葉元土教授做客中國水產頻道（8月12日全天）

葉元土

回復 128# 綠豆的眼睛

菜粕與棉粕混合使用的確有效果，氨基酸具有互補性。建議查閱一下上海海洋大學今年一個研究生的畢業論文，就是做菜粕與棉粕的適宜比例。

芝麻開花

想問一下葉老師！
魚粉替代物的研究究竟發展到什么地步了？5月份的時候聽說華南某高校研發出了一種魚粉替代物，當時是替代50%的魚粉，在后期，可以100%替代。而且可以增強魚體免疫能力，養殖過程中不需用任何藥物！
這可能嗎？是真的嗎？
個人覺得這有點玄乎！！

葉元土

回復 129# elongcq
關于金鯧魚飼料中使用玉米蛋白粉（3%-5%）和蝦肉粉（6%-10%）（或蝦頭粉（3%-5%）），還有黃晶香（0.2%-0.4%）等色素，添加后葉黃素、蝦青素在飼料中的含量有沒有標準，這些色素有效成分與金鯧料粗脂肪的含量關系如何（臨界點）？謝謝
飼料中色素含量標準是沒有國家標準的，按照你提供的配方，色素含量應該是足夠的。金昌于的黃色素含量沒有黃顙魚高，目前關于黃顙魚色素含量大致情況是：硬顆粒飼料含有40ppm的量如果全程使用，體色很好。膨化飼料則需要補充到80-100ppm，經過膨化加工后還有40-50%的量足夠。由于葉黃素價格很高了，所以我們也在進行使用玉米蛋白粉、蝦頭粉等進行補充。
色素與脂肪含量的關系目前沒有定量數據，但是保持飼料總脂肪在6%以上對與色素的吸收、沉積而言足夠。對于生長而言，一般需要6-9%的脂肪。
適當添加部分磷脂或膨化大豆或油菜籽（含有磷脂）有利于飼料色素的吸收。

葉元土

回復 132# zgg496404854

根據你的信息看，好像使用的飼料添加劑太多了，有些重復。河道網箱水流刺激大，魚體消耗的能量也大，所以飼料中可以多一點能量如脂肪。對于肝胰臟的保護，如果飼料原料正常，只是需要增加40元/噸的成本保護肝胰臟足夠。種類過多不一定是好事。再就是河道網箱草魚飼料最好增加一點粗纖維，你自己使用一點青草最好。飼料中增加一點白酒糟也是可以的。

葉元土

回復 134# elongcq


    深水網箱金昌我在三亞看過，但是，在飼料中有什么差別我還不知道

水煮魚片

聽過國外有飼料企業在三文魚飼料中通過技術手段使魚粉用量大幅降低獲得成功，其原理：通過研究找到魚粉中的關鍵微量營養物質（Essential Micro-Nutrients），然后找到可以人工合成的價格低廉的同類可替代微量營養物質，并確定這些人工合成微量營養物質在飼料中的使用量；再通過尋找魚類消化代謝中起關鍵作用的酶，并通過在飼料中添加生物活性酶來進一步提高飼料的消化率。可以這么通俗地說：通過研究，對魚粉的成份進行了“分解”，并通過在飼料中添加人工合成微量營養物質和特殊酶，來代替魚粉中的天然微量營養物質，制造出“半人工、半天然”魚粉。這也就是魚粉添加量大大低于常規比例的新一代飼料的秘密。

請問葉老師您怎么看這種技術，靠譜嗎，在實踐中真的成功了嗎？

葉元土

回復 136# dolphin

浙江草魚精養是硬顆粒飼料還是膨化飼料？硬顆粒飼料價位應該很低的啊！如果是膨化飼料營養水平已經提上來了。你說的可能是硬顆粒飼料，建議使用12-15%左右的新鮮米糠，或10%的米糠+5-6%左右的米糠粕或白酒糟或檸檬酸渣。防治腸道粘膜損傷目前已經有較好的產品，但是價位是40元/噸左右，在硬顆粒飼料中難以使用

勇往直前

葉老師：
我想問下魚體顏色變化和飼料的那些因素有關？比喻草魚發黑，排除疾病因素后，哪些營養因素會引起？

小芳

回復 102# 水寶寶


    葉老師這幾年都沒變過，青春常駐啊，呵呵

葉元土

回復 146# amilyli
“好象現在飼料廠家以成本來決定配方,當然利潤為前提,動物蛋白好象沒有別的發展路子,也只好在植物蛋白上做文章了。  您怎么看待這個問題呢？ 我認為基礎原料上沒有好的配方調整優化,是否從添加劑方面加強。”
不能單純以飼料成本來決定配方的，市場決定！
動物蛋白質的確不如植物蛋白質資源豐富，魚粉之外目前使用得較多的是肉骨粉、肉粉、血球蛋白粉。肉骨粉蛋白質是45%左右最為合適，不要最求高蛋白肉骨粉！肉粉有進口的、也有國產的，國產肉粉效果也還可以，但是要注意瘦肉精的檢測！血球蛋白粉效果還可以。
飼料質量原料是基礎，配方是關鍵，加工是保障。飼料添加劑只是補充、完善、提高的作用。基礎配方不足，什么樣的飼料添加劑都不行的！

fishfirst

葉老師，網友希望您能先回答些蝦飼料方面的問題

葉元土

回復 156# goodfish
關于膨化飼料我前面已經分析過，實際情況就是這樣，也想你的分析一樣，就是因為市場不接受硬顆粒飼料提高質量、價格，就得多花錢接受膨化飼料！就大方向而言，我也主張發展膨化飼料，在保護水質方面有優勢。但是更多的能耗、更多的營養物質損失這個問題也的要解決！
對于一個飼料企業而言，是選擇做膨化飼料或是硬顆粒飼料，一定要分析所在地區養殖品種飼料定位為問題。例如在廣東、浙江、湖北、湖南等地區發展草魚膨化飼料就有市場，因為硬顆粒飼料定位太低。但是，你在江蘇北部、北方和東北發展鯽魚、鯉魚、草魚膨化飼料效果就不明顯。在蘇南地區的鳊魚飼料定位也較為適宜了，發展膨化飼料的效果也不明顯的。
今年的魚價好，是發展膨化飼料、提高飼料產品質量定位的號機遇！
發展膨化飼料一定要從提高飼料品質著手才能取得成功，不要按照硬顆粒飼料的產品定位來發展膨化飼料！

葉元土

回復 179# Say-say

今年河蟹飼料配方成本在3500-4200元/噸。扣蟹飼料配方成本在2500元/噸左右。
河蟹硬顆粒飼料與膨化飼料的差異關鍵還是飼料原料和飼料內在質量。如果要發展河蟹膨化飼料要做沉性膨化飼料，要增加飼料灰分含量、降低飼料膨脹系數即可沉性。

fishfirst

新浪微博博友長如水提問：

葉教授，那淡水雜食性的魚類的合適比例應該是多少呢？貌似今年的論文還不能查到

蝦佬

葉子老師你好！           這幾年整個廣東養殖羅蝦存在一個令養殖戶頭疼的問題，(蝎子蝦) 就是不會大的蝦，種質退化;          主要是種苗問題    是否親蝦近親？營養,水源問題的問題?還是苗場用藥的問題？   這蝦養120天也不怎樣大，不會脫殼，害人不淺的東西，我想知道主要是什么問題？

fishfirst

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葉元土

回復 188# nonddy
關于蝦料的問題：
大家都知道的一個故事：你們廣東的魚蝦混養模式及其飼料推廣效果非常好，市場也很接受，為什么？前期使用蝦料，后期則使用魚料，養出來的蝦個頭大、成活率也高，養殖戶也賺錢了。但是，你分析過沒有，所使用的飼料是魚飼料啊！那么，我們以前關于蝦飼料中一定要添加什么什么原料、什么添加劑的是否就有問題了呢！存在就有合理性，這個問題值得我們去思考！我們做草魚飼料，要求蛋白質28%以上，我第一次到廣東的時候，發現22%蛋白的飼料也能把草魚養的很好，為什么呢？
因此，我們現在的蝦愈來愈難養了，除了蝦種質的問題、水質的問題外，我們飼料是否也有問題呢？傳統概念蝦飼料中一定要加烏賊膏，烏賊膏的重金屬應該是最高的。蝦飼料中一般使用較高的花生夫，其中的霉菌毒素問題我們并沒有關注，前面我們也討論了，霉菌毒素就像妖精一樣，我們現在還捉摸不透！在養豬行業有一句玩笑話：現在養殖的豬，自身的免疫防御系統被破壞了，全得依賴外界手段來維持豬的抗病防病能力！我們非常擔心，那一天魚也這樣了，也就悲劇了！而最不愿意講的一句話，我們的蝦和蝦飼料與豬與豬飼料的故事太相似了！而要重建豬、蝦的自身免疫防御系統談何容易！好在現在一些企業已經意識到這個問題，在從蝦種質著手解決品種質量的問題，但是，我們飼料方面的工作還是沿用以前的技術好方法，值得我們去思考！希望幾個企業的研究人員多努力啊！
我是做淡水魚飼料的，以上意見可能不對，就當玩笑和講故事吧！

水寶寶

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kook

回復 201# 葉元土

葉老師您說膨化料對水質好，可是前幾天看到網友這么說的：
   “ 膨化飼料理論上是可以有效控制投喂量，減少飼料浪費，水質污染。但人為沒有控制好，對水質的污染更快。
膨化料表面有很多油脂，在水中浸泡久了，容易在水面形成油膜。
而且很多養殖戶片面認為，飼料在水表面，總會被魚吃掉的，不會浪費，實際只對了一半，飼料浸泡時間過長，水溶性營養成分全給溶于水里，魚吃了沒多大意義，最總還是浪費。”

葉老師您覺得有道理嗎？還有他說到的“飼料浸泡時間過長，水溶性營養成分全給溶于水里，魚吃了沒多大意義”一般是多長時間營養物質就流失的比較嚴重了？受什么因素的影響？

葉元土

回復 184# 317135430
這個問題很好，現實，要特別注意！
今年魚價好，但是有風險！風險在于什么時候魚價下降！現在熱鬧的債務危機會影響到出口市場和總體消費水平的，而一旦魚價下降，吃高價飼料養殖低價魚，整個產業就悲劇了！這個問題我也說不準，但是提醒大家一定關注。最好的辦法是：盡量讓養殖戶把魚賣掉，不要壓塘！現金為王！
所以，在今年上半年開始，魚飼料普遍將質量水平提高了很多，也出來膨化飼料不夠買的情況。養殖戶對飼料價格也不是很在意了，只要能夠快出魚。那么，一旦達到上市規格就最好賣掉，賺到現金再說。行情是春節前后變化或是明年年中變化，誰也說不準！