【圖文報(bào)道】2012首屆中國農(nóng)商高峰論壇

水寶寶

James Sinclair：非常感謝，大家有沒有什么問題？

提問：我來自重慶。非常高興見到雀巢公司的CEO，因?yàn)槲沂侨赋部Х鹊闹覍?shí)粉絲，喝了很多年，而且我15歲的兒子也非常的喜歡。每個周末我有四五個朋友到我家里打麻將，他們到后半夜的時(shí)候要喝幾杯咖啡，都覺得喝了咖啡之后打麻將很有精神。前一段時(shí)間，聽說雀巢速溶咖啡是用云南等級最差的咖啡豆做的，不過我不相信，因?yàn)槲液攘酥�后也沒有什么感覺。今天聽了Roland Decorvet先生的介紹之后，我相信雀巢咖啡是安全的，向您表示致敬，謝謝。

Roland Decorvet：我覺得應(yīng)該用你來做廣告，不應(yīng)該用韓寒。之后我想您能不能留下您的名字，我也希望邀請你到云南來看看我們咖啡豆的種植廠，看看我們怎么樣采這個咖啡豆的。你可以看到我們采的是最好的咖啡。因?yàn)槟闳绻�說要在咖啡市場做到最好，必須要有最好的咖啡豆。

James Sinclair：我也喝很多的雀巢咖啡。還有其他的問題嗎？

水寶寶

提問：首先我想說大家的介紹都是非常的精彩，謝謝大家。另外我也希望到云南看看咖啡豆的種植園。談到各種各樣新的流程，比如說你想去掉中間商，我聽到大家說有各種好處，比如說如果說直接和農(nóng)戶有一個聯(lián)系的話，就可以確保他們，比如說收入是多少，我們需要多少量。然后你也可以告訴農(nóng)戶他們應(yīng)該用什么樣的正確方法去進(jìn)行種植。我自己也是親眼看到過，有的時(shí)候好象這個農(nóng)戶不會完全按照你所說的去做。比如說你讓他們保證追蹤性和質(zhì)量安全，但是你也不知道他們到底怎么做，所以我想問問大家，你們有什么樣的方法，怎么樣確保農(nóng)戶可以按照規(guī)則來做。

Hans Peter Reust：其實(shí)不僅中國的農(nóng)戶，所有國家的農(nóng)戶他對自己的農(nóng)作物都感到非常驕傲。有的時(shí)候的確我們會覺得有各種問題。但是我們和農(nóng)戶一起合作的時(shí)候，他們會說，我可以看到這樣一個場景，我愿意這樣做。但是在中國的問題，其實(shí)并不是農(nóng)民的問題，他們是愿意朝著正確方向去走的。而且我覺得他們其實(shí)是這個行業(yè)的未來也是中國的未來，可以很大的促進(jìn)中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，要比瑞士的農(nóng)民做的還要好。

Roland Decorvet：這個問題非常好，我們也不能太天真。我們非常喜歡農(nóng)民，但是我們也要非常的平衡。確實(shí)每一個行業(yè)里都有不誠實(shí)的人，并不是說你是農(nóng)民就是完美無瑕的，商界有騙子、教授也有騙子，每個行業(yè)都有騙子，如果說農(nóng)民想進(jìn)行欺騙，不按照你說的做，就應(yīng)該把他們剔除掉。

Hans Peter Reust：我想補(bǔ)充一下。我們和農(nóng)戶一起合作的時(shí)候我們是一切都很透明，說的都非常清楚。如果說你不能和我們進(jìn)行非常開誠布公的合作的話，那就不要進(jìn)行合作，我們要求農(nóng)戶做出承諾。我們會每年兩次去查貨，如果說出現(xiàn)問題，他們就被剔除掉了。

水寶寶

提問：我想問各位老總一個問題，張主任，您認(rèn)為國內(nèi)食品企業(yè)在食品安全控制投入方面大約占總成本的多少，同樣的問題問徐總以及Roland Decorvet。

張永建：非常抱歉，我們還沒有做過這么一個專業(yè)的統(tǒng)計(jì)。但是據(jù)我了解，根據(jù)規(guī)模不一樣，投入是不一樣的，我們知道中國有37萬家食品企業(yè)，70%是中小企業(yè)，甚至有相當(dāng)一部分的小作坊。我想這樣的話不會有安全性投入的，也不會有控制的。相反大的企業(yè)，龍頭性的企業(yè)，至少我們在裝備配置上都是問題不大的，比如說我們看到一些領(lǐng)軍企業(yè)，他們的檢測設(shè)備實(shí)際上和國際是同步的。但是怎么用那就是另外一回事了。我覺得這可能是兩個問題，實(shí)際上我們看到有一些企業(yè)有這樣的裝備，但是使用這些裝備需要成本，有一些企業(yè)就沒有用這些裝備。

Roland Decorvet：這個問題問的非常好，我需要核實(shí)一下，我們有31家乳品廠，最大的一家在三聚氰氨的事件出了之后，有新的各種各樣的法規(guī)。這家廠新購了非常多的設(shè)備進(jìn)行檢測，這些設(shè)備就價(jià)值2500萬人民幣。所以我想說我們是投入了很多錢，但是具體占多少比例我們無法回答。

Hans Peter Reust：我也沒有這方面的數(shù)字。但是我可以跟你分享的是，現(xiàn)在在農(nóng)業(yè)方面，有很多的國際標(biāo)準(zhǔn)，如果說加起來的話，你會看到中國獲得的食品認(rèn)證都不到1%。如果說是其他方面的話食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)，中國可能占不到2%。中國如果說想要出口食品的話，全球市場的標(biāo)準(zhǔn)必須要執(zhí)行，必須要接受認(rèn)證。

徐吉麟：熙可每年花在檢測方面的費(fèi)用就是幾百萬美金。對我們來說食品安全是非常重視的。從農(nóng)業(yè)角度來說，我很難說具體的比例。但是我想說，食品安全在農(nóng)業(yè)當(dāng)中是我們的首要考慮。我們現(xiàn)在在做種植，在選地的時(shí)候就是做土壤分析、水質(zhì)分析，看有沒有重金屬，也沒有任何危害我作物的物質(zhì)存在，在這些物質(zhì)都沒有了  之后才考慮在這個地方投資。這是我們在食品安全方面第一個考慮的，是不計(jì)成本的，這些東西沒有做到的話，是什么都不談的。我們在這方面非常非常的重視。

水寶寶

提問：其實(shí)我們在整個全中國的農(nóng)村方面做水產(chǎn)養(yǎng)殖的一些服務(wù)體系，確實(shí)我感到我們有很多的事情要做，而且我們確實(shí)看到了農(nóng)村確實(shí)沒有很好的做到食品安全的問題，因?yàn)樗麄兛紤]到成本，我們也一直想教育他們要好好的做，安全標(biāo)準(zhǔn)去做，但是他要告訴我，你能保證這個魚能活嗎？這個確實(shí)需要政府的主導(dǎo)，各個企業(yè)的聯(lián)合把這個事情做好。謝謝。能不能給到我們一些建議，比如說政府和企業(yè)聯(lián)合起來協(xié)作來把食品安全做的更好，特別是水產(chǎn)方面。

徐吉麟：水產(chǎn)方面，我們還沒有介入，但是從總的農(nóng)業(yè)的角度來說原理是相通的，政府確實(shí)要幫助我們的農(nóng)民。中國的農(nóng)民教育程度平均是在初中程度，國外很多從業(yè)人員平均都是大學(xué)以上的程度，是專業(yè)人員做農(nóng)業(yè)工作。所以說在很多技術(shù)上，他是沒有辦法和國外相比的。政府怎么樣配合大學(xué)的這些教授、專家、企業(yè)一起來協(xié)助農(nóng)民，讓他們能夠了解，所以我們通常會對于某一樣種植也好，養(yǎng)殖也好，一定會啊先考慮到從專業(yè)的角度，有沒有成功的案例，國外有一些好的公司，他們做的非常成功，你把他的案例拿來研究之后，把這些變成一個標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序教給你的農(nóng)民。

    臺灣有農(nóng)業(yè)改良所，也有水產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)所，他是政府投入去做育種、生產(chǎn)技術(shù)的改良，改良完了之后，在把技術(shù)轉(zhuǎn)移給農(nóng)民，這是不計(jì)任何費(fèi)用的，所以很多在研發(fā)方面的成本是由政府吸收的，我們也希望在一些農(nóng)業(yè)示范，比如說熙可也做很多的農(nóng)業(yè)示范，有很多東西還是在摸索，剛剛也聽到另外一個專家說，國外的東西不能直接照搬到國內(nèi)來。比如說養(yǎng)雞的，國外養(yǎng)雞是為了加工的，而國內(nèi)很多人是不喜歡吃這樣的雞肉的。我們做有機(jī)的朋友也是一樣的，他們說有機(jī)蔬菜種出來和傳統(tǒng)的蔬菜口感真的是不一樣的。所以有很多我們在做實(shí)驗(yàn)，希望這些實(shí)驗(yàn)室，政府能夠有一些項(xiàng)目的補(bǔ)助來幫助我們，我們做成功了之后，我們?nèi)ネ茝V到千家萬戶的農(nóng)業(yè)種植戶，讓大家都可以受惠。

Hans Peter Reust：我想問您一個問題。我知道你是做水產(chǎn)養(yǎng)殖的，你遇到的是有關(guān)食品安全方面的挑戰(zhàn)，你為什么希望政府來解決這個問題。

提問：我們只是希望得到一些政府的支持。比如說我們?yōu)檫@些水產(chǎn)養(yǎng)殖戶一些幫助的時(shí)候，我們投入了很多的精力和物力，我們真的需要政府的支持。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候如果說政策出臺了，資金投入了的話，事情就好辦了。但是現(xiàn)在就是說，我們希望政府能夠有一個非常明確的政策導(dǎo)向，比如說一些種子基金，或者說做一些產(chǎn)品選擇的引導(dǎo)，也就是說為這些產(chǎn)品來營造這樣一個市場，而不是說讓內(nèi)部進(jìn)行競爭。

Hans Peter Reust：這樣的話，我是明白了。我建議你們來建立一個USB，不要來生產(chǎn)那些和別人一樣的產(chǎn)品，不要老是創(chuàng)造最廉價(jià)的產(chǎn)品，如果你創(chuàng)造USB的話，比如說雀巢就這樣的，你在產(chǎn)品背后要講一個故事，要讓你的產(chǎn)品非常獨(dú)特，只有你這個公私財(cái)可以帶來這樣獨(dú)特的產(chǎn)品，這是你的優(yōu)勢。

水寶寶

James Sinclair：非常感謝，請大家一起跟我鼓掌感謝各位演講嘉賓。接下來我們有請Pedro Nueno教授上臺做總結(jié)發(fā)言。

水寶寶

中歐歐方院長佩德羅•雷諾教授致閉幕辭

Pedro Nueno： 今天非常的有意思，大家討論爆發(fā)了很多新的思想，談到了很多有關(guān)農(nóng)商方面的問題。我們今天早上談到了有關(guān)食品安全的問題，我們談到了一些愿景問題，包括2015年，2030年的問題，我們又回顧了現(xiàn)在可以做的事情，我們又談到了轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，還有電子商務(wù)的一些概念，談到了如何來幫助我們加快工作速度，總的來說談到了三到四個領(lǐng)域，一個是制造生產(chǎn)，第二是物流，第三是分銷，最后是消費(fèi)者還有環(huán)境、資本市場等等。談到生產(chǎn)方面，當(dāng)然了我們關(guān)注的一個重要因素就是農(nóng)民，我們從不同角度探討了農(nóng)民，探討了他們遇到的問題，比如說土地所有權(quán)的問題，還有種植的技術(shù)、監(jiān)管等等。還有很多的一些問題，比如說城市化的發(fā)展，還有人口革命對這些農(nóng)民的影響。談到物流方面，我們知道這一塊是非常復(fù)雜的，也是非常分散的。我們說了，每一個行業(yè)，每一個領(lǐng)域都遇到了物流的挑戰(zhàn)。包括物流成本在上升等等。但是在這個領(lǐng)域，物流問題尤為重要，因?yàn)槭称坊蛘哒f農(nóng)作物是有保鮮期的，所以這一塊我們可以看到有關(guān)運(yùn)營的分撒化等等，效率非常低下，所以說這也是一個很頭疼的問題。我們談到了分銷和，終端消費(fèi)者，我們也談到了產(chǎn)品本地化的改造、調(diào)整，要滿足消費(fèi)者的需求，我們有一位演講者就談到了，甚至有消費(fèi)者希望知道乳制品到底是到底來自于哪一頭奶牛。

    順便說一句，我的父親那時(shí)候很窮，他們有的時(shí)候就知道乳制品是來自那一頭奶牛，但是因?yàn)槟菚r(shí)候他們是養(yǎng)牛的，他們當(dāng)然知道每頭奶牛的名字。然后我們又談到品牌的問題，后來我們又談了  環(huán)境、監(jiān)管、資本投入。簡而言之，我們想說農(nóng)商這一塊的潛力是非常大的，但是效率是非常低的，有很多的浪費(fèi)。但是因?yàn)閲�際化的可能性，也是為我們孕育了很多的機(jī)遇，我們現(xiàn)在所面臨的產(chǎn)業(yè)是蒸蒸日上的，但是對我們來說還是有很多挑戰(zhàn)的。

    我們還做了很多研究，談到了農(nóng)商和人體健康、可持續(xù)發(fā)展、高科技之間的關(guān)系。還談到了和物流之間的關(guān)系。而且這些領(lǐng)域當(dāng)中都有發(fā)展的潛力和機(jī)會，我們會繼續(xù)深入探討未來可能會發(fā)生或者出現(xiàn)的新問題。這里我要感謝在座的各位，按照我們整個論壇的模式，我們要感謝我們的主持人，感謝各位演講嘉賓，還要感謝我們的農(nóng)民們，他們是整個架構(gòu)的基石，還要感謝所有的與會人員，感謝你們決定抽了一整個周六的時(shí)間來聽我們討論，來深入了解一些行業(yè)的情況。可能你們也跟消費(fèi)者一樣，想得到到底乳制品出于那一頭奶牛。我們還要特別感謝熙可集團(tuán)，感謝你們的贊助，同時(shí)也要感謝后臺的各位籌備會議的各位同事，感謝各位，包括翻譯、技術(shù)人員等等。明年我們再見。

Janenac

這么詳細(xì)的報(bào)道，辛苦啦~