文/圖 水產前沿 何鴻浩 前 言 中國水產養殖業的大發展，始于40年前的改革開放。也正是在這40年，中國水產動保產業從無到有，從模仿到創新，從初創到現代，經過幾代人的努力，最終發展成為產學研日臻完善，產值近100億的產業，累計為中國水產養殖業挽回的損失數以千億計，大大小小數千家企業參與其中，已然成為中國水產養殖業創業最活躍的領域之一。 毫無疑問，當下正是中國水產動保產業大變革的關鍵時期。內憂外患，在這樣的壓力之下，中國水產動保產業接下來將如何發展？傳統水產動保企業的出路何在？如何加強行業企業與監管部門的順暢溝通，共同促進產業良性發展？ 水產前沿雜志、中國水產頻道將在2018年9月17日-18日，攜手水產動保監管部門、國內外權威專家、全國頂級水產動保企業，舉辦全國水產動保產業年會，共同探討以上議題。會議籌備期間，我們拜訪了北京漁經生物技術有限責任公司蔣火金。
北京漁經生物技術有限責任公司 蔣火金 水產前沿：您如何看待現在的水產動保行業？ 蔣火金：其實這個問題不止是我們水產動保企業需要思考，而是苗種、飼料企業，乃至水產界和所有企業都要思考的問題。作為企業，其核心就是運用各種生產要素向市場提供商品或服務。對于水產動保企業來說，也就是為養殖戶提供解決、處理問題的一系列產品。 所以，現在動保企業應當要回歸本質，為養殖戶提供質量可靠、物美價廉的動保產品。特別是為一定規模的養殖戶（或養殖企業）提供質優價廉的產品。這些規模養殖戶（企業），基本熟練掌握養殖技術，也具備技術人才，同時，具有良好的經濟效益和經濟實力，通過為這些養殖戶（企業）服務，可以降低養殖企業養殖成本，擴大動保企業銷售規模，達到共贏的目的。現在漁經就是這么做的，通過更便捷的方式直接將優質的產品以合適的價格送到養殖戶的手中。這也是因為漁經回歸了企業本質，找到了發展道路和平衡點，所以這幾年漁經得到了高速發展。 水產前沿：您認為現在水產行業發展需要從哪里發力？ 蔣火金：推動水產行業發展的源動力應當在于養殖端。我認為以養殖企業為主導的行業發展力量會遠比飼料企業、動保企業或者苗種企業主導的形式對行業發展更有利。從養殖技術水平來看，養殖企業是最有希望、也是最能突破的發展點。從盈利水平來看，養殖企業面臨高風險的同時也將獲得較高的利潤。事實上，成熟的畜牧行業可以為我們水產行業指引方向，很多畜牧行業經歷過的過程，水產行業也終將會面對。 現在，國內的大型水產養殖企業并不多，但是已經出現了許多區域型的、中小型的養殖公司或者養殖合作社。這代表著一種資源整合的趨勢，而我們這些為養殖做服務做配套的企業最后的主戰場就是這類養殖企業了。 水產前沿：您經歷過了水產界這些年的起伏動蕩，有些什么感悟呢？ 蔣火金：其實，當一個企業發展到一定程度后，老板就不再是單純的掙錢，而是一種責任。業內人都應該要有負責任的態度和良心。當水產業中大部分從業者都呈現出積極向上的心態和氛圍，這不僅是對業界的一種正向推動也會讓消費者對水產品更充滿信心。 另外，今年水產行業有一個奇怪的現象。今年各種成本都在上漲，養殖網箱被大量拆除，養殖戶都預估魚價會大漲。但事實上，魚價卻沒有按照大家一路走上，而是呈現出一種平穩的狀態（相當一部分價格，甚至出現了價格下滑的勢頭）。這其中涉及到兩個問題，一個是養殖戶的跟風心理，另一個是市場問題。 縱觀國內的市場行情，每個養殖品種，都經歷數年好數年壞，這其實有一定程度上就是因為一部分養殖戶的盲目跟風。部分養殖戶沒有真正思考過市場，去了解市場，而是選擇看哪個品種價格更高就去養殖。另外，現在消費者的消費習慣和消費心理正在轉變。而國家經濟也影響著消費者的消費能力，但這一點很少人有所關注。 水產前沿：面對這種變化態勢，水產養殖如何去應對？ 蔣火金：解決方案也很簡單，減少產量，提升品質，建設水產養殖產品的品牌，做高端安全食品。提到高端食品，有一些人會有誤解，以為高端就是高價，其實不是。現在高端食品的關鍵點在于食品安全，其次是合理的市場價格。消費者最關心的也是這個。事實上，社會對我們水產品的看法是非常重要的，此前“黃鱔吃避孕藥”、“皮皮蝦蝦膏當注膠”、“河蟹精巢當寄生蟲”、“蜆子晶桿當寄生蟲”等類似謠言就對我們業界有相當大的影響，甚至左右某個養殖品種的市場消費量和價格。 所以回過頭來，最終還是得談到行業資源整合、養殖企業崛起的問題。沒有一定的規模養殖、沒有水產養殖品牌建設，水產養殖行業，很難持續、健康發展。無論是動保企業、還是飼料企業，我們都應該為水產養殖產品的質量負責，而不是追求養殖品種的產量。 相關專題鏈接 長按識別二維碼
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