7·29【在線交流】HFMR技術在魚粉替代中的應用@諾偉司陶青燕 中國海大艾慶輝

艾慶輝

一小魚 發表于 2014-7-29 15:32
請問艾老師， 攻克海水仔稚魚開口料，存在的主要難點是什么？

目前國產人工微顆粒飼料與國外著名品牌相比較，主要在穩定性和誘食性方面存在差異。穩定性主要與加工工藝有關，而誘食性與原料的選擇、誘食物質的添加有關。在營養需求方面，國內外差距不大。

為寫日記而注冊

為寫日記而注冊 發表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊

請問艾老師海水魚開口料目前國內的能否在質量上與日本的相當？如果不能，我們還欠缺哪些？

陶青燕

HFMR技術的實際操作

營養素平衡
因此首先需要分析替代原料與魚粉的營養差異，首先對于絕大多數的替代蛋白替代魚粉后，蛋氨酸成為了第一限制性氨基酸。我們首選美瑞特即羥基蛋氨酸鈣，因為它是具有生理緩釋作用的蛋氨酸源，因此可以緩解魚蝦利用晶體氨基酸吸收不同步的問題，因此生物學效價和經濟性都更高。

這里分享一個周岐存教授剛完成的一個魚粉替代的試驗結果：

艾慶輝

為寫日記而注冊 發表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

沒有關系，不同觀點而已！

魚兒寶寶

請問陶博士，HFMR到底算是技術呢，還是一種替代魚粉的物質，感覺在表達上很容易讓人模糊！另外，在使用HFMR技術時，是考慮到氨基酸、脂肪酸等方面的平衡，那采用該技術時，是要先檢測出該企業所用魚粉的氨基酸和脂肪酸的含量后，再根據實際數據進行微調嗎？那在很多企業中是如何實現的呢？還是僅僅根據替代魚粉的量，添加一定百分比的HFMR呢？

為寫日記而注冊

為寫日記而注冊 發表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

陶青燕  艾老師長期給學生打分，現在反過來，很受傷。由于水產養殖品種很多，所以一定要某種養殖品種特別是新興的養殖品種的數據幾乎是不可能，艾老師給出的是具有普遍指導意義的信息，很好啦！  發表于 20 分鐘前
對不起，我的確只需要這條魚的，急躁了，對不起。另外我回答問題已經習慣了，知道或不知道。這個問題的資料老是找不到。估計研究的人也不多，艾老師沒涉及這領域也是可以理解的。再次表示深深的對不起

Fishghost

米海峰 發表于 2014-7-29 12:03
向尊敬的艾老師致敬!  諾偉司的陶博士和神秘嘉賓好!   提前來此報到, 協助暖場!
  艾老師在水產動物營養特 ...

米博士講出了我們的心聲啊，支持各位！

liyan0501

艾慶輝 發表于 2014-7-29 15:46
沒有關系，不同觀點而已！

:

帥到被人砍

為寫日記而注冊 發表于 2014-7-29 15:24
謝謝！但不能給您及格，只能打個45分。我問的是龍膽石斑這條魚。不是問大致相同。。。

你真棒，注冊的小日記本。。。。其實搞不懂你是過于幽默還是異常優秀，打出45的高分！總之，大家都很崇拜你，謝謝你！讓我們長見識了

老朋友

替代時是否可以指點一下具體要考慮那些重要元素？如果全盤考慮，可能企業很難承受��？

寧靜以致遠

聽老師說過酒糟有比較好的誘食性。請問艾博識，陶博士，HFMR技術有沒有讓原料經過發酵呢？在實際操作中，蝦食在哪幾個階段（或者那幾個季節）有必要經過發酵？還是從頭到尾一直讓飼料經過發酵處理呢？最后再問一點：原料發酵制成飼料和制成飼料再發酵相比較各自的優缺點在哪？

煙花雨

今天大家跟帖比較多，陶博士的系統分享穿插其中，分別集中在這幾個樓層，后來的同學，可以點擊以下鏈接連續查看：

78樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201778&fromuid=166

84樓  http://www.fuqitext.com/forum.ph ... =201785&fromuid=166

101樓： http://www.fuqitext.com/forum.ph ... =201805&fromuid=166

124樓：http://www.fuqitext.com/forum.ph ... =201832&fromuid=166

136樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201845&fromuid=166

137樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201846&fromuid=166

138樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201847&fromuid=166

139樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201848&fromuid=166

140樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201849&fromuid=166

141樓：http://www.fuqitext.com/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=30772&pid=201850&fromuid=166

xiaoxue

我之前有見到一種挪威產的肽蛋白，用大西洋鮭、虹鱒、日本海鱸均做過養殖試驗，并且他們已經實際應用好多年，說可以取代魚粉15%到20%，飼料中添加15%可提高免疫力和消化力，但超過25%就觀察不到這些效果。你們走在國內前列也最多取代10%，國內外的差距有這么大嗎？

lijay3211

請問一下兩位專家，實際生產中發現草魚腸系膜脂肪發黃現象是什么原因？

陶青燕

接著124樓講哈！
這個試驗是周岐存教授試驗室去年完成的試驗，因為雜志已經接收，所以在周老師的授權下我們采用了他們的試驗數據，另一個完全一致配方的試驗是在南美白對蝦上做的，因為還沒有發表，所以還不能在這里和大家分享。但兩個試驗的規律是完全一致的。

陶青燕

原文的結論是：    在16.67%魚粉替代水平飼料中添加0.041%羥基蛋氨酸鈣可與魚粉組取得相同生長性能。與晶體氨基酸相比，羥基蛋氨酸鈣能更有效地提高羅氏沼蝦的生長性能和飼料利用效率，有利于促進體蛋白質的合成。

陶青燕

脂肪酸的平衡
由于魚粉含有10%左右的魚油，魚油除了提供能量外，還為魚蝦提供了必需脂肪酸以及膽固醇，這對于特定的養殖品種是具有重要意義的。所以針對特定的養殖品種，應用HFMR技術需要補充魚油或其它油脂

陶青燕

礦物元素的平衡
礦物元素的平衡首先考慮的是常量礦物元素磷的平衡，由于磷的供應量對于魚蝦的生長至關重要。魚粉中的磷的利用率在有胃魚和無胃魚上存在極大的差異，特別對于無胃魚類，磷往往是重要的生長限制因子，因此在魚粉添加量加少后需要額外補充有效磷。對于其它養殖品種也需要依據總體磷的含量進行綜合判斷，是否需要額外補充。
在通過植物蛋白替代魚粉時，植酸等抗營養因子的量相應增加，因此可通過考慮添加耐高溫的植酸酶或者有機微量元素來彌補

陶青燕

誘食性
在魚粉替代量較大的情況下需要增加誘食性原料的添加，如烏賊膏，酵母類產品等。

在補充技術這方面，還可以做的更細，如果替代量要更大，也是必需要做的更細的。