【吃貨天下】蘿卜紅燒海鱸魚

marat

食材明細：


海鱸魚尾巴 450克
白蘿卜 400克
油 適量
鹽 適量
糖 適量料
酒 適量
老抽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
雞精 適量


做法：
1、準備好食才
2、海鱸魚尾巴浸泡60分鐘，洗凈，切大塊
3、蘿卜去皮，洗凈切滾刀塊
4、鍋里油熱，放下海鱸魚
5、煎透盛出
6、鍋里油熱，放下蘿卜煸炒3分鐘
7、放入魚塊
8、加水，糖，姜，蔥，蒜
9、加料酒，老抽，大火煮開，中火15--20分鐘
10、加點鹽煮1分鐘，加蔥花，雞精即可

marat

小貼士：

1.蘿卜要煮透些好吃。

2.放鹽的量，根據魚的咸度定。

（來源：中華美食網）

海校小曾

海鱸是海水魚應該不需要怎么加鹽的

marat

海校小曾 發表于 2012-8-9 14:20
海鱸是海水魚應該不需要怎么加鹽的

所以提示里面說根據魚本身的咸度來決定鹽量咯

海校小曾

marat 發表于 2012-8-9 14:28
所以提示里面說根據魚本身的咸度來決定鹽量咯

嗯嗯
我覺得不放鹽的話味道應該會更好

diandian

呃，海水魚跟淡水魚體內的鹽度是沒有多少差別的

diandian

marat 發表于 2012-8-9 10:03
小貼士：

1.蘿卜要煮透些好吃。

吃貨，提示的意思是不是說，你想吃咸點就多放點鹽，淡點就少放點鹽？

marat

diandian 發表于 2012-8-10 02:29
吃貨，提示的意思是不是說，你想吃咸點就多放點鹽，淡點就少放點鹽？

是么............     

藍草結

咋一看像蘿卜牛雜。。。

L.C

diandian 發表于 2012-8-10 02:27
呃，海水魚跟淡水魚體內的鹽度是沒有多少差別的

同意這個

L.C

藍草結 發表于 2012-8-10 10:14
咋一看像蘿卜牛雜。。。

哈哈  我一看也覺得有點像啊  哈哈

藍草結

海校小曾 發表于 2012-8-9 14:39
嗯嗯
我覺得不放鹽的話味道應該會更好

神馬味覺？

海校小曾

藍草結 發表于 2012-8-10 10:50
神馬味覺？

因為海水魚本身就有咸味嘛