【在線交流之名師面對面】2012年中國水產飼料產業關鍵詞？@葉元土（問答整理421樓）

葉元土

sdhuang 發表于 2012-8-9 12:40
葉老師辛苦了，請教葉老師單體氨基酸在水產飼料中的效果如何？磷脂油的酸價在30左右，為什么還可以在飼料中 ...

飼料中單體氨基酸問題，個人認為：主要還是考慮賴氨酸和蛋氨酸問題，但氨基酸最好是包被處理的，一是防止以前討論過發吸收同步問題，二是防止在調質和制粒過程中游離氨基酸、賴氨酸與糖的美拉德反應問題。
磷脂油、米糠的酸價問題，在成都世華會的時候我講過，植物油脂的酸價高但丙二醛的含量顯著低于動物油脂，油脂氧化產生的丙二醛可能是主要的有害物質，我們利用腸道粘膜、肝細胞的離體細胞試驗結果也證實丙二醛的毒性很強。磷脂油、米糠產生的丙二醛含量不高，但豬油、魚油、魚粉中丙二醛含量高很多，所以，動物性油脂酸價作為氧化酸敗的一個指標，酸價增加是其中的丙二醛增加很顯著。
米糠由于使用量大，在配方中達到10%以上，所以還是要注意米糠的新鮮度和酸價，米糠酸價一般在7以下是沒有問題的

葉元土

siry 發表于 2012-8-9 13:50
葉老師 2年過了 貌似比以前更強壯了  那張照片是不是最新的哦？？

是在奧地利、今年6月照的，嘿嘿

葉元土

425795706 發表于 2012-8-9 15:21
葉老師，有沒有什么簡單的方法可以在我們購買飼料的時候來鑒別飼料的好壞啊

還真沒有簡單的方法就可判定飼料質量

葉元土

yulee 發表于 2012-8-9 16:54
葉老師，好久不見了，呵呵。我從您的報告的草魚料中經常見到膨潤土或者沸石粉，而我們檢測，在這兩種原料中 ...

說的沒錯，膨潤土和沸石粉都有一定量的重金屬，但也沒得法啊。從使用效果看還是可以的。如果用有機微量元素更好。
淮安一帶生產的凹凸棒土的效果比膨潤土好，可以試試哈

葉元土

yulee 發表于 2012-8-9 17:06
再請教葉老師一個問題，您認為白酒糟在魚料中的價值在哪里？是營養價值還是填充物的作用？它與DDGS的區別或 ...

白酒糟就是一個填充物，因為沒有比他更便宜、相對安全的填充物了，米糠粕要1900、小麥麩也要2000了。白酒糟還要注意就是霉菌毒素，主要是做白酒糟的將收集來的白酒糟露天堆積、長霉所產生的。玉米DDGS主要是擔心其中的油脂氧化問題，在霉菌毒素上與白酒糟差不多。如果青魚、團頭魴等使用玉米DDGS就可能導致體色變化，主要是其中的油脂氧化產物所致。小麥蛋白質不高，主要還是利用其中的淀粉，更重要的是不摻假、新鮮度好，實際使用效果較好，目前在硬顆粒飼料、膨化飼料中都用小麥，尤其在膨化飼料中用小麥替代面粉很好的，用量在20%左右。

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 22:57
代網友提問：
1、毒素種類很多！魚類對那些毒素尤其敏感？需要在飼料配方中高度重視的是那些？

霉菌毒素從毒性看，黃曲霉菌毒素是最強的，但一般飼料原料中它的含量較低。反而是玉米赤霉烯酮、嘔吐霉菌毒素、t-2毒素含量高，對養殖動物的危害大。

lijiepascal

想請教一下葉老師，關于有效磷的問題。
咱們飼料配方過程中，有效磷如何計算比較合適呢？ 現在其實磷酸二氫鈣也是挺貴的原料了。
另外，還想咨詢下飼料消化能如何計算比較合適的，現在我們這里經常使用油脂節約蛋白作用，但是量如何控制，還希望葉老師指點！

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 22:57
2、另外外如果可以，還想請教一下花生粕，棕櫚粕、椰子粕、葵花粕在魚料中的使用效果？

花生粕的主要問題是氨基酸平衡性問題，以及加工過程溫度過高對蛋白質利用率的影響很大，再就是霉菌毒素問題。
棕櫚粕、椰子粕在水產飼料中也用的，棕櫚粕主要是其中硬纖維含量較高，椰子粕、椰子仁粕則是后者好一些。
葵花粕看其中的殼的多少和加工溫度的影響，如果是葵仁粕蛋白質可以道道46%，等量替代豆粕使用效果優于豆粕，且適口性好。
所以植物粕類一定關注加工溫度的影響，可以通過蛋白質溶解度、有效賴氨酸含量進行相對比較來判定。

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 22:58
3、國產DDGS、進口DDGS和米糠在草魚料中通常的使用比例以多少為宜？三者單獨使用或聯合使用對魚生長有不同嗎 ...

DDGS主要還是看其中的油脂氧化程度，這是主要的。如果與米糠比較，則主要是其中油脂的性價比進行比較。如果只是養殖草魚，DDGS可以在10%以下，米糠如果新鮮度可以保證，在6月前可以使用15%左右，7月-9月10%左右即可。要注意的是，可能會有養殖戶將草魚料用來養殖青魚、團頭魴，如果用DDGS則可能導致體色變化。

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 22:58
4、請幫我問一下：目前霉菌毒素在魚類方面研究進展怎樣？目前黃曲霉毒素，嘔吐毒素和赤霉烯酮三種毒素對草魚 ...

霉菌毒素我研究的還很少，剛剛起步。網絡中應該有專門研究這個問題的，請他們出來討論一下為好。

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 22:59
5、芝麻粕（蛋白42%，脂肪8-9%）對草魚的生長有何影響？

芝麻粕從營養指標看還是很好的，但是用起來效果則不好，主要原因可能還是在榨油過程中溫度過高，導致蛋白質焦化和賴氨酸的損失。如果油脂在8-9%應該是芝麻餅了，這么高的油脂從油脂來源看應該是很好的了，我們做過芝麻油與其他油脂的比較，在團頭魴做的，芝麻油效果很好的。建議使用5-7%的這種芝麻餅，效果應該不錯啊

葉元土

學院派 發表于 2012-8-10 06:14
葉佬，您好，歡迎再次來到這里給大家解答一些問題。我有2個問題
問題一：我們這里有米糠，麥麩，白酒糟，菜 ...

哈哈，你是高手啊，好久不見了！
你的問題一很好啊，用這些原料養殖麥鯪魚應該沒有問題的，你們廣東飼料蛋白做24-26%效果也不錯啊。
冰鮮要補充維生素，可以將多維混在冰鮮里。

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 23:30
蟲子的悲哀  23:10:27
目前，很多高檔海水魚養殖中，依舊以投喂冰鮮魚為主，投喂冰鮮魚容易造成哪些營養素 ...

維生素，補充多維即可

葉元土

劉阿逗 發表于 2012-8-9 22:59
螃蟹吃料不是像魚一樣的不是磨的么？

螃蟹是有胃磨，但顆粒太硬依然不好的，用熟化顆粒和膨化沉性料好一些的

sdhuang

請教葉老師，水產飼料制粒時的溫度多少為宜，一般來說水產料要求90左右，但現在成品中都添加了多維、益生菌、酶制劑、這幾種都存在不耐高溫的現象，那我們在生產中是到底多少溫度為宜啊�，F在有很多人在探討冷制粒的問題，是否也有這方面的考慮啊

mwzhang886

請問也老師，對市場上這一兩年有的公司在有的區域把飼料營養水平做的很高，有點惡斗的氣氛，如何應對

lyong

葉老師：您好，請教您一個問題：草魚飼料中是不是一定要加油呢？多用小麥，是不是可以少加油？這樣成本會更低一些。謝謝。

sdhuang

葉元土 發表于 2012-8-10 08:04
飼料中單體氨基酸問題，個人認為：主要還是考慮賴氨酸和蛋氨酸問題，但氨基酸最好是包被處理的，一是防止 ...

謝謝葉老師的解答。受益匪淺

葉元土

海天一色 發表于 2012-8-9 09:40
認真的拜讀了葉老師寫的《第一次去歐洲》http://www.fuqitext.com/article-14355-1.html 的文章，葉老師里面 ...

哈哈，這個是大問題呀！希望我的歐洲行思考能夠影響一些年輕的科技工作者。個人以為，主要還是自己如何堅持的問題，千萬不要一切問題都向錢看，眼光放長遠一點。相信中國會有像歐洲的研究者一樣的那天，只是什么時間到來的問題，或許我們這一代人是看不到這天了，但早晚會有的。
現在學校的考評機制是有很大的問題，誰也沒有辦法、也不可能在短期內解決的。關鍵是自己如何對待。想我自己一樣，回到學校評價體系你就是農民，沒有辦法去與其他人比的，不比就是了，開會呀什么的，你就找個邊角坐下來、聽聽就是了。終歸會有適合自己的天地就是了，找到適合自己的天地就是了。嘿嘿，其實我們最大的希望就是年輕一代的、到國外回來的人，能夠逐漸改變中國大學、中國科研的現狀。

葉元土

水寶寶 發表于 2012-8-9 11:02
好像大家參與性不太高，是不是都忙著走市場呢？

小編將最近半年配方師版塊的一些問題也整理了出來，希望 ...

在我今天發的內容里已經有了，請看看，不再單獨討論了