓企業(yè)和金融機(jī)構(gòu)參與到這場偉大的改革中來，按照市場經(jīng)濟(jì)的法則，國家和企業(yè)一起舉起三農(nóng)改革的旗幟。為城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的新經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式提供可持續(xù)的發(fā)展可能性？為什么不可以讓國家和政府制訂一系列有效的土地制度改革政策，讓三農(nóng)改革的推進(jìn)提供有效的扶持基金，讓長期以來的輸血機(jī)制變成造血機(jī)制，讓農(nóng)村資源得到合理利用，讓國家財(cái)政可以在三農(nóng)改革當(dāng)中扭虧為盈。為什么不利用這個(gè)歷史給我們的機(jī)會(huì)，建立一個(gè)生態(tài)的，可持續(xù)發(fā)展的統(tǒng)籌城鄉(xiāng)呢？

    謝謝大家。

主持人：非常感謝朱總，您剛剛的演講和之前的演講，形成了鮮明的對(duì)比，之前談到的更多是供應(yīng)鏈下游，也就是消費(fèi)者。而朱總關(guān)注的是價(jià)值鏈的上端，也就是我們的農(nóng)民，那可是我們食物產(chǎn)生之源。接下來我們休息一下。