[配方技術] 【在線交流】暢聊酵母產品在水產飼料中的正確應用及品控

102樓

本站會員 發表于 2013-8-30 14:40:11

完全是眼花繚亂信息量好大啊

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sunningfish

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103樓

發表于 2013-8-30 14:40:40 |只看該作者

現在無論是研究院所還是企業行家，都在說EM菌作為飼料添加劑有很多好處，大家也都投入資金去研究，但是是否從生產成本上做過核算，酵母菌在飼料添加劑中到底應該作為一種單細胞蛋白來使用還是應該作為一種具有功能性的飼料添加劑來使用的，目前對于酵母菌用于飼料的定位角色到底是什么？

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煙花雨

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發表于 2013-8-30 14:41:32 |只看該作者

QQ_D2488E 發表于 2013-8-30 14:32
不知道是不小腸就像人一樣用小腸吸收營養

看了沙發樓層資料中，好像有個圖是說明作用機理的

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105樓

本站會員 發表于 2013-8-30 14:47:13

煙花雨發表于 2013-8-30 14:41
看了沙發樓層資料中，好像有個圖是說明作用機理的

我去先回眸一下謝謝各位嘉賓提供的資料

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AQUA_HL

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發表于 2013-8-30 14:47:19 |只看該作者

本帖最后由煙花雨于 2013-8-30 14:57 編輯

海天一色發表于 2013-8-30 14:28
感謝幾位嘉賓無私分享，之前對酵母類產品接觸不多，不過酵母膏還是很早就聽說過了。今天來看，原來酵母類產 ...

從物質基礎來分析，酵母也只是營養物質中的一種，因此它都遵循各種具體的營養物質在消化道消化吸收的生理過程。
酵母膏有約40%的干物質，這其中大部分是蛋白和細胞壁，若是有胃魚，蛋白當然還是在胃中主要消化，中腸主要吸收，若是無胃魚則在前腸預消化，中腸吸收。魚類或者說絕大部分動物都只能分泌α，1-4型的淀粉酶，所以不能消化吸收酵母細胞壁多糖（β型為主）。如蔗糖、乳糖、麥芽糖等，主要的糖苷鍵為a-1，4型，可以被機體消化吸收，只能作為能量使用，叫普通寡聚糖。而異麥芽寡糖(IOS)、果寡糖(FOS)、甘露寡糖(MOS)等，因含有a-1，6等糖苷鍵而不能為人和單胃動物所利用，但可以通過促進動物后腸有益菌（主要是雙歧桿菌和乳酸桿菌）的增殖，提高人和動物的健康水平和免疫能力，因而叫功能性寡糖。

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107樓

本站會員 發表于 2013-8-30 14:49:48

chanantonio 發表于 2013-8-30 14:38
請問啤酒酵母發酵過程中是否加入抗生素，最后產品中是否有殘留呢？

酵母生產中加入抗生素？？？這個能起什么作用呢

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海怡灣畔

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發表于 2013-8-30 14:51:29 |只看該作者

xch808 發表于 2013-8-30 14:37
利用酵母生產調味產品主要是利用了其富含呈味核苷酸（肌苷酸和鳥苷酸），具有很強的鮮味，而雞精的主要成 ...

好的！謝謝您

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煙花雨

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發表于 2013-8-30 14:54:34 |只看該作者

QQ_D2488E 發表于 2013-8-30 14:40
完全是眼花繚亂信息量好大啊

哪里有疑問，可以聯系我

提問的話，可以回帖，嘉賓會一一作答

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煙花雨

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發表于 2013-8-30 14:55:08 |只看該作者

sunningfish 發表于 2013-8-30 14:40
現在無論是研究院所還是企業行家，都在說EM菌作為飼料添加劑有很多好處，大家也都投入資金去研究，但是是否 ...

EM菌，是酵母菌么？

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sunningfish

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發表于 2013-8-30 14:57:11 |只看該作者

煙花雨發表于 2013-8-30 14:55
EM菌，是酵母菌么？

酵母菌的英文縮寫啊

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112樓

本站會員 發表于 2013-8-30 14:57:57

煙花雨發表于 2013-8-30 14:54
哪里有疑問，可以聯系我
提問的話，可以回帖，嘉賓會一一作答

這個好哈哈我喜歡

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aiwaboy008

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發表于 2013-8-30 15:00:31 |只看該作者

本帖最后由煙花雨于 2013-8-30 15:11 編輯

chanantonio 發表于 2013-8-30 14:38
請問啤酒酵母發酵過程中是否加入抗生素，最后產品中是否有殘留呢？

釀酒酵母發酵過程前，所用的培養基，原料及管道都會通過高溫消殺，接種過程都是無菌操作，避免污染雜菌的機會，再說酵母發酵過程，其本身在發酵體系中占絕對優勢的菌群，其他菌也是難以生存，所有酵母發酵過程沒有必要添加抗生素，最后的產品也不可能有抗生素

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煙花雨

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QQ_D2488E 發表于 2013-8-30 14:49
酵母生產中加入抗生素？？？這個能起什么作用呢

應該不能加入吧~

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