【在線交流之名師面對面】2012年中國水產飼料產業關鍵詞？@葉元土（問答整理421樓）

yulee

再請教葉老師一個問題，您認為白酒糟在魚料中的價值在哪里？是營養價值還是填充物的作用？它與DDGS的區別或者差異又在那些方面呢？
還有一個問題，在葉老師的配方中，小麥的用量都比較高，在您的數據庫中，小麥的蛋白和能量是多少？在我們目前的配方體系中，小麥的價值并不占優勢。當然，為了效果，還是要強制使用。您有什么建議嗎？謝謝。

水寶寶

wdy 發表于 2012-8-9 16:39
整個養殖都應該這樣做，但是做的都不好！理論上找到那個投喂量是最佳生長，那個是最佳經濟性能，那個是最 ...

這個好像是解綬啟老師一直研究的方向。
但如果是企業自己做的話，沒有必要做得這么復雜吧。

XIEQUANZHONGXIA

請問：一漲再漲，如何不漲！有何高見！！

XIEQUANZHONGXIA

我們期待國家重視一點農資原料的生產。

水寶寶

代網友提問：
1、毒素種類很多！魚類對那些毒素尤其敏感？需要在飼料配方中高度重視的是那些？

水寶寶

2、另外外如果可以，還想請教一下花生粕，棕櫚粕、椰子粕、葵花粕在魚料中的使用效果？

水寶寶

3、國產DDGS、進口DDGS和米糠在草魚料中通常的使用比例以多少為宜？三者單獨使用或聯合使用對魚生長有不同嗎？三者單獨使用如何評價其性價比呢？

水寶寶

4、請幫我問一下：目前霉菌毒素在魚類方面研究進展怎樣？目前黃曲霉毒素，嘔吐毒素和赤霉烯酮三種毒素對草魚生長和健康有什么影響？草魚對這三種毒素的最大耐受劑量大致是多少？實際配方中這三種毒素應該控制在多少合適？

水寶寶

5、芝麻粕（蛋白42%，脂肪8-9%）對草魚的生長有何影響？

劉阿逗

葉元土 發表于 2012-8-8 06:56
螃蟹料應該不是硬度的問題，是粘接度的問題。所有養殖動物飼料的硬度都不要太大，不利于攝食和消化的，但 ...

螃蟹吃料不是像魚一樣的不是磨的么？

水寶寶

蟲子的悲哀  23:10:27
目前，很多高檔海水魚養殖中，依舊以投喂冰鮮魚為主，投喂冰鮮魚容易造成哪些營養素的缺乏，如何避免缺素癥的產生？

學院派

葉佬，您好，歡迎再次來到這里給大家解答一些問題。我有2個問題
問題一：我們這里有米糠，麥麩，白酒糟，菜粕等，地方比較偏遠，這些價格比較便宜。我想用來配成配合飼料養殖麥鯪再用來養殖鱖魚，這樣的飼料配方能做嗎？
問題二：現在我的一批鱖魚已經馴化吃冰鮮了，冰鮮跟活魚比還是缺乏一些營養，應該加一些什么營養物質來補充冰鮮魚營養不足的問題。會出現什么情況呢？

葉元土

對于飼料蛋白質水平、鳊魚如何通過飼料防治體色變化等，可以參考下面的內容：
團頭魴飼料配方設計實例

團頭魴在全國都有養殖，但是，不同地區的團頭魴市場價格差異較大，所以飼料的設計也有差異，這方面的內容在另外章節有配方差異化實例。這里主要探討配方設計的幾個主要問題。

目前關于配方設計時的幾個主要問題，以團頭魴飼料配方設計進行分析和說明。

⑴ 飼料粗蛋白質是越多越好嗎？

我們的主張是以優質飼料蛋白質原料為基礎，盡量降低飼料蛋白質水平，一方面可以節約飼料蛋白質資源，同時也減少飼料蛋白質對水體的污染量。另一方面，可以有效控制飼料配方成本，控制配合飼料質量。團頭魴飼料在江蘇地區，飼料蛋白質水平從27.5%到32%的飼料產品都有，但是飼料的銷售價格則差異不大，最大差異在150元/噸左右，因此，飼料的出廠價基本一致。

⑵ 團頭魴的體色、粘液等健康質量如何通過飼料進行控制？

養殖團頭魴出現體色變化、體表粘液減少、抗應激能力下降等癥狀，主要還是魚體生理健康受到影響所造成的。在實際生產中，要求在8月、9月的高溫季節可以捕撈和銷售團頭魴，且不出現體色變化、體表粘液減少，也就是所謂的“皮毛”和光潔度要好。我們提出的觀點是以優質的飼料原料保障飼料安全質量，以飼料安全質量保障養殖魚體健康，以魚體健康獲得最佳生長速度和飼料效率。這是主動性魚體健康維持的營養和飼料方案。因此，需要選用優質的飼料原料如魚粉、豆粕、菜粕、棉粕、小麥、豆油等，盡量避免消化率低、油脂氧化、含霉菌毒素量大的飼料原料如磷脂粉、蠶蛹、玉米DDGS、魚油等。而優質的飼料原料需要較高的價格，所以，飼料配方成本相對較高，這可以通過降低飼料蛋白質水平、并與高蛋白質飼料價格保持一致來實現。

⑶ 按照養殖魚類市場價格倒推飼料配方成本的定位方法，按照實際養殖效果，團頭魴養殖飼料系數1.8，養殖飼料成本控制在6.6元/kg。這樣的話，倒推客戶的飼料價格為3670元/噸，減去生產費用、運輸費用和銷售費用等合計按照800元/噸，則飼料配方成本為2870元/噸。

葉元土

表團頭魴飼料配方示例

配方		1	2	3
原料	單價	30	30	28
細米糠	2.20	120	120	150
米糠粕	2.00			39
豆粕	3.60	67	105	70
菜籽	4.90	30.00	30.00	30.00
菜粕37	2.30	190	170	170
棉粕43	2.40	240	220	180
白酒糟	1.10	50	40	50
血球粉	7.50	26
進口魚粉	9.00	10	35	35
肉粉	6.50	20	30	30
磷酸二氫鈣	3.40	20	20	20
沸石粉	0.30	20	20	20
膨潤土	0.26	20	20	20
豆油	9.00	19	16	11
小麥	2.15	158	164	165
預混料	15.00	10	10	10
合計		1000	1000	1000
成本(元/噸)		2875	2988	2878
配合飼料營養指標（計算結果）
粗蛋白，%		30.02	30.04	28.04
消化能		2.63	2.65	2.63
總磷，%		1.28	1.36	1.42
賴氨酸，%		1.41	1.42	1.31
蛋氨酸，%		0.46	0.48	0.46
粗灰分，%		11.48	11.90	12.04
粗纖維，%		6.99	6.69	6.66
粗脂肪，%		6.17	6.12	6.11

葉元土

如果以配方3作為我們的目標配方，飼料蛋白質28%、脂肪6.11%等為設計要求，其中對生長效果影響較大的原料主要為動物蛋白質模塊魚粉3.5%、肉粉3.0%，小麥保持16.5%，磷酸二氫鈣2.0,%，油菜籽3.0%等，配方3的飼料配方成本2878元/噸，經過幾年以來的實際生產結果，可以實現養殖飼料系數1.8的技術要求，且可以在高溫季節的8、9月捕撈和銷售，魚體不出現體色變化、不出學、體表粘液正常、鱗片緊、耐運輸等要求。

配方1是按照飼料蛋白質水平30%、而飼料配方成本與配方3保持一致，即在相同配方成本下，飼料蛋白質水平多2個百分點，其養殖效果不是提高而是下降，配方1增加2個百分點飼料蛋白無意義。在配方模式大致接近的情況下，如何做到？就只能在動物蛋白質模塊和植物蛋白質模塊中調整配方，配方1就使用了血球粉來增加飼料蛋白質，其動物蛋白質模塊（總量5.6%）原料比例為血球粉2.6%、魚粉1.0%、肉粉2.0%，僅僅這個模塊與配方3中的（總量6.5%）魚粉3.5%、肉粉3.0%相比較，所生產的飼料的實際養殖效果應該是配方3優于配方1；同時，養殖的團頭魴在抗應激、體色等方面的效果不如配方3。其主要原因是配合飼料需要增加2個百分點蛋白質、而飼料配方成本不能增加，就只能選用價格較低、實際養殖效果較差的蛋白質原料如血球粉，配方中等量的血球粉和魚粉比較，血球粉的養殖效果要差一些。從這個例子中我們可以知道，在滿足養殖魚類蛋白質水平的前提下，再增加飼料蛋白質是無意義的。

葉元土

如果要與配方3中的主要原料用量、實際養殖效果保持一致，而增加2個百分點的飼料蛋白質，可以見配方2。配方2和配方3的養殖效果基本一致，但配方成本增加110元/噸，也無意義。動物蛋白原料模塊、小麥、磷酸二氫鈣和飼料油脂水平保持完全一致，配方2主要以植物蛋白模塊中的豆粕、菜粕、棉粕用量調整來增加飼料蛋白質水平，配方2和配方3的實際養殖效果差異不大，但是配方成本增加110元/噸左右。就會飼料銷售價格較配方1和配方3高110元/噸左右，實際養殖效果與配方1接近而市場價格高，飼料產品沒有市場競爭優勢；飼料蛋白質水平與配方1一致，實際養殖效果優于配方1，而飼料市場價格高，需要比較養殖單位重量魚產品的飼料成本如果低于配方1，則飼料產品與配方1比較可以有一定的競爭優勢。

從上述分析可以發現，配方3是最有市場競爭能力的飼料配方設計，飼料蛋白質含量低于配方1和配方2，在蛋白質原料資源利用方面也有優勢，并對水質的氮排放也是最小的。由于選用的都是優質、安全的飼料原料，對于團頭魴出熱水魚、體表顏色、體表粘液、抗應激和耐運輸等方面可以達到市場的要求。實際應用效果也證實了上述設計目標。

葉元土

哈哈，昨天下午有事，沒有上來，今天問題就堆積了哈。請潛水的高手們出來一起討論啊。上次的“橫動粉碎”這次來沒有啊，有關飼料加工的問題可以一起討論啊。
關于飼料蛋白質水平設計的問題，我是一直主張低蛋白水平的，這是發展的方向，但是目前部分企業標簽標示32%，實測已經達到37%了，我也不知道這樣的配方是如何做出來的，有和意義。所以，我把這些年關于江蘇團頭魴的飼料配方蛋白質水平做了一個比較，前面的內容是書稿中的一部分，請大家看看，希望有更多的技術人員堅持優質、低蛋白質的飼料方案。再有就是魚體健康的問題，主要還是選用一些優質的飼料原料進行主動預防，不要采用低質、低價的原料導致魚體健康不好，又去花錢買添加劑來彌補，造成更大的浪費。上述2個觀點是今年一直在宣傳的，希望能夠得到重視。

葉元土

春暖花開 發表于 2012-8-8 21:46
蓮藕、菱角、水芹等都是，關鍵要考慮到勞動力，本來蔬菜都是勞動密集型產業。

前幾天看中央2套，一個節目是浙江的一個老板重視水生蔬菜，發財了，他是包的水庫在種植，如果能夠在魚塘種植就好了

葉元土

草蝦 發表于 2012-8-9 10:39
葉老師，前面您提到的“正常的磷脂油是利用油腳，要經過脫色、脫酸、脫臭處理的，黃色液狀物。”，我也想問 ...

你這個花生麬油腳蛋白質咋有50%呢？不是油腳吧？能詳細點？如果是水溶液干燥的主要就是水溶蛋白和部分花生粕顆粒啊，咋在油腳了呢？

葉元土

wdy 發表于 2012-8-9 12:15
近期在討論養殖戶和飼料企業如何應對飼料上漲和魚價低迷？養殖戶層面往往都采用降低投喂量或者轉向低檔飼料 ...

歡迎啊！
你能介紹一下一些飼料投喂方面的對策嗎？
最近在江蘇及其他地方都出現一個問題：用30%蛋白質、脂肪6.8%、市場客戶價格4100元/噸的飼料喂養鯽魚（1200尾/畝）、草魚（300尾/畝）、團頭魴（800尾/畝）混養，鯽魚、團頭魴生長都很好，在7月中旬鯽魚已經達到近6兩、團頭魴6兩多了，但是草魚生長很差，體重還沒有翻倍。這種情況只有通過飼料投喂方法和做飼料套餐的方法來解決，你能否提供幾個方法？必須這種飼料和草魚飼料（市場價格3200元/噸）的套餐如何使用為好？