【在線交流】一位資深水產(chǎn)料配方師眼中的水產(chǎn)飼料業(yè)（10月21日）

XXT

請(qǐng)談?wù)勗谖r料中用蛋白胨的看法？謝謝！

武山湖

回復(fù) 117# L.C

請(qǐng)問(wèn)： 海水小球藻在蝦料中有添加嗎？能具體介紹一下嗎？

有用海帶粉，可以加啊，但是供應(yīng)量，以及成本的問(wèn)題。以前育苗都是培育小球藻和骨條藻的，肯定是好東西啊。
加了對(duì)蝦體色都會(huì)好。

武山湖

回復(fù) 119# 水產(chǎn)流浪人

武山湖，您好！ 請(qǐng)問(wèn)：聽說(shuō)很多現(xiàn)在跑添加劑業(yè)務(wù)的很多都是女生，你們公司也是這樣的嗎？女生跑添加劑有什么優(yōu)勢(shì)呢？

  不少女生做的還是非常不錯(cuò)的。水產(chǎn)職業(yè)沒有性別之分。

武山湖

回復(fù) 120# kook

武兄，你是做配方才跳到添加劑的，上手起來(lái)是不是會(huì)更加容易啊？ 做添加劑這塊的現(xiàn)在對(duì)人的需求像飼料廠那么大嗎？需要什么條件？您覺得做飼料銷售和添加劑的銷售有哪些不同啊？哪樣的人比較適合？

上手快不快，還是要看你有多少準(zhǔn)備，關(guān)鍵還是看自己的心態(tài)。
那里都缺人，飼料銷售面對(duì)的是終端經(jīng)銷商和農(nóng)戶，而添加劑面對(duì)的是老板和技術(shù)配方以及采購(gòu)，其實(shí)也是一樣的。我不覺得有什么差異，其實(shí)人性都一樣。
銷售還是要一定的天分的。

武山湖

回復(fù) 121# XXT

請(qǐng)談?wù)勗谖r料中用蛋白胨的看法？謝謝！

好像在日本人做的蝦料配方見過(guò)，但國(guó)內(nèi)沒見過(guò)。不好評(píng)論，要講還是要看蛋白胨內(nèi)是什么具體成分才是關(guān)鍵。

芝麻開花

活菌制劑怕影響活性不能在飼料里添加，采用后噴涂工藝能否解決這一問(wèn)題啊？

水寶寶

同樣的成本情況下，水溫高的時(shí)候和水溫低的時(shí)候，淀粉和脂肪含量應(yīng)該做如何調(diào)整，或者說(shuō)消化能做到多少合適？

zhuzqsp

回復(fù) 76# yulee


第一次在上面回帖，請(qǐng)大家多關(guān)照，不要施以板磚   
引起魚體肝臟病變的直接原因：
1 游離脂肪酸運(yùn)輸至肝臟增多，這些脂肪可來(lái)自食物，高脂血癥及脂肪組織動(dòng)員增加，過(guò)高的游離脂肪酸有毒性作用
2 線粒體功能障礙
3 肝臟合成三酰甘油酯的能力增強(qiáng)或糖類轉(zhuǎn)化為三酰酯增多
4 極低密度脂蛋白合成或分泌減少、三酰甘油酯運(yùn)出障礙
引起脂肪性肝病的的因素
1 油脂過(guò)量以及氧化油脂
2 碳水化合物過(guò)量
3 蛋白過(guò)高
4 有效磷不足
5 飼料原料毒素
6 水質(zhì)，缺氧、氨酸、重金屬超標(biāo)
7 腸道疾病
等
肝腸關(guān)系
肝臟和腸道，通過(guò)肝腸循環(huán)聯(lián)系起來(lái)，以人為參考，正常人體肝膽內(nèi)膽汁酸代謝池約3-5g，而維持脂類物質(zhì)消化代謝吸收，需要16-32g膽汁酸，僅僅依靠肝臟每天的合成是不夠的。她是通過(guò)每天2-4次肝腸循環(huán)以維持脂類食物正常的消化代謝
因此，當(dāng)肝臟受到損傷時(shí)，肝臟的代謝功能受到影響，并同時(shí)影響到腸道的正常生理功能
當(dāng)前膨化料又是大趨勢(shì)的情況下肝臟保護(hù)問(wèn)題更加值得關(guān)注，一是膨化料油脂含量高，二是碳水化合物用量大，三是雜粕用量較前幾年明顯加大。
至于怎樣預(yù)防和治療的問(wèn)題，我談?wù)剛�(gè)人感受，與脂肪代謝相關(guān)的產(chǎn)品有膽堿、甜菜堿、肉堿和膽汁酸類等，從實(shí)際運(yùn)用上講肉堿和膽汁酸類產(chǎn)品效果更好一些，膽堿和甜菜堿主要作用是提供甲基供體，膽堿在雜粕特別是菜粕中的含量比較高，常規(guī)品種配方原料里的膽堿含量約在2kg左右，肉堿轉(zhuǎn)運(yùn)長(zhǎng)鏈脂肪酸，膽汁酸直接乳化脂肪，應(yīng)該說(shuō)膽堿、肉堿和膽汁酸這三者配合效果應(yīng)該是最好的，關(guān)鍵是取決于成本。
另外，在一些特殊的情況下增加多維的用量和適當(dāng)添加一些中草藥可能會(huì)達(dá)到更好的效果。

武山湖

回復(fù) 126# 芝麻開花


    現(xiàn)在有廠家在后噴涂做文章，不是不可能。是一個(gè)趨勢(shì)。說(shuō)不定一個(gè)是酶制劑一個(gè)是微生態(tài)制劑就能在后噴涂有所突破。

武山湖

回復(fù) 127# 水寶寶
能用淀粉解決問(wèn)題那當(dāng)然是最好啊，淀粉是來(lái)源最多、最廣、最廉價(jià)的成分。但對(duì)于一些肉食性、海水性的魚類對(duì)淀粉的利用非常差的。油脂肯定好啊，成本問(wèn)題。

水寶寶

上周我們邀請(qǐng)了成都芳草的張素芳老師在線交流，在此也想問(wèn)問(wèn)武兄，

你怎么看待中草藥添加劑今后的發(fā)展？

XXT

花生粕常在蝦料運(yùn)用，但蝦的賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸都比豆粕低，是由于花生粕的誘食性還是低抗?fàn)I養(yǎng)性，才選用花生粕，談?wù)勀銓?duì)花生粕在蝦料中使用的體會(huì)，謝謝

武山湖

回復(fù) 131# 水寶寶

上周我們邀請(qǐng)了成都芳草的張素芳老師在線交流，在此也想問(wèn)問(wèn)武兄，

你怎么看待中草藥添加劑今后的發(fā)展？
中草藥是非常好的一個(gè)發(fā)展方向，有成本低，無(wú)耐藥性諸多優(yōu)點(diǎn)。像青蒿提取物就治好了瘧疾。
這在聯(lián)合國(guó)醫(yī)藥組織都引起了轟動(dòng)。
我曾經(jīng)試過(guò)自己從中藥鋪買了黃芪、等幾樣中藥，粉碎后添加到蝦料中，生長(zhǎng)確實(shí)有差異性的效果。
我自己也解釋不清楚。不肯能是增加了一些粗纖維的作用吧。
但是中草藥添加劑同樣面對(duì)像中藥草藥品進(jìn)入不了國(guó)外市場(chǎng)一樣，原因就是很多成分講不清，原理說(shuō)不明。

武山湖

回復(fù) 132# XXT

花生粕常在蝦料運(yùn)用，但蝦的賴氨酸、蛋氨酸和蘇氨酸都比豆粕低，是由于花生粕的誘食性還是低抗?fàn)I養(yǎng)性，才選用花生粕，談?wù)勀銓?duì)花生粕在蝦料中使用的體會(huì)，謝謝
花生麩油脂比較高，工藝比豆粕簡(jiǎn)單，精氨酸高。
但千萬(wàn)別忽視黃曲霉毒素。

juan850731

請(qǐng)問(wèn)武山湖老師2個(gè)問(wèn)題
1、你對(duì)未來(lái)中國(guó)海水魚飼料市場(chǎng)有怎樣的看法？膨化料是主要的趨勢(shì)還是根據(jù)不同魚類的攝食喜好來(lái)做不同性狀的飼料？都說(shuō)膨化飼料有各種各樣的弊端，比如維生素的損耗和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞等，但為什么還都說(shuō)膨化飼料是主要趨勢(shì)呢？難道就不可以生產(chǎn)非膨化飼料嗎？
2、配方師在企業(yè)是負(fù)責(zé)研發(fā)和配方制作的嗎？什么樣的人可以稱自己是配方師？

武山湖

回復(fù) 135# juan850731

請(qǐng)問(wèn)武山湖老師2個(gè)問(wèn)題 1、你對(duì)未來(lái)中國(guó)海水魚飼料市場(chǎng)有怎樣的看法？膨化料是主要的趨勢(shì)還是根據(jù)不同魚類的攝食喜好來(lái)做不同性狀的飼料？都說(shuō)膨化飼料有各種各樣的弊端，比如維生素的損耗和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞等，但為什么還都說(shuō)膨化飼料是主要趨勢(shì)呢？難道就不可以生產(chǎn)非膨化飼料嗎？ 2、配方師在企業(yè)是負(fù)責(zé)研發(fā)和配方制作的嗎？什么樣的人可以稱自己是配方師？

海水魚市場(chǎng)目前總量其實(shí)并不大，也即是北方的鲆鰈魚類，南方的鯧魚，鱸魚、大黃魚、美國(guó)紅魚以及笛鯛魚類，以及黃鰭鯛。由于它是屬于高檔的特種水產(chǎn)，和傳統(tǒng)蝦料集團(tuán)企業(yè)有其優(yōu)勢(shì)進(jìn)入這塊。我形容海水魚飼料是從奴隸社會(huì)直接進(jìn)入社會(huì)主義社會(huì)。經(jīng)過(guò)粵海等的市場(chǎng)突破，很快搶占了市場(chǎng)。這不奇怪，他們有這方面優(yōu)勢(shì)。
膨化料優(yōu)勢(shì)不用多講了，一搜一大吧。
維生素是有所損失，但要辯證來(lái)看，有利也有弊。可以多添加，多添加的成本還是有比膨化后改良營(yíng)養(yǎng)素的價(jià)值要低。
配方師是一個(gè)看上去很美的職業(yè)。哈哈！論壇上有，有很多層級(jí)的，最好層級(jí)達(dá)到企業(yè)老總咯。飼料企業(yè)老總大部分從銷售上來(lái)，其次就是技術(shù)和財(cái)務(wù)部門提上來(lái)的。

水寶寶

今年武兄在市場(chǎng)上走，有沒有什么新的發(fā)現(xiàn)？您自己的話，會(huì)比較關(guān)注哪些方面的問(wèn)題呢？

武山湖

回復(fù) 137# 水寶寶

今年武兄在市場(chǎng)上走，有沒有什么新的發(fā)現(xiàn)？您自己的話，會(huì)比較關(guān)注哪些方面的問(wèn)題呢？

終端市場(chǎng)在變，海大又在變，海大現(xiàn)在是大區(qū)域布點(diǎn)模式，市場(chǎng)的管理模式又在創(chuàng)新。
關(guān)注的是什么時(shí)候不再賒銷，行業(yè)病害不要那么的多，還有游資不要過(guò)分炒作，形成泡沫。
我自己關(guān)注的是，怎么在殘酷的市場(chǎng)活下去。

水寶寶

時(shí)間馬上就要到5點(diǎn)半了，我們今天的在線交流要說(shuō)再見了。

感謝武山湖同學(xué)整個(gè)下午的在線，辛苦了；


也感謝網(wǎng)友們的熱心提問(wèn)交流，中國(guó)水產(chǎn)頻道全體成員向你們表示謝意。


如果大家還有問(wèn)題要問(wèn)的話，可以繼續(xù)跟貼，武山湖同學(xué)在有空的時(shí)候還會(huì)熱心解答的。

水寶寶

前幾天，當(dāng)我們決定邀請(qǐng)武山湖做在線交流時(shí)，曾經(jīng)有過(guò)小小的擔(dān)心。坦率而言，如果簡(jiǎn)單的從業(yè)經(jīng)歷來(lái)看，武山湖的履歷并不是特別的搶眼，而且由于武山湖的在線交流嘗試了完全匿名的形式，這在之前的在線交流時(shí)是沒有采用過(guò)的。那么網(wǎng)友對(duì)其本人是否認(rèn)可，這次交流的積極性是否會(huì)因此大打折扣？


    事實(shí)證明，我們之前擔(dān)心是完全多余的。這里面最大的功勞應(yīng)該得益于武山湖同學(xué)的真誠(chéng)、坦率而且專業(yè)的解答。實(shí)際上，通過(guò)這次在線交流，也讓我們對(duì)網(wǎng)絡(luò)有了一些新的認(rèn)識(shí)。網(wǎng)絡(luò)為我們的交流提供了快速便捷的方式，但也帶來(lái)了信息的良莠不齊，難以分辨。我們也在思考，究竟要邀請(qǐng)什么樣的嘉賓來(lái)做在線交流？


    我們認(rèn)為，在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，每一個(gè)都可成為行業(yè)的觀察和傳播者，無(wú)論你從事何種工作，擔(dān)任何種職位，在你工作的領(lǐng)域，你都有一些獨(dú)到的地方。但網(wǎng)絡(luò)交流的首要應(yīng)該是真誠(chéng)，在真誠(chéng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行探討，集思廣益，從而真正為水產(chǎn)行業(yè)帶來(lái)一些解決問(wèn)題的辦法，乃至發(fā)展方向的指引。


    這是我們?cè)敢饪吹降模�未�?lái)我們將邀請(qǐng)更多的人進(jìn)行在線交流，下一個(gè)，有可能就是你。


    再次感謝武山湖同學(xué)。