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日本海鮮和海南海鮮顯示了兩國的飲食特色

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    [LV.4]偶爾看看III

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    發表于 2017-5-8 17:11:18 |只看該作者 |倒序瀏覽
    在日本用餐,大多數餐廳的菜單都帶有照片,所以對于語言不通的很多人來說,確實是很容易的選擇。一般情況下,稍微大點的餐廳,服務生會上前迎接,確定用餐人數后安排座位。人氣較高的餐廳,往往可以看到餐廳門口坐著一排等待用餐的顧客,所以在日本用餐需要做好排隊的心理準備。
    進入餐廳入座,按照習慣,服務生會馬上送上濕巾、餐具等,以及一杯冰水,然后會讓你再考慮一下點菜內容,決定之后再招呼他過來。
    簡單的來說,日式海鮮的做法分為壽司、火鍋、烏冬面等等。除了這些傳統的日本料理,也有比較奇異的吃飯,比如河豚到奇臭無比的咸魚干種類繁多。
    日料海鮮丼,丼的意思類似我們的蓋飯,米飯在最下面,碎海苔灑在飯上,上面擺各種生魚片,就像壽司和刺身的結合體,用芥末醬油一拌,美味無比,這是常見吃法。在日式海鮮料理中占據了大部分。
    其他的,單一做法,比如生蠔,用西餐的烹調方法為客人呈現各種生蠔料理。最鮮美的自然是生食,一口順滑與清甜。調配上醋、檸檬、伏特加或辣味調味品的生蠔肉后,配一口葡萄酒或者起泡酒。
    再說類似于海膽生鮮冰涼的甜海膽,與外焦里嫩的咸飯團,乘著黃油的濃郁香氣一起入口,唇齒留香。
    日本海鮮吃飯創意大膽,而且做法有些奇異,并不見得適合你的口味,但是對于生活在海邊的人來說,偶爾能夠創新也上不錯多。除此之外,在日本餐廳吃飯時不用支付消費的。
    而海南的海鮮是以南海海鮮為代表,而日本海鮮主要是東海海鮮為主。
    來海南,必然要去三亞,而日本相比,三亞海鮮加工方式的操作,確實是目前多一種特色,至少在日本是沒有類似的專業場所,三亞旅游的大部分游客吃海鮮都會選擇去第一市場買,第一市場有一個各種海鮮的價格公示表,而且在市場的出入口還有一個公平秤,可以防止商家“缺斤短兩”。
    川味是三亞海鮮最大的特點,和日本海鮮講究的原汁原味有很大的區別。
    選用新鮮海膽食材,通常情況下,加工芒果螺會辣炒,入味濃郁,而且后味十足,這也是海南外來海鮮的最佳做法,而且至今已經暢銷全島,對于很多本地人來說,也是一個逐漸接受的方式。
    在菜品加工中,螃蟹也是辣炒的,肉飽滿緊實,口味適中,一般不會很辣,有絲絲甜味。龍蝦的擺盤像個藝術品,飛清真和煮粥的方式充分的食用。
    這種做法在三亞第一市場椰風巷美大香味海鮮加工店做的最為地道,他們融合了本地人自身的口味,又學習了川味獨有的特色,形成了自己獨特的口味。
    當然,其他的比如海膽蒸蛋,口感鮮嫩,滋味鮮美。椒鹽皮皮蝦,咸鮮可口。基圍蝦肉質很甜,花甲肥厚,椰子飯噴噴鼻糯。
    似乎和日式海鮮的單一做法,海南的海鮮更適合國人的口味,這也就是飲食文化在生活和味覺中最大的區別吧,不能說好壞,但是確實是一種文化差異的體現。

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    真的有那么一位老師每天我看到他盈利過萬,他的QQ號碼是:198308067。
    多多交流,互相進步
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