7·29【在線交流】HFMR技術(shù)在魚粉替代中的應(yīng)用@諾偉司陶青燕 中國(guó)海大艾慶輝

sdhuang

剛才陶博士提到了飼料中賴氨酸過(guò)量蛋氨酸不足的問(wèn)題，那請(qǐng)教陶博士淡水魚中蛋氨酸的需要量是多少啊，

艾慶輝

tanpengturbot 發(fā)表于 2014-7-29 16:11
艾老師,您好,您是水產(chǎn)動(dòng)物動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)免疫方面的專家,請(qǐng)您給我們介紹一植物油替代魚油降低海水魚免疫的解決策略 ...

植物油過(guò)量替代魚油后，免疫力會(huì)在一定程度降低。最根本的問(wèn)題是脂肪酸不平衡,解決植物油替代魚油,尤其對(duì)海水魚來(lái)說(shuō)更為突出，由于其缺乏合成高度不飽和脂肪酸的能力。我們可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行考慮:1.調(diào)節(jié)脂肪酸比例:我們發(fā)現(xiàn),通過(guò)提高亞麻酸/亞油酸比例可以降低植物油替代的炎癥反應(yīng).2.添加功能性脂肪酸:我們的研究發(fā)現(xiàn),共軛亞油酸可以很好地緩解魚體炎癥.我們今天談?wù)摰腍FMR技術(shù),也是從平衡脂肪酸入手的,從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō),HFMR對(duì)節(jié)約魚油也起到一定的作用。

xiaoxue

陶青燕 發(fā)表于 2014-7-29 16:47
鱘魚是一種冷水魚類，而且體內(nèi)硒的含量相對(duì)于其它的魚類高，因此這尾魚對(duì)于氧化的敏感程度很高，根據(jù)您的 ...

感謝陶老師的回復(fù)，隨后我會(huì)整理照片發(fā)到您郵箱里，非常感謝！

NIMO

艾老師，廣東地區(qū)黃骨魚養(yǎng)殖比較多，困擾養(yǎng)殖戶和飼料廠家的一個(gè)很大的問(wèn)題是體色問(wèn)題，請(qǐng)問(wèn)造成體色異常到底是什么原因呢？脂肪酸氧化？還是什么營(yíng)養(yǎng)缺乏？養(yǎng)殖環(huán)境？請(qǐng)您賜教哈。

陶青燕

一小魚 發(fā)表于 2014-7-29 15:39
請(qǐng)教陶博士，HUFA是針對(duì)不同環(huán)境下不同品種的養(yǎng)殖對(duì)象特定設(shè)計(jì)的嗎？

很多品種的研究對(duì)不同的養(yǎng)殖品種都確定了多不飽和脂肪酸的需要量，有的品種由于缺乏碳鏈延伸的相關(guān)酶因此是給出的對(duì)長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的需要量。關(guān)于養(yǎng)殖環(huán)境對(duì)不飽和脂肪酸的需要量的影響，越冬，炎熱，應(yīng)激會(huì)有影響。越是低溫越是需要低熔點(diǎn)的不飽和脂肪酸來(lái)確保細(xì)胞膜的流動(dòng)性。細(xì)胞膜上越多的不飽和脂肪酸對(duì)這些脂肪酸穩(wěn)定不氧化的壓力則越大。

煙花雨

135樓：@lijay3211 提問(wèn)   
請(qǐng)問(wèn)一下兩位專家，實(shí)際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)草魚腸系膜脂肪發(fā)黃現(xiàn)象是什么原因？

艾慶輝

xiaoxue 發(fā)表于 2014-7-29 16:34
請(qǐng)問(wèn)一下兩位教授，我主要是養(yǎng)鱘魚的，2個(gè)月前發(fā)現(xiàn)鱘魚心臟被脂肪覆蓋，脂肪層超過(guò)5mm厚，但肝臟周圍沒(méi)看到 ...

陶博士回答得很好。我補(bǔ)充幾句。
   這應(yīng)該是脂肪代謝異常所致。從您的描述來(lái)看，我個(gè)人認(rèn)為肝臟并非沒(méi)有過(guò)度沉積。肝臟應(yīng)該是在較早脂代謝就不正常了。只是過(guò)度異常后肝臟細(xì)胞出現(xiàn)壞死，脂肪只好沉積于肝外組織，如心臟和血管，如同人類中動(dòng)脈粥樣硬化一樣。分析原因，飼料肯定是其中一個(gè)重要因素，需要檢查油脂的過(guò)氧化值是否過(guò)高，脂肪酸的配比是否均衡，維生素E，膽堿是否充足，以上都是導(dǎo)致脂肪過(guò)度氧化引起的脂代謝紊亂的飼料方面的原因。當(dāng)然如果所有飼料組都出現(xiàn)這種情況，也要看看水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)，比如氨氮，重金屬等等。您所提到的鐵錳超標(biāo)也是造成氧化應(yīng)激，從而導(dǎo)致脂肪異常沉積的原因。

煙花雨

140樓：@kila 提問(wèn)：
烏賊膏質(zhì)量比較難把握？選用時(shí)應(yīng)該注意哪些方面？請(qǐng)老師指教

煙花雨

sdhuang 發(fā)表于 2014-7-29 17:07
剛才陶博士提到了飼料中賴氨酸過(guò)量蛋氨酸不足的問(wèn)題，那請(qǐng)教陶博士淡水魚中蛋氨酸的需要量是多少啊，

代陶博士傳圖，回答您的提問(wèn)：

煙花雨

sdhuang 發(fā)表于 2014-7-29 17:02
各位專家，本人才疏學(xué)淺到現(xiàn)在還沒(méi)有弄明白HFMR什么意思，我們大家都知道魚粉替代后要考慮氨基酸，脂肪酸， ...

代陶博士傳圖，回答您的提問(wèn)：

xiaoxin007

謝謝觀賞，即時(shí)發(fā)言結(jié)束

向大海向未來(lái)

煙花雨 發(fā)表于 2014-7-29 17:26
代陶博士傳圖，回答您的提問(wèn)：

謝謝陶博士無(wú)私分享

xiaoxin007

xiaoxin007 發(fā)表于 2014-7-29 17:04
特別希望看到一些自己遇到的具體現(xiàn)象、具體事件引出的問(wèn)題，盡可能介紹全面背景的案例，讓教授們用理論分 ...

我的意思是雙盲實(shí)驗(yàn)（生產(chǎn)中）

為寫日記而注冊(cè)

艾慶輝 發(fā)表于 2014-7-29 17:06
該實(shí)驗(yàn)的結(jié)果表明，使用HFMR技術(shù)，其攝食率略有上升，但與對(duì)照組沒(méi)有出現(xiàn)顯著差異。

餌料系數(shù)是否一致

艾慶輝

NIMO 發(fā)表于 2014-7-29 17:12
艾老師，廣東地區(qū)黃骨魚養(yǎng)殖比較多，困擾養(yǎng)殖戶和飼料廠家的一個(gè)很大的問(wèn)題是體色問(wèn)題，請(qǐng)問(wèn)造成體色異常到 ...

對(duì)某一特定種而言，體色異常與營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)殖環(huán)境相關(guān)。
從營(yíng)養(yǎng)角度而言，原料的選擇好壞與體色密切相關(guān)，比如植物蛋白過(guò)高，原料摻假等都會(huì)影響體色。由于大部分色素屬于脂溶性的，因此，色素在魚體內(nèi)的代謝和沉積與脂肪密切相關(guān)。因此，飼料脂肪氧化，脂肪酸不平衡都會(huì)對(duì)色素的沉積造成較大影響，從而影響魚類體色。
從環(huán)境角度而言，過(guò)高密度養(yǎng)殖造成應(yīng)激，也會(huì)影響體色。池塘、網(wǎng)線、水庫(kù)等不同的養(yǎng)殖模式對(duì)體色的影響也是有的。

煙花雨

xiaoxin007 發(fā)表于 2014-7-29 17:29
請(qǐng)艾老師點(diǎn)評(píng)下現(xiàn)在“代謝組學(xué)”對(duì)今后水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究的作用？

最近的威馬遜，給水產(chǎn)養(yǎng)殖造成較大傷害 ...

@艾慶輝 教授，最后一個(gè)問(wèn)題了，時(shí)間差不多了~

這位同學(xué)希望您能為大家點(diǎn)評(píng)一下，有勞了！

艾慶輝

為寫日記而注冊(cè) 發(fā)表于 2014-7-29 17:35
餌料系數(shù)是否一致

差異不顯著。

NIMO

艾慶輝 發(fā)表于 2014-7-29 17:36
對(duì)某一特定種而言，體色異常與營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)殖環(huán)境相關(guān)。
從營(yíng)養(yǎng)角度而言，原料的選擇好壞與體色密切相關(guān)，比 ...

謝謝艾老師的精彩解答

艾慶輝

xiaoxue 發(fā)表于 2014-7-29 16:34
請(qǐng)問(wèn)一下兩位教授，我主要是養(yǎng)鱘魚的，2個(gè)月前發(fā)現(xiàn)鱘魚心臟被脂肪覆蓋，脂肪層超過(guò)5mm厚，但肝臟周圍沒(méi)看到 ...

對(duì)于您第二個(gè)問(wèn)題

2.我猜測(cè)你想找到脂肪沉積方程之類的數(shù)據(jù)。我不知道這個(gè)術(shù)語(yǔ)是否準(zhǔn)確。關(guān)于高不飽和脂肪酸沉積有一些這樣的方程。比如，飼料必需脂肪酸含量，攝入量，投喂時(shí)間及沉積量關(guān)系可以用一個(gè)方程很好的設(shè)定投喂計(jì)劃。但總脂肪我沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)這樣的方程。這是因?yàn)橛绊懼�肪的沉積因素非常多。比如飼料蛋白，碳水化合物含量，尤其對(duì)于淡水魚來(lái)說(shuō)，這幾類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率都比較高，所以會(huì)影響脂肪代謝。不同脂肪源由于脂肪酸配比不同，飽和脂肪酸更容易氧化分解而多不飽和脂肪酸則更易沉積也會(huì)影響脂肪沉積。因此這種方程只能針對(duì)某一特定配方來(lái)做。另外，不同季節(jié)水溫不同，這也會(huì)影響該方程系數(shù)的確定。

煙花雨

代陶博士上傳——大家很關(guān)系的實(shí)驗(yàn)結(jié)果{:soso_e121:}